آخر

Cilantro-Chile Spiked Cod Burgers


ضع سمك القد والبانكو والكزبرة والهلابينو وتوابل الكاجون والمايونيز وعصير الليمون والبشر والثوم والملح والفلفل في وعاء كبير.

باستخدام يديك ، اخلط بلطف حتى تمتزج المكونات بالتساوي.

ضع دقيق الذرة في طبق ضحل.

يقسم خليط سمك القد بالتساوي إلى 6 كرات ويشكل فطائر.

جرف الفطائر في دقيق الذرة.

ضع مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة وأضف الزيت والزبدة ؛ عندما تكون ساخنة ولكن لا تدخن ، ضع الفطائر في المقلاة.

يُطهى حتى يُحرق جيدًا على كلا الجانبين ، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.

نحمص الرولات ، قدمي الأفوكادو والقشدة الحامضة على الجانبين.


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الهويسين
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الأنشو شيلي
  • 1 1/2 رطل من لحم البقر المفروم ، ويفضل 80 أو 85 في المائة من الدهن
  • 1/2 كوب جبن كولبي مبشور
  • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة مخلل كوشير مفروم
  • 2 ملاعق طعام من فتات الخبز العادي
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة تاباسكو
  • زيت الكانولا للدهن
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 6 خبز هامبورجر بطاطا مقسمة ومحمصة
  • مايونيز ، خس و شرائح بصل أحمر ، للتقديم

في وعاء متوسط ​​، اخفقي نصف كوب من الكاتشب مع صلصة الصويا والهويسين وعصير الليمون ومسحوق الأنشو تشيلي.

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم مع الجبن ، البصل الأحمر المفروم ، المخلل ، فتات الخبز ، الثوم ، تاباسكو و 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب. اعجن برفق حتى تمتزج جيدًا. شكل اللحم إلى ستة فطائر بحجم 4 بوصات ، بسمك 1/2 بوصة.

اشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء. ادهني البرجر بالزيت وتبليه بالملح والفلفل. يُشوى على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتفحم قليلاً في الخارج ومتوسط ​​الندرة في غضون 3 دقائق.

تُوزّع جوانب الخبز مع المايونيز. ضعي الخس على الخبز ثم ضعي فوقها البرغر. وزعي القليل من الكاتشب على شرائح اللحم وضعيه فوقها شرائح البصل. أغلق البرغر وقدميه ، مررًا المزيد من الكاتشب على الطاولة.


مكونات

  • 1 رطل فيليه سمك القد منزوع العظم والجلد وخشن مفروم
  • 1 ⁄4 كوب معجون الكاري الأحمر التايلاندي
  • 2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى كوبين من أوراق الكزبرة
  • 3 أوراق ليمون كافير ، مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة. الفول السوداني المحمص والمملح المفروم خشناً
  • 2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 4 خبز همبرغر ، مقسم
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب
  • 1 فص ثوم
  • 1 تشيلي تايلاندي ، مُنبتة
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 خيار إنجليزي ، مقطع إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

ثانياً ، زبدة الجبن الأزرق سيرانو.

يكاد اسمها يقول كل شيء. أنت & rsquoll تحمرين بعض فلفل سيرانو الحار في مقلاة بالزيت ، أو فوق شواية ، حتى تصبح القشرة سوداء إلى حد ما. يمكنك تقشير القشرة إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنني أتركها للحصول على نكهة متفحمة مدخنة إضافية.

نقطعها ونمزجها مع الزبدة الطرية والجبن الأزرق المفتت والكزبرة المفرومة. هذا و rsquos عليه.

فقاعة! 4 مكونات فقط لتحقيق مثل هذه النكهة الرائعة من البرجر.

ما يحدث هو أن مزيج الزبدة الطرية والجبن يبدأ في الذوبان قليلاً حول فطيرة البرجر الساخنة ، ويملأ كل تلك الزوايا والكراني ، وعندما تأخذ قضمة ، يختلط خليط الزبدة والجبن مع الدهون من اللحم البقري و hellipdude ، عنجد!

هل يجب علي الاستمرار في كتابة هذا؟ دمدرت معدتي في وجهي ، متوسلة برجر آخر.

لقد أضفت بعض الإضافات ، مثل القليل من الخس في الأسفل لبعض عوامل الأزمة ، وأحد مكونات go-to & ndash ndash seared jalapeno peppers. هل أحتاج حتى لأقول لماذا؟ مايك ورسكوس #JalapenoObsession.

هذه الوصفة هي بالتأكيد قائمة الوصفات المفضلة لـ Mike & rsquos.

يمكنك صنع 4 رطل من البرغر مع رطل من اللحم البقري ، أو أن تكون مجنونًا مثلي وتصنع زوجًا من الأطباق المزدوجة. نعم! هذه! وقت البرجر!

جربهم! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك. آمل انك احببتهم!

أيضًا ، إذا كنت مهتمًا بمراجعة الفيلم الذي كتبته ، & ldquo12 Feet Deep & rdquo ، تحقق من هذه الروابط ، وربما تحقق من أفلامي الأخرى أيضًا.


هالبينو كزبرة سلو حار

تتميز هذه السيلانترو سلو جالابينو الحار هذه بركلة رائعة وهي رائعة كجانب ، أو فوق شطائر لحم الخنزير المفضلة لديك أو سندويشات التاكو السمكية! انها & رسكووس نباتي (نباتي اختياري) ، منخفضة الكربوهيدرات ، ومتوافقة مع نظام paleo / all30 (انظر ملاحظات الوصفة أدناه).

عادة ، أقوم بعمل سلطة كول سلو خالية من المايونيز أسميها & ldquoBar Harbour Coleslaw & rdquo (لأن الوصفة جاءت من مطعم في بار هاربور ، مين). إنه & رسكوس لذيذ ، لكنه يستخدم أطنان من السكر. تستخدم هذه الوصفة ملعقتين كبيرتين فقط من العسل ، والتي يمكن حذفها بسهولة للحصول على وصفة خالية تمامًا من السكر.

