آخر

أفضل 25 تجربة مطعم فارمستيد في العالم


لم يعد تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة أمرًا جديدًا. ما عليك سوى أن تسأل النادل عن مصدر سلطتك ، ويمكنك أن تتوقع منه أن يبدأ محادثة غالبًا ما تكون ساخرة حول الحصول على مصادر من "المزارع على الأسطح" المائية في بروكلين. يعد التوريد الدقيق من قبل مؤسسات تناول الطعام الفاخر أمرًا رائعًا ولكن من المتوقع اليوم أيضًا.

هناك نهج عملي أكثر في الجانب الترفيهي لمعرفة ما تأكله وهو تزايد شعبية السياحة الزراعية. تُعرف تجربة السفر وتناول الطعام هذه ، المعروفة في بعض البلدان باسم "إقامة مزرعة" ، للزوار بالبقاء في مساكن المزرعة ، وتناول وجبات الطعام مع المنتجات الطازجة من المزرعة ، وفي بعض الحالات ، يمكن للضيوف أخذ دور في المساعدة خارج ومعرفة المزيد عن المهام اليومية. يلبي العمل المزدهر للسياحة الزراعية احتياجات المسافر الفاخر الذي يريد الاستمتاع بالخصوصية في مزرعة نائية في إيطاليا مع إقامة فاخرة أو رحلة بحث عن المغامرة ومراعية للدولار وتريد الابتعاد عن كل ذلك في مزرعة فواكه في كاليفورنيا. بالطبع ، يعد الطعام الطازج الذي يتم تقديمه في مطاعم هذه المزارع بمثابة نقطة جذب كبيرة أيضًا ، وهذه المطاعم مطلوبة بشدة لتقديم الحد الأدنى من المكونات من مزارعهم والموردين الشركاء القريبين في قوائمهم.

لقد امتثلت The Daily Meal لقائمة من الأماكن العالمية حيث يمكن لرواد تناول الطعام المميزين المشاركة في مغامرات زراعية مثل تناول وجبة على ضوء الشموع على طاولات مشتركة داخل حظيرة ، وعشاء منتقى من المنتجات الخاصة بك ، وجولة ما قبل الغداء في المزارع ومصانع الجبن وكروم العنب. تم اختيار المطاعم وترتيبها بناءً على القيمة الإجمالية ، والإشادة النقدية ، وانعكاس المنطقة المحلية ، ونسبة المنتجات المحلية و / أو اللحوم في القائمة.

لا تركز قائمتنا على مطاعم السياحة الزراعية الخاضعة للمراقبة بموجب القانون ، ولكنها بدلاً من ذلك تكريم مخصص للمطاعم الأكثر ريفية التي احتضنت روحًا ريفية من تلقاء نفسها. إنهم يدورون حول إنشاء رحلة لا تُنسى بقدر ما يتعلقون بتقديم قوائم موسمية لا تُنسى ومبتكرة تحول المنتجات الطازجة إلى أفضل المأكولات. تربطك هذه المطاعم المستوحاة من الرعوية ، كمتناول العشاء ، بنوع آخر من المطبخ الذي ربما لا يمكنك الوصول إليه خلف الفناء الخلفي الخاص بك كل ليلة. نحن نتحدث عن مزارع الماشية ومزارع الألبان وكروم العنب و "حدائق المطبخ" خلف المطاعم.

في هذه المطاعم التي تركز على الزراعة ، يمكنك توقع علاجات توازن بين الاهتمام الإقليمي والموسمي مثل chèvre tempura مع أزهار الاسكواش المحشوة في Berkshires في John Andrews: A Farmhouse Restaurant ، جامبو السمان المحمص بالكامل في La Provence في لويزيانا ، حمامة محمصة في أوراق التين خدم في La Chassagnette في آرل ، فرنسا, المحار المغطى بالباردو المقلي والملح المنتج منزليًا من الشاطئ في The Sportsman في المملكة المتحدة ، وكعكة الذرة الرفيعة الدافئة مع موس الكراميل والكراميل البرتقالي وجوز البقان الهش في The Barn at Blackberry Farm في تينيسي.

في هذه المطاعم ، ستشعر بسعادة بالغة بما تأكله بالضبط ، ولكن إذا كان هناك شيء واحد لا يجب أن تكون على دراية به ، فهو السعرات الحرارية ، فتناول الطعام بعيدًا.


التسوق في اللحظة الأخيرة: إهداء من أفضل 50 عائلة من المطاعم والحانات

يقترب موسم الأعياد بسرعة والتسوق محدود ، فما الذي يمكنك الحصول عليه لمتذوق الطعام أو المشروبات؟ هذه المجموعة من الأشياء التي يمكن شراؤها من أفضل 50 مطعمًا وبارًا في العالم لن تثير إعجاب أي شارب أو أكلة طعام مميز فحسب ، بل ستساعد أيضًا في دعم الأماكن أثناء شق طريقها خلال هذه الفترة الصعبة

جميع الأسعار المعروضة بالدولار الأمريكي

عروض لمدمني مطعم HOUSEBOUND

لايل ، لندن ، المملكة المتحدة
طقم فطيرة اللحم المفروم ، 60.48 دولارًا
كما يمكن لأي شخص أصيب بخيبة أمل من أي وقت مضى من إصدار متجر البقالة من معجنات موسم الأعياد النهائي أن يشهد ، ليست كل الفطائر متشابهة - ولكن تجسيدات لايل هي طعم حقيقي لعيد الميلاد. تحتوي المجموعات على مكونات لـ 12 فطيرة (بما في ذلك الشحم من أبقار جيرسي المتقاعدة واللحوم المفرومة التي يبلغ عمرها 12 شهرًا) ، وأكياس الخبز ، وكتيب تعليمات شامل.

دي ليبريجي ، زفول ، هولندا
فرن هولندي
, $165.24
يعد هذا الفرن الهولندي ذو الإصدار المحدود ضروريًا لإعداد اليخنات الشتوية ، وهو عبارة عن تعاون بين العلامة التجارية للطبخ Combekk وجوني بوير ، وهو أحد رواد المطبخ الهولندي الحديث الذي يدير المطعم المصنف حاليًا في المرتبة 46 في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم. يأتي مع ضمان مدى الحياة ، على الرغم من أنه مع منتج بهذه الجودة ، فإن فرص الحاجة إلى الاتصال به ضئيلة.

بلو هيل في ستون بارنز ، بوكانتيكو هيلز ، الولايات المتحدة
مجموعة مؤن بلو هيل ، 145 دولارًا
يتم تقديم هذه التشكيلة في صندوق مليء بالقش إيماءة إلى الإحساس الريفي الأنيق بمطعم المزرعة الأسطوري التابع لـ Dan Barber ، وستعمل هذه التشكيلة على تحسين لعبة إفطار أحبائك على الفور. تشمل المعالم البارزة مزيج فطيرة القمح الكامل ، ووعاء من الجرانولا وعسل الزهور البرية من النحل الذي يسكن وادي هدسون.

ميرازور ، مينتون ، فرنسا
زيت زيتون الماندرين 33.96 دولار
يعتبر زيت الزيتون الرائع هذا جهدًا تعاونيًا بين أفضل مطعم حاليًا في العالم وشريكه منذ فترة طويلة ، سانت ميشيل أويل ميل ، وهي علاقة عائلية عمرها قرون تطل على البحر الأبيض المتوسط. اغمس الشمر الخام المملح في الكانابيه السريع الذي سينقل الضيوف بعيدًا إلى الريفيرا.