أنا أحب كم هي ملونة وصفة كول سلو هذه. يعد الملفوف الأخضر الفاتح وفلفل هالابينو الأخضر الداكن والكزبرة والبصل الأحمر والجزر البرتقالي معًا معًا. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، أعتقد أنني & rsquoll أضيف بعض الملفوف الأرجواني أيضًا لإضافة المزيد من الألوان.

تناولنا هذا على العشاء الليلة الماضية فوق شطائر لحم الخنزير المسحوبة. تمكنت أخيرًا من استخدام قدرتي الفورية لطهي كتف لحم الخنزير - لم أشعر بخيبة أمل. خرج عطاء ومثير ومتداعي رائع. واستغرق الطهي ساعة واحدة فقط! جاء والد زوجي ليساعدنا في زرع بعض الأشجار في الفناء الخاص بنا (شكرا ، هارولد!) و & hellip لقد أخذنا نوعًا ما بعيدًا. لماذا يحدث هذا دائمًا مع أعمال الفناء؟ انتهى الأمر بزاك إلى قص الفناء الخلفي بالكامل ، وانتهى بي الأمر بزرع البذور في حديقتي النباتية واستغرق الأمر وقتًا أطول مما كنا نظن. لقد استخدمت للتو إعداد & ldquokeep warm & rdquo في قدر الضغط الكهربائي الفوري ، وبما أني & rsquod قد صنعت بالفعل Cole slaw مسبقًا ، كان العشاء جاهزًا تمامًا عندما أدركنا أننا كنا STARVING عندما انتهينا من كل العمل.

بالإضافة إلى شطائر لحم الخنزير المسحوبة ، سيكون هذا ممتازًا فوق سندويشات التاكو السمكية السوداء ، أو على جانب الدجاج المشوي بالفرن. نظرًا لأن الطقس يصبح أكثر دفئًا ودفئًا ، فهذا هو الشيء المثالي الذي يمكنك القيام به في المرة القادمة التي تقوم فيها بالشواء ، أو الذهاب إلى مأدبة طعام أو نزهة ، نظرًا لأنه من السهل القيام بذلك في وقت مبكر!

لقد استخدمت شفرة التقطيع وملحقات الشفرة في معالج الطعام الخاص بي لقطع الكرنب والجزر بسرعة كبيرة. إذا لم يكن لديك معالج طعام عالي الجودة مزود بمرفقات مثل هذه ، فيمكن أن يكون منقذًا عندما تحتاج إلى تقطيع مجموعة من الأشياء. لدي محضر الطعام Cuisinart ، وأنا أحبه!


50 وصفة شواء أساسية لتحافظ على اللهب

مايكل توريك

الصيف يعني الشواء - بالذخيرة الحية ، من فضلك ، مع الكثير من الأصدقاء والبيرة المثلجة. ونحن نؤمن إيمانا راسخا بوجبة كل شيء مشوي ، حيث يمكن طهي كل جزء من عشاءك في الهواء الطلق بينما يكون الفحم ساخنًا. تحقيقًا لهذه الغاية ، ضع في اعتبارك وصفات الشواء هذه في قائمة المهام الصيفية الخاصة بك ، وهي أفضل دليل لدينا الكامل للشوي الصيفي المثالي لطهي عيد العمال وعيد الاستقلال. تأكد من قراءة أفضل أدوات الشواء لدينا ، وإذا كنت & # 8217re متعطشًا للمزيد ، فتعلم وصفات الشواء هذه من جميع أنحاء العالم.

الثوم والأحمر ميسو بورترهاوس

يمنحك تتبيلة الميسو الأحمر والزنجبيل والثوم شريحة اللحم هذه قشرة لذيذة ونكهة وداخلية رائعة. احصل على وصفة الثوم وريد ميسو بورترهاوس »

& # 8220Grill كل شيء ما عدا برغر & # 8221 بريسكيت برجر

فطيرة اللحم الكاملة لهذا البرجر - من سان فرانسيسكو & # 8217s Wes Rowe ، قاذفة برغر منبثقة - مشوية ، ولكن في مقلاة من الحديد الزهر فوق اللهب.

ريب آي مشوي بصلصة الفلفل الحلو

يجلب الشيف كريج كوكيتسو مزيدًا من الرفاهية إلى عين الضلع الجافة من خلال دهنها بدهن لحم البقر. تُعد صلصة الفلفل الحار وصلصة الأعشاب طبقًا جانبيًا لاذعًا. احصل على وصفة ريب آي مشوي بصلصة الفلفل الحلو والحار »

تاكو السمك المشوي مع صلصة شيبوتلي الكريمية

فيليه البلطي المخلي من العظم المتبل مع الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو والثوم يصنع سندويشات التاكو الطرية الرائعة التي تقدم مع الملفوف المبشور وصلصة المايونيز الشيبوتل المدخنة. احصل على وصفة تاكو السمك المشوي بصلصة شيبوتلي الكريمية »

ضلع كامل بدون عظم مع تشيميتشوري (Ojo De Bife Con Chimichurri)

يمنع محلول ملحي من المياه المالحة الأعشاب الطازجة من تغيير لونها في تشيميشوري الحامض الذي يكسو عين الضلع النضرة. احصل على وصفة لعين الضلع الكاملة الخالية من العظم مع Chimichurri (Ojo De Bife Con Chimichurri) »

أضلاع لحم الضأن الهندية (تندوري تشامب)

في الهند ، يتم طهي هذه الأضلاع في فرن من الطين. لتحقيق نفس تأثير التحميص بالفرن على شواية الفحم أو الغاز ، قم بطهي الضلوع على حرارة غير مباشرة ، ثم قم بإنهائها بالحرق مباشرة فوق النار. احصل على وصفة لحم الضأن الهندي (تندوري تشامب) »

ستيك فلورنتين تي بون

يُضفي دهن اللحم بإكليل الجبل رائحة عشبية على شريحة اللحم الإيطالية هذه ، التي تُقدم تقليديًا مع حبوب الكانيليني وأوتاد الليمون. احصل على وصفة فلورنتين T-bone Steak »

ضلوع ظهر الطفل

نقوم بطهي هذه الضلوع باستخدام حرارة غير مباشرة ، أي ليس فوق الفحم مباشرة. بهذه الطريقة ، يتم غمر اللحم بدخان الخشب النقي بدلاً من دخان الدهون المتساقطة على الفحم. احصل على وصفة Baby Back Ribs »

محار مشوي

المحار هو المنشطات الجنسية المثالية في عيد الحب & # 8217. يُعتقد أن هذه القذائف النصفية ، التي يُعتقد أنها تزيد من الخصوبة ، تستحضر صورًا رومانسية. اشويها لحبيبك ورشي القليل من البيكورينو والبوتارجا قبل التقديم. احصل على وصفة المحار المشوي »

دجاج أدوبو تحت طوبة

ماريسيل بريسيلا & # 8217s تتبيلة مستوحاة من الكوبيين تضفي نكهة على هذا الدجاج ، وشويها على بلانشا يجعل الجلد مقرمشًا بشكل لذيذ. احصل على وصفة Adobo Chicken Under a Brick »

أسياخ لحم أنجل كروز

ستيك فلانك جليزد ريم باسيفيك

شريحة اللحم المشوية هذه هي الطبق الرئيسي المثالي للترفيه الصيفي غير الرسمي. احصل على الوصفة الخاصة بـ Pacific Rim Glazed Flank Steak »**

كلاسيك هامبرغر

كلما زاد محتوى الدهون في اللحوم & # 8217s ، كلما كان البرجر أكثر عصارة ، لكن كلما زاد انكماشه ، نفضل 80 في المائة من اللحم البقري الخالي من الدهن. قد يكون هذا الهامبرغر مشويًا بدلاً من مقلي. احصل على وصفة للهامبرغر الكلاسيكي »

سمك كامل مشوي بالليمون (ريبا نا روستيلجو)

سيكا سالامون ، طاهية منزلية في مدينة تيسنو بكرواتيا ، تستخدم خشب الزيتون لإضفاء دخان خفيف على هذه السمكة المشوية. على الرغم من كونها لذيذة بمجرد ضغط القليل من الليمون ، إلا أنها تقترن بشكل جميل مع صلصات السمك الفرنسية الكلاسيكية. احصل على وصفة سمك كامل مشوي بالليمون (Riba na Rostilju) »

ستيك التنورة المشوية مع سلطة الأعشاب

شريحة اللحم هذه متبلة بالملح والفلفل وتقدم مع سلطة أعشاب خفيفة مع خردل الحبوب الكاملة وتتبيلة العسل. احصل على وصفة ستيك التنورة المشوية مع سلطة الأعشاب »

ديك رومي مشوي

هذه الوصفة لشوي ديك رومي كامل - طريقة تعطي مذاقًا مدخنًا وجلدًا هشًا مع توفير مساحة فرن للأطباق الجانبية - تأتي من Barbara Ries of San Rafael، California. يعمل الشواء بشكل أفضل مع الطيور التي تم نقعها في محلول ملحي طوال الليل. احصل على وصفة لحم الديك الرومي المشوي »

سمك السلمون المشوي كوجي

هناك نوعان يستخدمان للطهي: Ama-koji و Shio-koji. Ama-koji ، المدعو هنا ، ليس به ملح ، لذا يمكنك التحكم في التوابل بنفسك. في هذه الوصفة البسيطة ، تمت إضافتها إلى شرائح السلمون قبل أن تضغط على الشواية ، مما يعالجها برفق ويضيف نكهة أومامي. احصل على وصفة سمك السلمون المشوي بالكووجي »

تاي فيش برجر

& # 8220 الجمع بين السمك المعتدل مثل سمك القد مع عجينة الكاري التي يتم شراؤها من المتجر ، والكزبرة ، والجير الكفيري يجعل من الفطيرة اللذيذة بشكل لا يصدق ، ويقدمها مع طبقة بسيطة من الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والبصل الأحمر ، والكزبرة مع nuoc cham (a صلصة التغميس الفيتنامية الكلاسيكية المصنوعة من الثوم والتشيلي والسكر وصلصة السمك والليمون) هي وجبتي الصيفية المثالية. & # 8221 —فريدة صادقين ، مديرة اختبار المطبخ احصل على وصفة لبرغر السمك التايلاندي »

جبن جنوب أفريقي مشوي (برايبرودجي)

برايبرودجي ، جبن مشوي مع الصلصة الحلوة والحامضة.

ستيك حديد مسطح مع زبدة الأعشاب

إن شرائح اللحم هذه سهلة التحضير ولا تحتاج إلا إلى تحميص سريع في مقلاة حديدية ساخنة. للتبسيط ، قم بإعداد زبدة الأعشاب مسبقًا. احصل على وصفة ستيك فلات أيرون مع زبدة الأعشاب »

محشي بلو تشيز برجر

فطر كريميني سريع التحضير والبصل الأحمر عبارة عن رقائق لذيذة للبرغر المحشو بالجبن الأزرق. احصل على وصفة البرغر المحشو بالجبنة الزرقاء »

فاهيتا

على الرغم من أن فاهيتا على طراز Tex-Mex غير معروفة في المكسيك ، إلا أن شريحة لحم التنورة المشوية تؤكل مع التورتيلا في نويفو ليون ، تحت اسم arrachera al carbon. احصل على وصفة فاهيتا »

أوسي برجر

البرغر الفخم مثل هذا - المغطى بالبيض المقلي والبنجر المخلل وحلقات الأناناس - مشهور في أستراليا. احصل على وصفة من Aussie Burger »