أتوميكس ، نيويورك ، الولايات المتحدة
لوحات Oddme x ato ، 60 دولارًا
أضف شخصية إضافية إلى طاولة العشاء مع هذا الخزف الملتوي الذي صممه Youme Oh ، فنان وسائط متعددة يعمل ويعيش في سيول ، كوريا الجنوبية ، والذي يزود الأواني الفخارية المستخدمة في مطعم Atomix الكوري الرائد في نيويورك ، والذي احتل المرتبة 119 في أفضل 50 عالميًا. مطاعم 2019. جميع الأطباق فريدة من نوعها ، بنسب غير متطابقة بشكل متعمد وتعبيرات متفاوتة قليلاً - لذا فهي فريدة من نوعها مثل المتلقي المحظوظ.

براي ، بريجورا ، أستراليا
سلة هدايا صغيرة Brae ، 85.69 دولارًا
يتجلى هوس الشيف دان هانتر في الحصول على إحساس بالمكان في طعامه بأسلوب أنيق من خلال هذه المجموعة من الأشياء الجيدة من مزرعة Brae الخاصة (التي يعتني بها فريق المطبخ). فكر في بيرة القمح ، والليمون التاهيتي الذي تحول إلى مربى عضوي وشهي.

زين ، سنغافورة
سكين توقيع زين ، 228.78 دولارًا
سكاكين شرائح اللحم المصنوعة يدويًا هي احتفال بالتراث السويدي لمالك زين بيورن فرانتزين. إنها مصنوعة بحرفية ماهرة من قبل الشركة المصنعة للسكاكين التراثية Morakniv والمقابض مطلية بأسلوب Kurbits التقليدي للفنان Pernilla Nordman.


Arpège ، باريس ، فرنسا

تريكالينوس بوتارجا ، 63 دولارًا
يُعد طبق البوري الرمادي الغني بالأومامي من السمات المنتظمة لقوائم Alain Passard في Arpège - المصنفة رقم 8 في أفضل 50 مطعمًا في العالم 2019 - حيث تظهر مع المعكرونة والمبشورة فوق الخضار. هذه النسخة الخاصة محفوظة في شمع العسل الطبيعي وتنتجها عائلة يونانية لديها أكثر من قرن من الخبرة.

لو كالاندر ، روبانو ، إيطاليا
باندورو ، 42.43 دولارًا
الكرواسون الخفيف ، البانيتون الزبداني بتصميم مذهل يستحق مركز الصدارة على طاولة احتفالية ، هذا الباندورو هو نوع الهدية التي من المؤكد أن تلقى استحسانًا من أي شخص غورماند. كان مطعم Le Calandre العائلي من الجيل الثالث مدرجًا في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لأكثر من عقد من الزمان ، ونسخته موجودة مع الأفضل.

سنجلثريد ، هيلدسبورغ ، الولايات المتحدة
SingleThread Dry Riesling Cole Ranch Vineyard 2019 ، 29.99 دولارًا
تشتهر Cole Ranch ، أصغر تسمية نبيذ في الولايات المتحدة ، برائحتها الجافة والعطرية. هذه الزجاجة الخاصة دقيقة وأنيقة مثل الأطباق المستوحاة من المطبخ الياباني التي تتدفق من مطبخ SingleThread.

شارع إليستان ، لندن ، المملكة المتحدة
سلة عيد الميلاد ، 198.38 دولار
يتخصص هذا المطعم البريطاني الكلاسيكي ضمن مجموعة أفضل 50 ديسكفري في المكونات المحلية المطبوخة ببساطة أنيقة ، وهذا العائق يمنح الطهاة المنزليين الأدوات اللازمة للقيام بنفس الشيء. إنه مزيج من السلع الطازجة من المنتجين المفضلين لدى الشيف فيل هوارد ، والأطعمة الشهية المصنوعة منزليًا مثل لفائف النقانق وأطعمة الطهاة ذات الدرج العلوي ، مثل زبدة الكمأة المسكية.

هدايا لغرفة المعيشة نادل

كونوت بار ، لندن ، المملكة المتحدة
كؤوس مارتيني الشهيرة من كونوت بار (مجموعة من ستة) ، 320 دولارًا
تعد مشاهدة Agostino Perrone وهو يحرك Dry Martini من عربة عربة مصنوعة خصيصًا من Connaught Bar واحدة من أعظم لحظات مسرح الكوكتيل في العالم ، ويمكنك الآن الاستمتاع بظلال من هذا الروعة في المنزل باستخدام هذه الكؤوس المصنوعة من الكريستال ، مع تفاصيل مستوحاة من العالم الحالي. أفضل التصميمات الداخلية التكعيبية في بار.

طير + الابتدائية ، لندن ، المملكة المتحدة
علبة هدايا طير (3 × 10 سنتيلتر) 40 دولار
يجسد تصميم هذه المجموعة المكونة من ثلاث كوكتيلات احتفالية شيئًا من الفخامة المقيدة لطاير + الابتدائية. النكهات الموسمية المناسبة (Gingerbread Old Fashioned ، Mince Pie Negroni ، Pine Martini) هي تكريم لمالك السقاة Monica Berg وإبداع Alex Kratena اللامحدود ، والذي جعلهم يحصلون على جائزة Disaronno Highest New Entry في أفضل 50 بارًا في العالم هذا العام .

كوا ، هونغ كونغ ، الصين
Del Maguey Vida Single Village Mezcal ، 80 دولارًا
يتم تقطير هذا الميزكال الاستثنائي مرتين في مقطرات نحاسية تعمل بالحطب على ضفاف النهر الذي يتدفق عبر بويبلو الصغير في سان لويس ديل ريو ، المكسيك. يحتوي على أنف من العطريات الفاكهية مع قليل من العسل ، بينما يقدم الحنك الزنجبيل والقرفة وخشب الصندل المحترق مع لمسة نهائية طويلة الأمد. تم اختيار الزجاجة يدويًا من قبل المؤسس المشارك لـ Coa ، جاي خان ، الذي حصل مكانه على جائزة Nikka Highest Climber في أفضل 50 بارًا في العالم لعام 2020.

ديسفروتار ، برشلونة ، إسبانياعلبة هدايا مع زجاج ويسكي ومدخن ورقائق البطاطس ، 92 دولارًا

على الرغم من أنه أولاً وقبل كل شيء مطعم تقدمي رائع في قلب برشلونة ، فإن الفريق يحول معرفتهم إلى شرب ما بعد الأكل مع هذا العرض الاحتفالي. رشفة من الويسكي أمام النار هي إحدى متع الحياة البسيطة ولكن احتسائها من كوب مدخن يدفع بالتجربة إلى بُعد آخر. تحتوي المجموعة على كأسين من الشعير الفردي ، ورقائق خشب من خشب البلوط المتوسطي ، وجهاز للتدخين وتعليمات شاملة لتعلم كيفية رفع مستوى الملاحظات الدخانية في الدراما المفضلة لديك.

ثري شيتس ، لندن ، المملكة المتحدةنبيذ Mulled ، 22.83 دولارًا

مزيج دقيق من ريوجا الصغيرة والنبيذ الأبيض الصقلي والتوابل واللبان والعسل وقشر البرتقال والليمون مملوءة ببطء حتى يحتفظ النبيذ بنضارته هي وصفة Three Sheets لفرحة عيد الميلاد. نحن نحب أيضًا علامة Linocut الرائعة التي صممتها الفنانة البريطانية Sophy Hollington.

أطلس ، سنغافورة اشتراك الجن المنسق في أطلس (سنة واحدة) 400 دولار

من خلال مجموعة موسوعية من 1300 زجاجة من المحاليل العالمية ، لا يوجد مزوِّد أفضل للمعرفة بالجين من أطلس في وسط سنغافورة. تأكد من أن أصدقائك وعائلتك يعرفون أنك تفكر فيهم طوال العام باستخدام مربع الاشتراك في شريط الجن. سيحصلون كل أربعة أشهر على زجاجة من الجن المصنوع يدويًا وأربعة مقويات صغيرة وبطاقات وصفات وفاكهة مجففة للتزيين. تتوفر أيضًا مجموعة أطلس مارتيني (في الصورة أدناه).