كاوبوي ريب آي

هذه الوصفة لشريحة لحم المسكيت المشوية مع حلقات البصل تأتي من طاهي دالاس ستيفان بايلز. احصل على وصفة عين الضلع كاوبوي »

تراي تيب تاكو مشوي

تأتي قطع اللحم البقري المفضلة للشواء والشواء في كاليفورنيا ، وشريحة لحم ثلاثية الأطراف (وتسمى أيضًا نيوبورت ، أو سانتا ماريا ، أو شريحة لحم مثلثة) من شريحة لحم الخاصرة الخالية من الدهون. هنا يتم تقطيعها إلى شرائح ومتبلة بإكليل الجبل والفلفل الحار والثوم والكمون في حشوة طرية للتاكو. احصل على وصفة للتاكو المشوي Tri-Tip »

ألتيميت تشيز برجر مشوي

هذا البرجر مستوحى من واحد تم إنشاؤه في المطبخ الحداثي المؤلف المشارك Nathan Myhrvold & # 8217s معمل الطهي ، تعلوه كريمة منعشة وصلصة فيرماوث. إضافة صفار البيض إلى اللحم المفروم الطازج يجعل البرجر غنيًا للغاية. احصل على وصفة Ultimate Grilled Cheeseburger »

ستيك الشمر العملاق-تشيلي-مفروك

تُشوى شريحة لحم T-Bone بفرك بسيط من بذور الشمر المطحونة والفلفل الأسود ورقائق التشيلي الأحمر. احصل على وصفة لحم الضأن العملاق - تشيلي - فرك ستيك »

شريحة لحم مشوية مع البصل المخلل بالكوكاكولا

في كوريا ، غالبًا ما يستخدم الخس كغلاف مقرمش للبلغوجي (لحم بقري متبل). في هذه الوصفة ، يحل البصل المخلل الحلو محل الكيمتشي الحار. احصل على وصفة لحم الخاصرة المشوي مع البصل المخلل بالكوكاكولا »

برجر بيمنتو بالجبنة

جبن بيمنتو هو برجر شهير يتصدر في وحول كولومبيا ، ساوث كارولينا. يعطي الجبن نكهة كبيرة للبرغر لدرجة أنك لن تحتاج إلى الكاتشب. احصل على وصفة بيمنتو تشيز برجر »

شيش كباب

كباب الضأن هذا مقتبس من وصفة في أنيسة حلو # 8217s طعام الشارع المتوسطي. احصل على وصفة شيش كباب »

بيكون تشيز برجر

هناك العديد من الطرق لعمل برجر بالجبن ولكن هذه الطريقة ، من محرر SAVEUR السابق كولمان أندروز ، هي واحدة من المفضلة لدينا. تماري ، وهي صلصة الصويا المعتقة بدون قمح مضاف ، متوفرة في الأسواق الآسيوية والعديد من محلات السوبر ماركت. تُباع اللفائف البرتغالية البيضاوية القشرية قليلاً في الغالب على الساحل الشرقي إذا كانت & # 8217re غير متوفرة ، يمكن استبدال لفات أخرى. احصل على وصفة بيكون تشيز برجر »

كيلباسا

هذه النقانق المدخنة الطرية مصنوعة من مزيج من لحم بقري تشاك وبطن أو كتف لحم الخنزير. احصل على وصفة كيلباسا »

ستيك مشوي مع صلصة فيرج

تنتمي صلصة فيرجين (حرفياً ، الصلصة العذراء ، إشارة إلى طابعها غير المطبوخ) إلى عائلة صلصات البحر الأبيض المتوسط ​​الفرنسية الطازجة التي تختلف اختلافًا كبيرًا عن الصلصات الغنية القائمة على الأوراق المالية المرتبطة عادةً بالطهي الفرنسي الكلاسيكي. يُطلق عليه أيضًا الصلصة الخضراء وصلصة الأعشاب وصلصة الفرت ، وعادة ما يكون مزيجًا لاذعًا من زيت الزيتون والأعشاب والخردل والكبر والزيتون والعطريات الأخرى. في هذا الإصدار ، تضيف شيلي بعدًا حارًا للعالم الجديد. إلى جانب شرائح اللحم المصاحبة ، تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع شرائح لحم الخنزير المشوي أو السوتيه أو التونة. احصل على وصفة ستيك مشوي مع صلصة فيرج »

برجر لحم

هذه البرغر - المغطى بمزيج منعش من الفيتا والجرجير والزيتون والطماطم المجففة - مُتبلة بمزيج من الأعشاب التي توفر نكهة حية تذكرنا بسندويشات لحم الضأن الدورانية. احصل على وصفة لامب برجر »

أجنحة دجاج كالابريان

Spicy & # 8216nduja ، سجق لحم الخنزير الطازج المصنوع من فلفل كالابريا الحار ، يسخن التتبيلة الحمراء القرميدية - المليئة بعصير الليمون الحامض والزنجبيل والثوم - لأجنحة الدجاج المشوية على الفحم. احصل على وصفة أجنحة دجاج كالابريا »

الباذنجان المشوي مع صلصة الخل بالريحان

تُقدم الخضار المشوية المقطعة في ماء مالح بسيط أو صلصة خل وهي عنصر أساسي في العديد من وجبات توسكان. احصل على وصفة الباذنجان المشوي مع صلصة الخل بالريحان »

أسياخ الترياكي والأناناس ولحم الخنزير

يقف البصل والأناناس المشوي الحلو ضد لحم الخنزير المتبل الغني في هذه الأسياخ السهلة المستوحاة من هاواي. احصل على وصفة لأسياخ الترياكي بالأناناس ولحم الخنزير »

الخرشوف المشوي

يعتبر الخرشوف المشوي فوق الجمر لذيذًا ومضاعفًا كمنشط جنسي. احصل على وصفة المحار المشوي »

21 نادي همبرغر

يقوم جون غريلي ، الشيف في نادي 21 في مدينة نيويورك ، بطحن لحم البقر ولحم البقر مع ملعقتين كبيرتين من دهن البط لصنع هذا البرجر اللذيذ. يعتبر اللحم البقري المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر بديلاً جيدًا. احصل على وصفة لـ 21 Club Hamburger »

دجاج الكزبرة والليمون مع الذرة المشوية وسلطة الفاصوليا السوداء

سلطة فاصوليا سوداء بسيطة وطازجة مع أزواج ذرة مشوية بشكل مثالي مع دجاج متبل ومشوي سريعًا. احصل على وصفة دجاج الكزبرة والليمون مع الذرة المشوية وسلطة الفاصوليا السوداء »

روسيني برجر

هذا البرجر المغطى بالكمأ وكبد الإوز ومغطس في نصف جلاس ، يستحق قوامًا جافًا بجسم ناعم وحريري ولكن بنهاية مقرمشة. احصل على وصفة روسيني برجر »

لوبستر مشوي مع زبدة الكزبرة والتشيلي

نكهة الفلفل الحار والليمون والكزبرة هذه الكركند المشوي. احصل على وصفة لوبستر مشوي مع زبدة تشيلي الكزبرة »

Sid & # 8217s Onion Burger

بالنسبة لهذه البرغر اللذيذة بشكل مدمن من Sid & # 8217s Diner في El Reno ، أوكلاهوما ، يتم ضغط اللحم المفروم على صينية مع شرائح رقيقة من البصل ويُحرق حتى يصبح هشًا حول الحواف. احصل على وصفة Sid & # 8217s Onion Burger »

سمك السلمون تريكي

في المطبخ الياباني ، تعني & # 8220teriyaki & # 8221 طبقًا مزججًا ومشويًا أو مشويًا. تتوفر أنواع جرة من صلصة الترياكي الحلوة المالحة ، ولكن من السهل جدًا صنعها من الصفر ، ومتعددة الاستخدامات ، بحيث نصنعها بنفسك ونضعها على السلمون قبل الطهي ، مما يسمح للسكريات الموجودة في الصلصة بالكراميل ، من أجل نكهة عميقة وغنية. احصل على وصفة سمك السلمون ترياكي »

فراولة مشوية

تحميص الفراولة فوق الجمر الناضج ، بالكاد يتوهج ، يحولها من لمبات حمراء زاهية إلى وسادات قرمزية ممتلئة بعصير حلو للغاية. احصل على وصفة الفراولة المشوية »

همبرغر الكوبي

يمكنك العثور على أشكال مختلفة من هذا البرجر اللذيذ ، والذي يتكون من لحم البقر المفروم والكوريزو الحارة المغطاة بالبطاطا المقلية المقرمشة ، في المجتمعات الكوبية الأمريكية في جميع أنحاء ميامي. بالنسبة لهذا الإصدار ، قمنا بتكييف وصفة قدمها لنا لورد كاسترو ، كاتب طعام وأستاذ من ميامي. احصل على وصفة للهامبرغر الكوبي »

شرائح لحم الخنزير المزجج الحلو والحامض (Maiale in Agrodolce)

تحصل شرائح لحم الخنزير المشوية على نكهة حلوة وحامضة من العسل والخل البلسمي. احصل على وصفة لشرائح لحم الخنزير المزجج الحلو والحامض (Maiale in Agrodolce) »

شيمي برجر

يعلو هذا الهمبرغر المصمم على الطريقة الدومينيكية ملفوف سوتيه ، بصل ، وطماطم ويغمس في مزيج من الكاتشب والمايونيز المشوي في رسيستيرشاير والمعروف باسم السالسا جولف. احصل على وصفة شيمي برجر »

ساندوتش جبن مشوي مفتوح الوجه

المزيد للقراءة

نكهات الهند المرة الجميلة

تعد المكونات العديدة في شبه القارة الهندية ضرورية لثقافاتها ومأكولاتها وأدويتها التقليدية - وتستحق مكانًا رئيسيًا في حياتك.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا رائعا. لقد قمت بحركة مبتدئة وأضفت فلفل سيرانو بالكامل قبل تذوقه وكان حارًا بشكل جنوني. في المرة القادمة & # x27ll أعرف أفضل.

رائع! لقد قمت (تقريبًا) بتخفيض الوصفة إلى النصف ، باستخدام كيس مزيج سلو من متجر البقالة ، ولبس الزبادي للمايونيز ، واستخدام فريسنو تشيلي للحصول على اللون الأحمر المتباين اللطيف. يحتوي هذا الكرنب على رمز حقيقي ، وقد أحببته أكثر من الطريقة التقليدية. لقد قمت بإقرانها بخبز الفاصوليا الحار سيكون ممتازًا مع الكيساديلا أيضًا.

جيدة بشكل استثنائي. طازجة وخفيفة ، بنكهات رائعة. مثالي مع شريحة لحم متبل!

بالتأكيد سنفعل ذلك مع سندويشات التاكو السمك! علق العديد من الأشخاص بأن هذا المذاق آسيوي. كان بإمكاني رؤية سمك أهي محمر مع قشرة سمسم تقدم مع هذا الكرنب. التعليمات المتبعة تقريبًا تمامًا ، بما في ذلك نكهة الليمون الحامض الرائعة. لقد استخدمت ملفوف سافوي المقطّع يدويًا وشرائح الهالبينو الطازج لأن هذا هو ما كنت أتناوله في اللحظة الأخيرة (حسنًا ، قبل 5 ساعات) حفل عشاء لمدة عشر سنوات. لقد استخدمت أيضًا 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون من get-go لكنني جعلت المنتج يجف تمامًا بعد الغسيل. تركت الصلصة تجلس لمدة عشر دقائق قبل الخلط في الملفوف. كان لدينا هذا مع لحم الصدر الدهني الذي كان يحتوي على قشرة / حلقة كبيرة عليه وكان لدينا وصفة سلطة البطاطس البيض من هذا الموقع التي نحبها جيدًا. لذيذ. الصيف على طبق مع صديقي & # x27s الطماطم والريحان.