سانت جون ، لندن ، المملكة المتحدة
Eccles stout (عبوة من 6 قطع) ، 24.11 دولارًا
كعكة إكليس مع جبن لانكشاير هي واحدة من الثوابت القليلة في قائمة سانت جون المتغيرة يوميًا ويمكنك الآن تذوقها في شكل سائل. دخل الفريق في شراكة مع مصنع الجعة المحلي 40 قدمًا لإنتاج شجيرة معقدة تجمع بين سبعة شعير متخصص مع اندفاعة من خليط كعكة إكليس المضافة في مرحلة الدوامة من الشراب.

جايجر آند بوني ، سنغافورة
ساكورا مارتيني 200 مل ، 25.49 دولار
يهدف مارتيني هذا من المركز الأول الحالي في قائمة أفضل 50 بارًا في آسيا إلى التقاط شيء من أناقة الجيشا في بستان أزهار الكرز. ينقع Roku gin مع بتلات الزهور ، وجوهر أوراق الزهر ، وخمر الساكي ومسكرات الخوخ للحصول على مشروب لذيذ يُفضل تقديمه مباشرة من الفريزر.

دانتي نيويورك ، الولايات المتحدة
صندوق هدايا كوكتيل Dante's Holiday ، 210 دولارًا
سوف يتدفق البهجة الاحتفالية بحرية مع علبة هدايا العيد من Dante في المنزل. في الداخل ، ستجد ما لا يقل عن خمسة كوكتيلات شتوية دافئة (بما في ذلك Alpine Negroni الشهير ، المصنوع من مشروب الجن الصنوبر ومسكرات الصنوبر) جنبًا إلى جنب مع بهلوان من الزجاج البلوري وصينية مكعبات ثلج عملاقة من Dante.

ليانيس ، لندن ، المملكة المتحدة
أفضل نصف صندوق ، 93.64 دولار
يعتبر Ryan Chetiyawardana رائدًا في مشهد الكوكتيل التجريبي بلندن ، وتحتوي هذه السلة الجديدة على مزيج من المشروبات المعبأة في زجاجات والمكونات الخام حتى تتمكن من إنشاء وجبات مميزة خاصة بك لشخصين. يشتمل أيضًا على زجاجة من الزيوت الأساسية من أكوا سبا للمساعدة في تهيئة الأجواء.

كوانت ، لندن ، المملكة المتحدة
Erik Lorincz Birdy مصفاة وخلط القصدير ، 220.85 دولار
يجعل التصميم خفيف الوزن لمصفاة الكوكتيل هذه من السهل التعامل معها ، في حين أن شكلها المقعر مناسب أيضًا للاستخدام بشكل جيد كملعقة أفسنتين ، لفصل بياض البيض وبدلاً من مصفاة الجلاب للمشروبات المتدحرجة. يتناسب بشكل مريح مع العلبة المطابقة بحجم 540 مل ، والتي تم صقلها يدويًا لإنشاء حبة أفقية لتحريك أكثر سلاسة.

ربما سامي ، سيدني ، أستراليا
زجاجات رات باك (3 × 500 مل) ، 120.54 دولارًا
أطلق روح Rat Pack في منزلك ودع فرانك وسامي ودين يلهمان حفلتك. هذه المجموعة المكونة من ثلاث زجاجات كوكتيلات من ربما سامي ، الحائزة على جائزة The Michter's Art of Hospitality في أفضل 50 بارًا في العالم لعام 2020 ، مضمونة لتدفق الأوقات الجيدة.


مواطن ، سنغافورة

Kampot Pepper Gin ، 65.98 دولارًا
تأتي اللمسة النهائية الغنية والمفعمة بالحيوية لهذا الجن من توت العرعر في جبال الهيمالايا وبذور الشمر بينما يضيف فلفل كامبوت دفعة متطورة. إنه منقوع في مختبر المشروبات التجريبي الخاص بشركة Native ويضيء عند تقديمه بشكل أنيق فوق الكثير من الثلج.

من أجل GASTRONOME الذي يحتوي على كل شيء

بابا أو رم ، أثينا ، اليونان
ملصقات ثقافة الكوكتيل ، 35.12 دولارًا
استلهم Illustrator Costas Theocharis من حركة Futurism وإعلانات الخمور اليونانية في الستينيات لإنشاء هذه المجموعة من الملصقات الملونة - ومن المؤكد أنها ستضيف دفقة من الأوقات السعيدة المليئة بالروم إلى أي مساحة.

ريالي ، كاستل دي سانغرو ، إيطاليا
صندوق عيد الميلاد العضوي من نيكو روميتو ، 72.54 دولارًا
يقع هذا المطعم الإيطالي الرائد في دير من القرن السادس عشر كان مخبزًا عائليًا ، لذلك يترتب على ذلك أن صندوق عيد الميلاد العضوي الخاص بهم يعتمد إلى حد كبير على المحميات والأطباق القابلة للدهن. ستضيف مربى الخوخ والفراولة وكريم البندق بالشوكولاتة الناعمة لمسة من صقل روميتو إلى وجبات الإفطار الاحتفالية.

الغسيل الفرنسي ، يونتفيل ، الولايات المتحدة
الغسيل الفرنسي ، كتاب الطبخ Per Se ، 75 دولارًا
أصدر توماس كيلر ، الشيف المسؤول عن أحد أفضل مطاعم قاعات الشهرة التي وصلت إلى المرتبة الأولى في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم ، مؤخرًا كتابه الجديد الأول منذ ما يقرب من عقد من الزمان. إنه كتاب يبلغ وزنه ستة أرطال مليء بالتقنيات السرية ، و 70 وصفة ، واستراتيجيات وحكايات إبداعية تكشف ما هو مطلوب حقًا للوصول إلى قمة العالم.

شلوس شاونشتاين ، فورستيناو ، سويسرا
لوح التقطيع Caminada ، 392.16 دولار
هذه اللوح من خشب الجوز المقطوع من الأشجار في وادي Prättigau السويسري متين مثل أبواب القلعة الساحرة التي يطلق عليها هذا المطعم المنزل. إنه متين بما يكفي للتقطيع شديد التحمل ولكن حبيباته اللامعة تتناسب أيضًا مع حيزات Charcuterie المعروضة بشكل جميل.

موغاريتز ، سان سباستيان ، إسبانيا
Nosé تي شيرت ، 30.31 دولار
يعتقد الشيف مالك المطعم Andoni Luis Aduriz أن الإبداع يزدهر عندما تظهر تشققات في فهمنا لما هو مؤكد ، وهذا هو السبب في أن هذا القميص المصنوع من القطن العضوي 100٪ يقول ببساطة Nosé ("لا أعرف"). تعويذة لعام 2020 إذا كان هناك واحد ...

سويفت ، لندن ، المملكة المتحدة
طقم القهوة الأيرلندية ، 33.60 دولارًا
كانت Swift’s Irish Coffee من أكثر الكتب مبيعًا منذ أربع سنوات ، والآن يمكنك الاستمتاع بها كوقود في نزهات الشتاء. تتضمن المجموعة ما يكفي من الويسكي الأيرلندي وجودة إرسال القهوة والأكواب وجوزة الطيب العطرية لتدفئة أربعة أشخاص تمامًا.

كانتينا موافق! ، سيدني ، أستراليا
Notas de Mezcal Tote ، 14.84 دولارًا
سواء كانت محملة بزجاجات من التكيلا المصنوعة يدويًا من متخصصي أرواح الأغاف الرائدين في سيدني ، أو السجلات المفضلة أو مناشف الشاطئ ، فإن حزام الكتف المعزز بحمل الجرافيك هذا يجعلها خيارًا موثوقًا به لقضاء يوم في الخارج. في الجزء الخلفي ، ستجد قائمة بنواة النكهة التي تُعلم قائمة المشروبات هذه في منطقة سيدني الصاخبة.