كانت درجة الحرارة بالخارج تبلغ مائة درجة وأردت شيئًا يبرد مع الشواء الخاص بي. كان هذا مثل مارغريتا بارد في شكل كولسلو للطقس الحار.

أفضل سلو صنعته على الإطلاق ، أيادي. لم & # x27t عناء مع نكهة الليمون على الرغم من أن العصير كان وفيرًا.

كنت أستخدم هذا لوضع شطيرة لحم خنزير مسحوبة ، لذا أضفت ملعقة صغيرة من السكر وكمية مناسبة من الملح. لم & # x27t أضف نكهة الليمون لأن عصير الليمون كثير. لقد قطع حلاوة لحم الخنزير المسحوب والكعكة وكانت مثالية.

هذا هو سلو مثالي لتقديمه مع سندويشات التاكو السمك. يقطع من ثراء الأسماك ، لكنني سأقدمها بمفردها مع أي لحم مشوي أو أطباق مكسيكية أيضًا.

ستحل هذه الوصفة محل وصفة سلطة الكولسلو المعتادة - لقد كانت جيدة جدًا! ذهبت ثقيلًا على الكزبرة ولم أجد الحامض غامرًا. أنا أيضا استخدم jalapeño بدلا من serrano وقمت بتضمين البذور لركلة. مدهش!

أنا أحب هذه السلو مع الأطباق الآسيوية أو المكسيكية. التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام الزبادي اليوناني الخالي من الدسم بدلاً من القشدة الحامضة ، والتي تقلل الدهون وتضيف نضارة أعتقد أنها تكمل الليمون والكزبرة. (حصلت على الفكرة من سلو آخر على هذا الموقع ، كولسلو مع صلصة التفاح واللبن ، وهو أمر جيد أيضًا إذا كنت ترغب في التحقق من ذلك.) كما لاحظ الكثيرون ، شاهد الجير يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، وأنا لا أفعل & # x27t ابحث عن الحماس الضروري شخصيًا. اليوم سأصنعها مع كيس كبير من الكرنب / الجزر / البروكلي / سلو راديتشيو المصنوع مسبقًا والذي حدث في المتجر ، سنرى ما سيحدث ، لكني أعتقد أن الصلصة ستكون رائعة مع أي سلو نباتي .

أنا أحب هذه الوصفة. أضفت Poblano والفلفل الأخضر والأحمر حسب الذوق واللون. رائع!

لذيذ جدا. خفيفة ومختلفة ، وليست سكرية ، على الطريقة الجنوبية.

لقد صنعت هذا الأسبوع الماضي من أجل سندويشات التاكو للأسماك. أضفت الفلفل الأحمر والأصفر والطماطم وفلفل بوبلانو. كانت رائعة! لقد صنعتها مرة أخرى وقطعت فلفل سيرانو إلى النصف. في احسن الاحوال! لا يمكن أن تنتظر لتناول الطعام الليلة!

لقد كان هذا دائمًا مفضلًا في منزلنا كما هو مكتوب. الليلة صنعتها للمرة الخامسة تقريبًا. لقد استبدلت الملفوف بالجزر المبشور ، والجيكاما ، والفلفل الأحمر ، والأفوكادو ، ثم غطته بالدجاج المشوي. إنه لذيذ!

كانت سلو جيدة بشكل لا يصدق. بناءً على اقتراحات المراجعين الآخرين ، ذهبت إلى عصير الليمون والقشر. ومع ذلك ، كانت نكهة الليمون قوية جدًا مع اللدغات الأولى للزوجين ، ولكن بعد أن تتأقلم براعم التذوق مع الحامض ، يصبح الكرنب مدمنًا بشكل مدهش. لن & # x27t أقترح إحضارها إلى حفلة شواء كطبق جانبي لأن معظم الناس على استعداد فقط لتقديم أطباق بتجربة من قطعتين ولكني أتخيلها فوق منزلقات دجاج مقلي أو أي طبق خفيف آخر. اعتقدت والدتي ، التي قمت بطهي الطبق لها ، أنه سيكون رائعًا على الدجاج المشوي (إنها لا تأكل لحم الخنزير ، للأسف). أتمنى لو كنت سأفرم فلفل سيرانو ثاني. منعش جدا ولكن كن حذرا مع الليمون. أظن أن مستوى الحلو / الحامض في الليمون الخاص بك يلعب دورًا رئيسيًا ولكني لست في سوق حيث لدي العديد من خيارات الإنتاج.

كان هذا مذهلاً! النكهات طازجة جدًا ، مثل هذا التغيير الجميل عن الكرنب التقليدي! إنه & # x27s مستمر في دورة الطهي في الصيف. لا يمكن & # x27t الانتظار للمشاركة مع الأصدقاء!

هذا الكذب مدهش! لقد استخدمت شفرة صريف Cuisinart للملفوف الناعم ، لكنني اتبعت الوصفة حرفياً. إنه منعش ومختلف ولذيذ. كان لدينا في الأصل جانب من المأكولات البحرية المشوية ولكن بعد ذلك استخدمتها جنبًا إلى جنب مع الكارنيتاس كملء تاكو - يم! كانت التوصية بالتزيين بالفول السوداني المحمص الجاف المسحوق اقتراحًا رائعًا!

هذا هو الكذب الوحيد الذي أصنعه الآن. إنها تحدد جميع الصناديق - طازجة ، لذيذة ، سريعة ، تقدم مسبقًا ، جانب ممتاز للعديد من البروتينات ، تنتقل جيدًا ، الجميع يحبها. على الرغم من أنني لست من محبي تغيير الوصفات ، إلا أن الزبادي اليوناني العادي هو عنصر أساسي في ثلاجتي ويعمل بشكل جيد بدلاً من القشدة الحامضة. أقوم دائمًا بتزيين هذه الكرنب مع حفنة سخية من الفول السوداني المحمص الجاف أو الكاجو في الأعلى ، مما يجعلها تقريبًا مثالية.