اشرب كونج ، روما ، إيطاليا

قناع الوجه ، 6.06 دولار
اجعلها باردة وآمن COVID-19 مع هذا القناع القطني 100٪ ، والشاشة المطبوعة بشعار Drink Kong ape. التعبئة الحاسمة عندما تعود العطلات إلى جدول الأعمال.

أتيليه كرين ، سان فرانسيسكو ، الولايات المتحدة
تجربة تذوق النبيذ الأحمر أعمى ، 75 دولارًا
مجموعة التذوق الأعمى هذه هي لعبة الشرب للكبار لقضاء ليلة احتفالية. تحتوي كل منها على ثلاث زجاجات نصف من النبيذ الأحمر ، ودليل به تعليمات حول التذوق الأعمى ، ونظرة عامة على الأصناف وشبكة تذوق. هناك أيضًا مظروف مغلق بإجابات سقاة كرين ، لذلك لا يمكن أن يكون هناك جدال حول من هو الحنك الأكثر حدة.

لو جافروش ، لندن ، المملكة المتحدة
مريلة جلدية فاخرة كاملة الطول ، 226.11 دولار
احمِ الملابس من البقع غير المرغوب فيها باستخدام هذا المريلة الجلدية ذات الطول الكامل ، المصممة بالاشتراك مع ميشيل رو جونيور ، الطاهي وراء هذا المطعم الأسطوري في لندن والذي يقع ضمن أفضل 50 مجموعة من المطاعم والبارات. تضمن أحزمة الخصر والرقبة القابلة للتعديل ملاءمة مريحة.

غرفة الغيار ، لوس أنجلوس ، الولايات المتحدة
The Spare Room Mad Libs ، 10 دولارات
من الإضافات الممتعة إلى الهدية الرئيسية والتي يمكن وضعها بسهولة داخل بطاقة عيد الميلاد هي النسخة المخصصة من Mad Libs من The Spare Room. تم منح لعبة الكلمات الكلاسيكية التي تملأ الفراغ لمسة لوس أنجلوس وكوكتيل من خلال هذا الشريط المرح - و 100 ٪ من العائدات تذهب إلى الموظفين المتأثرين بـ Covid-19.

كور بواسطة كلير سميث ، لندن ، إنجلترا
قسيمة الغداء ، 99.48 دولار (لكل شخص)
الفائزة بلقب أفضل طاهية في العالم لعام 2018 وأول طاهية تحمل ثلاث نجوم ميشلان في المملكة المتحدة وتحتفظ بها ، من المؤكد أن كلير سميث ستقدم طعمًا رائعًا لبريطانيا. القسيمة صالحة لمدة 12 شهرًا ، مما يترك الكثير من الفسحة في حالة تغيير خطط السفر (مرة أخرى).

The Clumsies ، أثينا ، اليونان
جوارب Hustler Angry Face ، 10.90 دولار
هل هو عيد الميلاد حتى بدون هدية الجوارب؟ قام السقاة ذوو البصيرة نيكوس باكوليس وفاسيليس كيريتسيس ، الرجلان اللذان يقفان وراء الحانة المصنفة رقم 3 في أفضل 50 بارًا في العالم ، بتوجيه طاقتهم غير المحترمة إلى مجموعة كبسولات جديدة لها جذورها في ثقافة الشارع. ستضيف هذه الجوارب ذات لون الحوذان لمسة من أشعة الشمس الأثينية إلى أي جماعة.



تابع 50 Best على Instagram و Facebook و Twitter و YouTube للحصول على آخر الأخبار والميزات والمبادرات لدعم صناعة المطاعم العالمية.


5. أفضل مكان لتناول الطعام: PhoPho 24 ، فيتنام

طبق Pho المميز لفيتنام في "Pho 24" في هانوي ، فيتنام. تصوير: كريستا كينيل / كوربيس

Pho ، حساء المعكرونة مع شرائح رقيقة من اللحم (عادة لحم البقر ولكن في بعض الأحيان الدجاج) ، هو الطبق المميز لفيتنام ، ومسألة من الذي يجعله أفضل متشابكة مثل نودلز الأرز الأبيض في مرق لذيذ. تثير شوارع هانوي الكثير من المتنافسين المقنعين ، مثل الكوخ في 172 شارع Ton Duc Thang. ومع ذلك ، فإن سلسلة مطاعم Pho 24 الأنيقة ، التي لها فروع في جميع أنحاء البلاد وعبر آسيا ، تنتج أكثر صور Pho موثوقية في فيتنام. اللحم ذو جودة عالية باستمرار - وهو أمر نادر في فيتنام - والمخزون يثير إعجاب حتى النقاد الذين يصعب إرضائهم.

5 Nguyen Thiep Street، District 1، Ho Chi Minh City، Vietnam (ومواقع أخرى). 0084 88226278 ، www.pho24.com.vn


10 سموثي مكون من ثلاث مكونات للاستخدام أثناء التنقل

غالبًا ما يكون العصير السريع منقذًا للحياة عندما يتعلق الأمر بوجبة سهلة ، وهذه العصائر المكونة من ثلاثة مكونات مثالية لوجبة خفيفة أثناء التنقل.

10 مشاهير لديهم كتب طبخ خاصة بهم

لا تتوقع أن يكون لدى هؤلاء المشاهير كتب طبخ خاصة بهم ، لكنهم يفعلون ذلك وهم رائعون.

10 وصفات سهلة للجبن النباتي تجعلك لا تفوت الجبن

ليس من السهل أن تكون نباتيًا ، ولكن هذه الوصفات العشر البسيطة لصنع الجبن محلي الصنع ستجعلك تمدح الشمس وترضي ذوقك.

10 أسرار لا يريد موظفو ماكدونالدز معرفتها

ماكدونالدز هو من الوجبات السريعة العالمية. ولكن هل تأتي مراقبة الجودة بهذه الكمية أم أن الامتياز يترك أشياء معينة تنزلق؟

10 وجبات سريعة غريبة تمامًا لم تدم طويلاً

هل كانت بدعة الوجبات السريعة قصيرة العمر لذيذة حقًا أم أنها مثيرة للاشمئزاز بشكل لا يوصف؟ دعونا نستكشفهم ونقرر بأنفسنا.

10 أشياء لم تكن تعرفها عن إفطار ماكدونالدز

من التاريخ إلى حيل القائمة ، يحتاج عشاق الوجبات السريعة إلى معرفة خيارات الإفطار في ماكدونالدز!

10 مطاعم Nightmares لا تزال مفتوحة

لا يكفي جوردون رامزي لإنقاذ العديد من المطاعم في Kitchen Nightmares ، لكنه فعل ذلك من أجل هؤلاء العشرة!

أفضل 10 وصفات لفطيرة اليقطين النباتية

أكتوبر هنا! مما يعني أنه موسم فطيرة اليقطين! لا تخف إذا كنت نباتيًا ، فلدينا أفضل 10 وصفات لك هنا!

أعلى 10 عناصر من السعرات الحرارية في قائمة ماكدونالدز

ماكدونالدز ليس معروفًا تمامًا بطعامه الصحي. عناصر القائمة هذه ليست مثالية إذا كنت تحاول تناول طعام أفضل قليلاً.

10 موسيقيين غريبين وراء الكواليس مطالب طعام

يمكن أن يكون الموسيقيون قومًا غريبًا ، لذا فليس من المستغرب أن أسماء كبيرة مثل Alicia Keys و Eminem و Kanye West لديهم طلبات طعام غريبة وراء الكواليس للعروض.

كل عضو في فريق التمثيل من الوجبة المفضلة للأصدقاء (و 4 حقائق عن طعام الأصدقاء)

على الشاشة ، نعلم جيدًا ما يفضله الأصدقاء من طعام - ولكن ما الذي يحبون تناوله خلف الكواليس؟

10 طلبات طعام من فيلم Strange Movie Star وراء الكواليس

تشتهر النجوم ببعض المطالب الجامحة - لكن خيارات الطعام هذه غريبة تمامًا !!

10 مطاعم مسكونة يمكنك تناولها بالفعل

في بعض الأحيان ، يرغب رواد المطعم في الحصول على القليل من العرض مع وجبتهم. على الرغم من أن البعض يفضل مسرح العشاء ، فقد يفضل البعض الآخر تناول العشاء مع الموتى بدلاً من ذلك.

10 نصائح طبخ احترافية من المرأة الرائدة يحتاج الجميع إلى معرفتها

Ree Drummond (المعروف أيضًا باسم Pioneer Woman) هو طاهٍ تلفزيوني شهير مع بعض نصائح الطهي الاحترافية بالنسبة لنا نحن الأشخاص العاديين حول الشواء والخبز وغير ذلك الكثير!

أفضل 10 وصفات اليقطين المعلبة

مع اقتراب عيد الهالوين ، يبدأ القرع في اصطفاف الشارع. فيما يلي عشر وصفات لذيذة تم إنشاؤها باستخدام القرع المعلب.

10 عناصر قائمة ماكدونالدز محدودة الإصدار نرغب في وجودها طوال العام

تطرح ماكدونالدز أحيانًا عناصر قائمة محدودة الإصدار جيدة جدًا نتمنى أن تكون موجودة طوال العام. لحم الخنزير المقدد بالجبن مقلية أي شخص؟

10 وجبات خفيفة متوقفة تحتاج إلى العودة

عناصر الوجبات الخفيفة المتوقفة مثل Dunkaroos هي ما عاد الكبار إليه منذ طفولتهم. هؤلاء هم الذين يحتاجون إلى العودة.

10 ماركات حبوب من التسعينيات التي اختفت تمامًا

كانت فترة التسعينيات من القرن الماضي وقتًا ممتعًا بالنسبة للحبوب - وهذه العروض الفاكهية فائقة الحلاوة لا تقطعها اليوم.

10 أفضل فايف جايز قائمة المأجورون

فايف جايز برجر اند فرايز هي واحدة من أفضل مطاعم الوجبات السريعة. سواء كنت تريد بطاطا مقلية على طراز الحيوانات أو وعاء برغر ، تحقق من أفضل طرق الاختراق في القائمة.

أفضل 10 قطع حلوى نستله ، مرتبة

تعد شركة نستله من بين أكثر الشركات المصنعة للحلوى شهرة في التاريخ ، ولكن أي قطعة حلوى تقف في المقدمة؟


N.J. & # x27s أفضل 25 مطعمًا يونانيًا

قد يكون الطعام اليوناني هو الأكثر تجاهلًا من بين جميع المأكولات الرئيسية في نيوجيرسي و # x27. هناك العشرات من المطاعم اليونانية في جميع أنحاء الولاية ، لكنها لا تقترب من اهتمام أو إشادة المأكولات الإيطالية والمكسيكية والصينية وغيرها من المأكولات العرقية.

لكن الطعام اليوناني ينتشر بسرعة. تقدم المطاعم السريعة التي تقدم طعام البحر الأبيض المتوسط ​​- وهو مصطلح شامل للأطعمة اليونانية واللبنانية والتركية والإسبانية وغيرها - فجأة في كل مكان في جميع أنحاء البلاد. تم الترويج لفوائد نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، الذي يعتمد بشكل كبير على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية ، على نطاق واسع. ويبدو الطعام اليوناني جميلًا جدًا - كل تلك الألوان الزاهية والحيوية.

لقد أمضيت أسبوعًا ونصف في زيارة ما يقرب من 30 مطعمًا يونانيًا في جميع أنحاء الولاية ، حيث قمت بقيادة 1،885 ميلاً. تستند هذه القائمة إلى تلك الرحلة البرية ، بالإضافة إلى تجاربي السابقة في المطعم اليوناني. لقد زرت كل مطعم في هذه القائمة. إنها مزيج من المنتجات الراقية وغير الرسمية ، في جميع نطاقات الأسعار ، وتقع في جميع أنحاء الولاية. إذا كنت ترغب في الشروع في رحلتك الخاصة بالطعام اليوناني ، فابدأ في مقاطعة بيرغن إن أمكن - فهي بالتأكيد تضم أكبر تجمع للمطاعم اليونانية في الولاية. لم يتم اعتبار العديد من مطاعم البحر الأبيض المتوسط ​​الجديرة التي ركزت على المطاعم التي تتمحور حول اليونان.


Green Mountain Grub: أفضل الأشياء لتناول الطعام في فيرمونت

يوجد أكثر من قيقب في ولاية نيو إنجلاند الخلابة هذه.

متعلق ب:

تصوير: ناتالي ستولتز فوتوغرافي

تصوير: شركة فيرمونت سويتشيل

تصوير: SoLo Farm and Table

تصوير: تشيب ألين ناتفيج

الصورة من: Luv Lens Photography

تصوير: بول درير وزاك فلاناغان

أروع الوجبات في ولاية جرين ماونتن

رائدة في حركة المزرعة إلى المائدة ، فيرمونت تعتز بتراثها الزراعي ومناظر العمل. من بيوت السكر في القيقب إلى سفوح التلال التي تنتشر فيها الأبقار باللونين الأبيض والأسود ، تمتلئ الولاية بالأطعمة التي يتم تربيتها وصنعها وصيدها وجمعها محليًا. يشمل الطعام والشراب المميز وصفات نيو إنجلاند الكلاسيكية مع إيماءات لشعب أبيناكي الأصلي وإلى كيبيك شمالًا. في الوقت نفسه ، أصبح جيل جديد من الطهاة معروفًا بتناول المكونات التقليدية مثل دقيق الذرة ولحم الغزال والسرخس.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

فطيرة التفاح (بالجبن الشيدر)

مثل العديد من سكان فيرمونتيرز ، يعتقد راي ألين ، بائع التفاح متعدد الأجيال ، أن "فطيرة التفاح بدون الجبن تشبه العناق بدون الضغط." ويعرف ألين فطيرة التفاح. كان بستان التفاح في مزرعة ألينهولم في جنوب هيرو في عائلته منذ عام 1870 ، وهو مستعد القشرة شديدة التقشر لكل فطيرة من الفطائر التي يزيد عددها عن 2000 فطيرة تُباع سنويًا في البستان منذ عام 1990 ، عندما تجرأت زوجته على إتقان وصفة فطيرة. يؤمن سكان نيو إنجلاند أيضًا بالفطيرة لتناول الإفطار ، وفي عمر 80 عامًا ، حصل ألين بالتأكيد على شريحة.

فطيرة وعاء الدجاج

في معظم الأماكن ، تُغطى فطيرة وعاء الدجاج بقشرة من المعجنات ، لكن فيرمونترز يعلو الدجاج والمرق والخضروات لحاف من البسكويت. لتجربة الإصدار الأصلي ، فإن أفضل رهان لك هو حجز مقعد (مبكرًا!) في عشاء فطيرة الدجاج مثل ذلك الذي يُعقد كل شهر أكتوبر في كنيسة ريتشموند التجمعية ، ويستمر قوته لمدة 70 عامًا. على جانب المطعم ، توجه إلى مقهى Penny Cluse ، الوجهة المحببة في برلنغتون لتناول الطعام المريح الانتقائي منذ عام 1998 ، واطلب الدجاج والبسكويت الذي يتم تقديمه فوق بسكويت اللبن الرائب.