أحب النكهة! خلاب! كما استخدمت فلفل هالابينو لأن هذا ما كان في متناول يدي.

وصفة رائعة! أنا أكره سلطة الملفوف العادية ، لكن هذا كان لذيذًا. أضفت الجزر والقليل من عصير الليمون والقشر ، وتركت الثوم ، وقطعت كمية القشدة الحامضة والمايونيز إلى النصف. أضيفي أيضًا لمسة من شراب الصبار لتحليته قليلاً. جيد جدا!

هذا هو أحد الأطباق المفضلة لدي لجلب الحظ - إنه دائمًا ما يكون ناجحًا. أضفت الكثير من نكهة الليمون والكزبرة والثوم أكثر مما هو مطلوب ، لكنني أفعل ذلك في كل شيء. اضطررت ذات مرة إلى استخدام jalapeno بدلاً من serrano - شعرت بخيبة أمل ، لكن بعض الفلفل الحار ساعدني. في المرة الأخيرة التي صنعتها ، استخدمناها على سندويشات التاكو والبرغر في حفلة تجمع ، والتي كانت أيضًا جيدة جدًا.

لذيذ! خدم هذا مع سندويشات التاكو السمك وكان رائعا. هذا جيد أيضًا كطبق جانبي. قمت بتمزيق الملفوف في خليط مع الفلفل الحار والثوم والكزبرة والبصل وعصير الليمون. أضفت المايونيز (لم تستخدم الكريمة الحامضة & # x27t) وقشر الليمون المبشور في النهاية. كانت سريعة وسهلة!

خاب أملي جدا. اتبعت الوصفة مباشرة ، وتذقت كما لو كنت أتناول الجير النقي والملفوف. ربما سيكون هذا جيدًا كإضافة كما اقترح بعض سندويشات التاكو ، برجر لحم الضأن. لم يكن ممتعا كطبق جانبي. لن تفعل مرة أخرى.

لقد كان هذا دائمًا أحد الأشياء المفضلة لدينا على الطاولة. نحن نستخدم المايونيز الخفيف والقشدة الحامضة الخفيفة وما زلنا نعتقد أن مذاقها رائع - رائع كتوابل على برجر الخضروات أيضًا.


البلطي المخبوز مع صلصة الأفوكادو الطازجة

أليسون ميكش / مكتبة الصور / جيتي إيماجيس

البلطي المخبوز مع الأفوكادو الطازج وصلصة الطماطم الكرزية لذيذة ، وتبدو رائعة على الطبق ، ولن تجعلك تشعر بالحشو في ليالي التاريخ ، أو عندما تخدم الشركة. أضف سلطة خضراء بسيطة ، وربما كوبًا من النبيذ الأبيض الهش ، لوجبة أنيقة جاهزة في أقل من 30 دقيقة.


كولسلو الكزبرة والليمون (للتاكو أو السندويشات أو سلطة جانبية)

إنه أسبوع عيد الميلاد في منزلنا. يبلغ طفلي السادسة من عمره يوم السبت ، مما يعني أن احتفالات عيد الميلاد بدأت يوم الاثنين من هذا الأسبوع. عندما تكون & # 8217 في السادسة ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في الاحتفال معك: زملاء الدراسة ، والمعلمين ، والأجداد ، والأصدقاء ، وأمي وأبي!

لبدء الاحتفال ، استضاف فصل بايبر & # 8217s مونتيسوري احتفالًا صباحيًا خلال وقت الدائرة. خلال الاحتفال الذي عشرين دقيقة ، غنى الأطفال عن الفصول والأشهر. ثم ، بعد نشر سجادة عملاقة تشبه الشمس ، سار بايبر حول & # 8220sun & # 8221 بينما كان يحمل الأرض (حسنًا ، كرة أرضية مصغرة) لكل عام كان على قيد الحياة. بعد كل عام يمر ، وهو يمثل عامًا واحدًا من حياته ، طُلب مني وداستن مشاركة ذكرى من ذلك العصر.

كان من الصعب التفكير بشكل عشوائي في الذكريات للأعمار من عام إلى عامين. شعرت تلك الأعمار بأنها سنوات البقاء على قيد الحياة ، ليس لأننا عانينا من الأبوة والأمومة بدلاً من ذلك ، لقد عانينا من قلة النوم (كان لدينا طفلان في غضون عامين). أنا سعيد للغاية لأنني احتفظت بكتاب أطفال لكل طفل ، حتى نتمكن يومًا ما في خضم الحرمان من النوم من إعادة النظر في الذكريات التي تم صنعها خلال تلك السنوات الأولى الثمينة. على أي حال ، نعود إلى الاحتفال بعيد ميلاد & # 8230

بعد المشي حول الشمس ، الذي يمثل ست سنوات من العمر ، ودرسًا رائعًا حقًا حول الفصول والأشهر ، شارك بايبر وجبته الخفيفة المفضلة مع زملائه في الفصل: فطائر التفاح المصنوعة منزليًا وعصي الجبن. وتخيل ماذا؟ أحب الأطفال فطائر التفاح. نعم ، لقد أحبوا دقيق القمح الكامل والشوفان والعسل!