الذين تتراوح أعمارهم بين شيدر

تم الاعتراف بشيدر فيرمونت من بين الأفضل في العالم. في Cabot Creamery و Grafton Village و Shelburne Farms ، تذوق وشاهد العملية. للحصول على جبن مشوي ممتاز ، جرب العربة الموسمية في حظيرة مزرعة Shelburne Farms التاريخية أو توجه إلى مقهى MKT في جرافتون لتناول الجبن المشوي يوميًا مثل الجبن المشوي لمدة ثلاث سنوات والتفاح ولحم الخنزير. يحتوي موقع Weston الشهير في Vermont Country Store على عجلة تخزين عامة ضخمة وتقليدية من Cheddar ويقدم المعكرونة الكريمية والجبن في مطعمهم المجاور. تشتهر شركة Prohib Pig in Waterbury بصناعة المعكرونة والجبن الإبداعية ، ولكن الأساس المصنوع من Cabot Clothbound لا يحتاج إلى زينة.

كلاب الفلفل الحار

سواء كنت تسميهم Michigans أو Red Hots أو Coney Island أو Texas Dogs ، فإن الهوت دوج المغطاة بالفلفل الحار واللحم المفروم والبصل الخام المفروم والخردل الأصفر محبوبون من قبل فيرمونترز كما لو كانوا من جرين ماونتن ستيت. خلال الطقس الدافئ ، تعد بارات الوجبات الخفيفة الموسمية مثل Brigante’s Snack Bar في كولشستر و Beansie’s Bus في برلنغتون هي المفضلة. في Handy’s Lunch - وهو رمز من الجيل الثالث في بيرلينجتون في حد ذاته - يسمونه كلب تكساس ، وهو متاح على مدار العام. الكعكة مشوية ومقرمشة من الخارج ، والهوت دوج يطقطق تحت أسنانك ووصفة الفلفل الحار هي سر عائلي.

كمان

يعرف سكان فيرمونتس أن الربيع قد وصل أخيرًا عندما تنبت القمم الرقيقة على شكل كمان لأنواع معينة من السرخس في الغابة. كانت Fiddleheads تُطهى تقليديًا على البخار أو تُقلى بالزبدة أو تُطهى ببساطة. في المطاعم ، يمكن دمجهما مع الفطر للحصول على خرقة الربيع ، كما هو الحال في Mary's at Baldwin Creek في بريستول ، أو متزوجين مع أسقلوب محمر تمامًا وخضروات طرية أخرى من قبل الفريق المرشح لجائزة مؤسسة James Beard في شركة بؤس الحب في وينوسكي.

جبن فارمستيد

من مزرعة Jasper Hill الشهيرة في المملكة الشمالية الشرقية إلى Vermont Shepherd أسفل Westminster West ، تدعي Vermont أكبر عدد من صانعي الجبن للفرد ، ما يقرب من 50 في آخر إحصاء. العديد من الجبن المصنوع من حليب حيواناتهم ، مما يجعلهم صانعي الجبن في المزرعة. يقدم مجلس Vermont Cheese Council خريطة لصانعي الجبن مع معلومات الزيارة. تتكون مطاعم Hen of the Wood التي رشحها جيمس بيرد في كل من Waterbury و Burlington من أطباق الجبن المحلية الرائعة. في براتلبورو ، جرب طبق الميناء والشوكولاتة والجبن في مطعم Duo.

بحيرة بيرش

هناك تاريخ طويل من الصيد داخل وحول بحيرة شامبلين. في فصل الشتاء ، تنبت على سطحه أكواخ صغيرة للصيد على الجليد. منذ عام 1951 ، اشترت Ray’s Seafood المملوكة للعائلة دلاء من الفرخ الأصفر وأسماك البحيرة الأخرى من الصيادين المحليين. في موقع Essex Junction الخاص بالعائلة ، يقدمون خدمة النقل مثل شرائح الفرخ المقلية الممتازة في خليط خفيف ومقرمش. يبيع Ray أيضًا منتجاته بالجملة لمطاعم أخرى مثل Bleu Northeast Seafood في برلنغتون ، حيث تأتي ساندويتش الفرخ المقلي مع سلو حار و Old Bay aioli. يجعل التحضير من السهل تذوق سبب تسمية جثم البحيرة "جمبري الرجل الفقير".

جريفى فرايز

قبل أن يقفز كل مطعم في فيرمونت على عربة بوتين - مستوحاة من أصدقائنا في الشمال - كانت هناك بطاطا مقلية في نكتارز. كانت وجهة في وقت متأخر من الليل في برلنغتون منذ عام 1975 ، وقد اكتسبت شهرة في استضافة أولى حفلات فيش ، والتي كرمت المالك الأصلي نكتار روريس بتسمية أول ألبوم لها بعده. لم تتظاهر البطاطس المقلية أبدًا بأنها أطعمة عالية الجودة ، لكن أكوام البطاطس المقلية المقرمشة تحت مرق الديك الرومي محلية الصنع لا تزال وسيلة قوية لإمدادك بالوقود لقضاء ليلة في الخارج.

سويتشل

خلال حرارة موسم زراعة القش الصيفي ، خلطت زوجات المزارع في فيرمونت مشروبًا مُرطبًا ومرطبًا مصنوعًا من خل التفاح والقيقب والدبس والزنجبيل. تقوم شركة Vermont Switchel ومقرها كابوت بتعبئة المشروبات المنعشة المستوحاة من وصفة عائلية من الجيل السابع ، وتبيعها في جميع أنحاء البلاد. على الرغم من أنه ليس الهدف الأصلي ، فإن Switchel يصنع خلاطًا رائعًا للكوكتيل ، كما يتضح من نجاح مشروب يُدعى Switchel in the Rye ، يتم تقديمه موسميًا في غرفة تذوق Burlington في Mad River Distillers ، حيث يجمعون Vermont Switchel مع شراب الياسمين البسيط وشرابهم. امتلاك ويسكي الجاودار محلي الصنع.

فطيرة كريم القيقب

صُنعت من الشراب الداكن الخاص بالعائلة وقشرة شحم الخنزير والزبدة وفقًا للوصفة الأصلية لكيت ماكدونالد بيتي ، ولم تتغير فطيرة القيقب في مطعم The Creamery منذ ما يقرب من نصف قرن. في الواقع ، صنعت بيتي الفطائر بنفسها ، وتصدرت شرائح من الكاسترد الغني بالقيقب المحلى بالكريمة المخفوقة حديثًا ، حتى كانت في أوائل التسعينيات من عمرها. إحدى بناتها هي صانع الفطائر الحالي للمطعم المملوك للعائلة ، والذي يقدم أجرة منزلية في مبنى يعود تاريخه إلى عام 1891 والذي كان في يوم من الأيام شركة محلية. يمكن العثور على مثال رائع آخر لفطيرة كريم القيقب في محطة P & ampH Truck Stop في Wells River.

منحدرات

من بين أقدم الخضروات الصالحة للأكل التي تنبت من خلال تربة فيرمونت الفاترة هي المنحدرات أو الكراث البري. ينتظرهم الطهاة بفارغ الصبر اليوم كما رحب بهم أبيناكي الأصلي. يشبه البصل الأخضر مع لدغة لاذعة بشكل متزايد عندما ينضج ، فإن المنحدرات مناسبة لتحضيرات الربيع المختلفة ، بما في ذلك التخليل والشوي. On restaurant menus, they might punctuate a dish like the braised oxtail-stuffed squid with spring radishes and grilled ramp aioli served at the James Beard Foundation Award-nominated SoLo Farm and Table in South Londonderry, or you might find them starring in the ramp and potato soup with ramp dumplings at Ariel’s Restaurant in Brookfield.

Heirloom Apples

Vermont's state fruit is deeply rooted back to when every homestead had a few trees. Scott Farm in Dummerston is known for its diversity of heirloom apples, including Thomas Jefferson's two favorite varieties, Esopus Spitzenberg and Maiden's Blush, which are particularly suited to drying. Every fall, the orchard hosts an heirloom apple dinner featuring dishes like rabbit stuffed with Baldwin apples, bacon and chard. The James Beard-nominated team at Kitchen Table Bistro in Richmond showcases heirloom apples on the fall menu in preparations like slow-roasted rack of pork with squash risotto and apple relish, as well as Grandmother's Apple Cake with brown sugar apples.

Gilfeather Turnip

Recently named the Vermont state vegetable, this heirloom turnip variety is sweeter than most (likely due to some rutabaga influence in its ancestral line), and the town of Wardsboro honors the humble root with a whole festival every October. There you can fill up a tray with everything from Gilfeather turnip soup to surprisingly good doughnuts made with turnip. Seasonally, the Four Columns Inn in nearby Newfane features Gilfeathers in the form of a velvety bisque or maybe in a rich gratin layered with Grafton Cheddar and local heavy cream.

Pickled Eggs

To get through the long, barren winter, Vermonters used to can and pickle everything they could fit in jars, including cucumber "tongue pickles" (made from overgrown cucumbers, the round ends resembling tongues), fruit and even eggs. Large jars of pickled eggs can still be found sitting on some general store and deli counters, including the one at Gill's Delicatessen in Rutland, where they make their own vinegar-garlic version. Restaurant chefs have also taken to pickling eggs in creative ways, including a turmeric-tinted one served on the housemade pickle plate at Hired Hand Brewing Co. in Vergennes.

Sugar on Snow

Vermont leads the nation in maple syrup production, and the natural sweetener flows through menus of every type: It's poured over fabled pecan-pumpkin pancakes at the Blue Benn diner in Bennington and mixed into cocktails like the cayenne-maple-spiked margarita at Popolo in Bellows Falls. For the purest taste, head to the sugarhouse of a producer like Morse Farm in Montpelier, where maple sap is boiled down into syrup. (About 40 gallons of sap yield 1 gallon of syrup.) During sugaring season, a traditional treat is fresh syrup ladled on snow to set up like taffy, often with a pickle and plain doughnut.

Maple Baked Beans

For a true Vermont experience, head to the town of Georgia where one family has been baking Vermont yellow eye beans with their own maple syrup, slab bacon and yellow mustard for more than 50 years. Run for years by the J sisters (June, Jolly and Jerrilyn), Center Market is now operated by their great-grandnephew. Every week, the team sells up to 16 pounds of beans from the deli and freezer. For maple baked beans with table service, try the Chelsea Royal Diner in West Brattleboro, where diner classics get a fresh, locavore twist and the beans feature local syrup and their own diner-raised pork.

Tourtiere

French Canadian immigrants brought many recipes to Vermont, but Quebecois meat pie, called tourtiere, stands out. Families baked dozens for end-of-year celebrations that lasted through the night. The two-crusted pies are usually filled with ground beef and pork, onions, mashed potato, cinnamon, and cloves. Quality Bake Shop in Essex Junction has made them for more than 30 years, based on a family recipe.

Cider Doughnuts

Ripe apples lure crowds to Vermont orchards every fall, but the freshly fried cider doughnuts many offer are equally compelling (if not quite as healthy). The tender cake doughnuts are made with apple cider in the dough, then usually rolled in cinnamon-sugar hot out of the fryer. During apple season, fans go straight to the source, like Shelburne Orchards in Shelburne or Champlain Orchards in Shoreham. Year-round, head to Cold Hollow Cider Mill in Waterbury or indulge in the excellent mini cider doughnuts fried fresh three times a week at the Addison 4 Corners General Store.

Ben & Jerry's Ice Cream

Founded in 1978 in an old Burlington gas station, Ben & Jerry’s grew into Vermont’s most-famous food brand after Ben Cohen and Jerry Greenfield first mixed big chunks of candy and cookies into their own ice cream. The company is now owned by Unilever but stays firmly rooted in Vermont. Flavors like Chocolate Chip Cookie Dough and Cherry Garcia are legendary, and the Waterbury factory tour is the state’s No. 1 tourist attraction. If you dare, order the Vermonster sundae, made with 20 scoops of ice cream, fudge brownies, bananas, cookies, choice of toppings, hot fudge, whipped cream and marshmallows.

Heirloom Corn

Sweet, fresh-picked corn gets all the glory, but it was corn cultivated for drying that sustained the native Abenaki people who first settled in the region we now call Vermont. Old heirloom varieties like one called Calais Flint Corn, saved by farmers Roy and Ruth Fair of North Calais, have made a resurgence. Vermont cornmeal shows up on restaurant menus throughout the state, including Black Krim Tavern’s jalapeno cornbread with pickled sweet peppers and pork belly, made with corn raised and milled in Randolph, the same town as the restaurant.

Most people associate Vermont with cows, but in the 1800s the hillsides were dominated by sheep, raised largely for wool, and Vermonters still eat more lamb per capita than most Americans. The beautiful restaurant overlooking Quechee’s covered bridge at Simon Pearce’s glass and pottery workshop offers a fine local lamb burger served with a mint and Vermont feta salad. At Shelburne Farms, the striking National Historic Landmark and home to a working farm and environmental education nonprofit, the seasonal restaurant features lamb raised on-site in dishes like slow-roasted lamb shanks with chive blossom gremolata.

Salt Pork and Milk Gravy

Salt pork is another throwback to traditional food preservation when farm pigs were processed in the fall, some of the fatty pork belly would have been salted and stored in a barrel “down cellar” to last through the winter. The Thursday special at the Wayside Restaurant — a landmark for honest, Yankee fare for almost a century — is crunchy, peppery fried strips of salt pork with a thick, mild milk gravy. The dish has even been recognized in the culinary hall of fame of the Tunbridge World’s Fair, which takes place each September.

لحم الغزال

Vermont's blazing hillsides of fall foliage are matched by the blazing orange of hunters' vests. At seasonal community game suppers like the one hosted by the Bradford Church of Christ each November, dishes might include bear stew and beaver meatballs, but restaurants favor venison when it comes to representing the state's deep hunting culture. Chefs mostly use farm-raised meat, though state regulations do permit wild game within a window around deer-hunting season. Try the award-winning, smoky-sweet venison chili at The Lobby in Middlebury.

Maple Creemees

The correct spelling is almost as controversial as the best source, but everyone can agree that Vermont’s version of soft serve (creemee, creemie or creamie), made with real maple syrup, is the state’s top frosty treat. Some prefer sugar makers like Morse Farm, Bragg Farm in East Montpelier or Palmer Lane Maple in Jericho, where they make real maple sprinkles too. Others swear by seasonal snack bars or stands like Maynard’s in Moretown or LegenDairy Maple and Ice Cream in Williamstown. Newcomer standout Canteen Creemee Company in Waitsfield offers a Maple Madness sundae crowned with maple cotton candy and maple crystals.

Boiled Cider

Since 1882, the Wood family in Weathersfield has simmered its own fresh-pressed cider down into tart-sweet boiled cider syrup. Cooked even further, it becomes cider jelly. The family’s cider press dates to the 1880s, creating a scene so historically compelling that parts of The Cider House Rules were filmed there. Boiled cider was originally a preservation technique, but today it’s prized as a way to add depth to baked goods, the cider vinaigrette drizzled over a salad of kale, salami, sliced apple and charred onions served at Okemo Mountain’s Epic restaurant, and the Wood’s boiled cider whole-grain loaf baked weekly at the King Arthur Flour Bakery and Café in Norwich.