في وقت لاحق من الأسبوع ، نخطط للاحتفال بحفلة عيد ميلاد على شكل حظيرة مع عدد قليل من الأصدقاء المقربين والعائلة. عندما يتعلق الأمر بالحفلات ، فإنني أميل إلى هذه العادة المفرطة في إعادة إنشاء لوحة Pinterest بالكامل في الحياة الواقعية. في هذا العام ، أعاقت نفسي ، وأحاول أن أتذكر أن الكمال ليس هو ما تدور حوله حفلة عيد ميلاد ، ولا يتعلق بالدعوات الصغيرة اللطيفة أو ديكور الطاولة. يدور هذا الأسبوع حول الاحتفال بصبي & # 8220baby & # 8221 والسنوات الست المذهلة التي استمتعنا بها معًا حتى الآن. لذا ، يا صديقي ، هذا هو فحص المساءلة الخاص بي: لن أبالغ في هذا الحزب. سأستمتع هذا الأسبوع ، وأبقي الأمور بسيطة وممتعة (AKA: خالية من الإجهاد).

وصفة اليوم & # 8217s لا علاقة لها بعيد ميلاد بايبر & # 8217 ، بخلاف موضوع الحفاظ على الحياة بسيطة وممتعة. مهلا ، لقد حاولت سد الفجوة بين الاثنين).

يعتبر Cilantro-Lime Slaw هذا المثال المثالي لوصفة طعام حقيقية بسيطة وممتعة. يتم الجمع بين مزيج بسيط من مكونات سلطة الكولسلو الطازجة (الملفوف والبصل الأخضر والجزر والكزبرة) مع صلصة تستغرق أقل من 60 ثانية. والآن بالنسبة للسؤال الكبير (لأنني & # 8217 لم أفهم حقًا وجهة نظر سلطة الكولسلو التقليدية & # 8230 أعلم أن هذا & # 8217s من المحتمل جدًا أن يقوله UnAmerican): كيف يمكنني استخدام هذا الملفوف في العالم؟

على مدار الأشهر القليلة الماضية ، لم أجد أي نقص في طرق استخدام سلطة الكرنب هذه ، بدءًا من إضافة سندويشات الدجاج المشوية (استخدم هذه الكعك محلي الصنع للحصول على أفضل ساندويتش طعام حقيقي!) والتاكو ، إلى سلطة جانبية بسيطة للفاصوليا السوداء والأرز (من وجباتي المفضلة). نظرًا لوجود & # 8217s لا يوجد نقص في طرق استخدام هذه الوصفة ، فليس من غير المألوف العثور على جرة كبيرة من Cilantro-Lime Coleslaw جالسة في ثلاجتنا وجاهزة للاستخدام طوال الأسبوع مع عشاء بسيط (مثل سندويشات التاكو أو المسحوبة) شطائر الشواء) ، أو الاستمتاع بها كخيار غداء سريع.

قبل أن أشارك الوصفة ، أعتقد أن هناك حاجة إلى القليل من الإفصاح: & # 8217m أشارك وصفة سلطة الكرنب هذه استعدادًا للأسبوع المقبل & # 8217s سندويشات التاكو بالدجاج في وعاء الفخار. صدقني ، أنت & # 8217ll تريد هذا الكرنب مع لحم التاكو الحار وكومة من تورتيلا الذرة. الآن هذا ، يا صديقي ، أصبح بسيطًا وطازجًا مثل الوجبة التي يمكن أن تحصل عليها!


مكونات

  • 700 جرام بطاطس ماريس بايبر
  • 250 جرام بازلاء مجمدة
  • 280 جرام سمك القد أو غيره من الأسماك البيضاء المستدامة ، منزوعة الجلد ، منزوعة العظم
  • 1 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل إنجليزي ، بالإضافة إلى دمية (اختياري)
  • 75 جرام شيدر عتيق
  • شريحتان من خبز القمح الكامل ، مخفوقان في فتات الخبز
  • زيت الزيتون
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 85 جرام جرجير

كل وجبة تحتوي على

طاقة

المشبعة

السكريات

من المدخول المرجعي
كربوهيدرات 49.9 جرام بروتين 28.1 جرام الأساسية 7.6 جرام


لماذا احب صلصة الكزبرة بكثير؟ أستطيع أن أرتديها كل شىء. لهذا السبب. تاكو ، أطباق بوريتو ، رقائق ، بيض ، وسندويشات. واحدة من الطرق المفضلة المطلقة لاستخدامه هي كصلصة سلطة.

إذا كنت تحب الكزبرة ، فستحب هذا وصفة صلصة كريمة الكزبرة والليمون!

ما هو صوص الكزبرة وماذا يوجد بداخله؟

صلصة الكزبرة والليمون (وتسمى أيضًا صلصة الكزبرة بالليمون أو الكزبرة والليمون الكريما) هي عبارة عن صوص كريمي مخلوط. تستخدم الكزبرة وعصير الليمون والقشدة الحامضة كنكهات أساسية.

تتكون هذه الوصفة من زيت الزيتون والأفوكادو والبصل الأخضر (أو البصل الأخضر) والكزبرة والثوم وعصير الليمون والملح والقشدة الحامضة (أو الزبادي اليوناني).

كيفية صنع صلصة الكزبرة بالليمون:

وصفات الصلصة مثل هذه تجعلني سعيدًا لأنها بسيطة للغاية. ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى خلاط عالي السرعة أو محضر طعام ، واخلطها حتى يتجانس كل شيء.

تأكد من ترك بعض قطع الكزبرة الصغيرة المرئية هناك. مذاقها أفضل إذا توقفت عن الخلط قبل أن تمتزج جميع المكونات تمامًا.

أستخدم هذه الصلصة كأساس للتاكوز الكريمي بالكزبرة التركية - فهي جيدة جدًا! إذا كنت تتساءل عن كيفية تجربة هذه الصلصة ، فأنا أوصي بالتأكيد بوصفة التاكو هذه.

هل تبحث عن صلصة مع القليل من الركلة؟ جرب صلصة الكريمة الخضراء الخاصة بي! إنه أمر يبعث على السخرية. إنها مشابهة لهذه الوصفة لأنها مليئة بالعديد من المكونات الخضراء الكاملة والأزواج بشكل مثالي مع كل شيء تقريبًا.