Craft Beer

Historically, Vermonters made sap beer using maple tree sap — now brewed seasonally by Fiddlehead Brewing and Lawson’s Finest Liquids — but, more recently, the state has built a global reputation for craft beer. Beer pilgrims flock to Hill Farmstead Brewery in Greensboro and The Alchemist, brewer of fabled Heady Topper, along with dozens of others bubbling up around the state. For beer-influenced eats like rich Cheddar and lager soup or beer-marinated steak along with house brews, try the Trapp Family Lodge Bierhall on the picturesque Stowe property, founded in 1950 by the von Trapps (of The Sound of Music) and still run by the family.

Spring-Dug Parsnips

Before supermarkets stocked tomatoes year-round, Vermonters endured months of limp root-cellared vegetables until the ground thawed enough to unearth cold-sweetened, crisp spring-dug parsnips. “When the snow melted and people began to dig parsnips . let freedom ring!” wrote Louise Andrews Kent (aka Mrs. Appleyard), an authority on Vermont cooking. Chefs around the state take advantage of this sweetness in creative ways. At The Downtown Grocery in Ludlow, spring-dug parsnips might be used to both flavor a milky broth and add earthy crunch as garnish for handmade lobster ravioli with spring peas and house-grown pea greens.

Cider, Hard and Sweet

Before Prohibition, hard cider was the beverage of choice, a way to preserve fresh cider and safer to drink than water. Many orchards like Dwight Miller Orchards in Dummerston press their own sweet cider, but hard cider has also staged a comeback. There is also ice cider, fermented from frozen cider into a sweet-tart dessert wine. The Northeast Kingdom Tasting Center is home to Newport Ciderhouse Bar and Grill and to Eden Specialty Ciders’ hard cidery and tasting bar. Along with hard ciders on tap, menu specials might include apple and shallot-crusted steak with a cider-whiskey sauce, as well as spiced apple cheesecake with cider-bourbon salted caramel.


Maid Rite Sandwich Shoppe

Welcome to the Maid-Rite Sandwich Shoppe in Greenville.

The Maid-Rite Sandwich Shoppe in Greenville: One of the most unique eateries around, the Maid Rite lures hungry visitors from hundreds of miles away just to taste the legendary sandwich made just right in a modest shoppe located in the little rural Southwest Ohio town of Greenville.

If any place can reflect a city’s heart and soul, it is this minuscule eatery with a big attraction. From the looks of the outside, nobody in their right mind would want to eat there. This is because the deco of the exterior red brick is adorned with chewed bubble gum of a wide assortment of colors stuck to the walls in such density it is difficult to find a new spot to add to the “Wall of Gum,” as locals fondly refer to it. Consider it a tradition and try a Maid-Rite sandwich anyway. There’s nothing like it.

A Maid Rite sandwich can be compared to a very dry yet flavorful sloppy joe with a touch of onion, mustard, and pickles.


From 86th to 100th best chefs in the world

86 Motokazu Nakamura, Restaurant Nakamura (Japan)
87 Hans Neuner, Ocean (Portugal)
88 Norbet Niederkofler, سانت هوبرتوس (Italy)
89 Jiro Ono, Jiro Honten (Japan)
90 Gaston Acurio, Astrid y Gaston (Peru)
91 Anne-Sophie Pic, Maison Pic (France)
92 Fabio Pisani and Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Italy)
93 Julien Royer, Odette (Singapore)
94 Carme Ruscalleda, Cuina Estudi (Spain)
95 Andreas Senn, Senn Restaurant (Austria)
96 Ciccio Sultano, Duomo (Italy)
97 Yusuke Takada, La Cime (Japan)
98 Mathieu Viannay, La Mere Brazier (France)
99 Joachim Wissler, Vendome (France)
100 Hajme Yoneda, Hajime (Japan)


25 Best Restaurants in Richmond

Stuffed squid with white beans and greens at Restaurant Adarra (Photo by Shawnee Custalow)

From a Basque-inspired escape in Jackson Ward to comfort food that feels like a warm embrace, we present our collection of the 25 best restaurants in Richmond for 2019. We ate our way through the region, hand-picking new gems that have become a part of our regular dining rotation and revisiting timeless institutions that have remained favorites.

On the following pages you will find places that have paved the way and remind us to reflect on the dawn of Richmond dining alongside those that are pushing culinary boundaries, showing us how far it can go. Our list represents restaurants that are doing it right — from service and consistency to memorable meals that conjure memorable moments.

With a burgeoning class size, choosing just 25 was a feat. For the sake of narrowing the field, we did not consider counter-service restaurants, spots that don’t offer dinner or ones that opened after July 31, 2019. Sit back and relish these standouts from a crowded, ever-growing and talented field. Come hungry.

Restaurant Adarra

618 N. First St., 804-477-3456

THE CUISINE: Loosely Spanish-inspired small plates. Think pintxos, stuffed squid, roasted olives and jamon Ibérico.

KEY FACE: Lyne Doetzer, sommelier and one-half of Adarra’s restaurant power couple along with chef Randall Doetzer, is usually working the floor. Ask her about her favorite bottles.

THE MOOD: Intimate and sophisticated, but convivial.

BEST FOR: A double date or a night out with a small group of friends so you can order plenty of dishes and split a bottle or two of wine.

IDEAL MEAL: Tuna conserva and roasted olives to start, followed by the seasonal fish stew. Pair it with one of the fun, low-intervention Old World or natural wines from Adarra’s frequently changing list.

MOST LIKE TO APPEAR IN BON APPETIT

Longoven

2939 W. Clay St., 804-308-3497

BEST FOR: An evening when you can dedicate a few hours to a thoughtful adventure through the multicourse tasting menu.

THE CUISINE: Strikingly beautiful dishes ebb and flow with the seasons, and everything is executed with flawless attention to detail. Expect to find mushrooms and tinges of Japanese influence.

KEY FACES: The gastronomic threesome of culinary prowess — owners Patrick Phelan, the tweezer tycoon his wife and pastry empress Megan Fitzroy Phelan and fermentation mastermind Andrew Manning

INSIDER TIP: Flock to the patio during warmer months — the bar bites remind you that Longoven can also be cool and casual.

WHAT YOU’LL LOVE: How there’s nothing else like it in Richmond.

BEST AT SETTING THE STANDARD

Acacia Mid-town

2601 W. Cary St., 804-562-0138

THE CUISINE: Serving dishes focused on the freshest ingredients for over 20 years, Acacia is an “eat local” pioneer.

KEY FACES: Dale and Aline Reitzer run the back and front of the house, respectively. Dale has nurtured and mentored some of Richmond’s finest culinary talent while continuing to turn out innovative dishes. Aline, founder of Richmond Restaurant Week, consistently delivers top-notch service.

BEST FOR: Seafood — soft-shell crabs, crab cakes, ceviche, rockfish and white anchovies with radicchio are favorites.

INSIDER TIP: Take advantage of the three-course prix fixe menu ($27 Monday to Thursday all night and 5:30 to 6:30 p.m. on Friday and Saturday), as well as half-price wine by the bottle on Tuesdays.

MOST STRIKING PRESENTATION

3103 W. Leigh St., 804-355-5555

THE CUISINE: An alloy of umami and the harvest, showcasing an alchemist’s dexterity with fish. Anchovy puree underscores miso-marinated halibut with crisp cucumber, and sweet onion consommé warms steelhead trout over roasted corn — but don’t expect these specific spellbinders. The kitchen conjures seasonality.

THE MOOD: Music flows from above Aloi’s entrance, ushering you inside the exotic bunker where undulating wood ripples through the ceiling and art hangs on dimly lit walls.

WHAT YOU'LL LIKE: Eating with your eyes — the plating is gorgeous.

INSIDER TIP: Cocktail hour on the secluded rear patio offers discounted tipples, fragrant bowls of mussels, a clutch of airy bone-marrow beignets.

MOST LIKE A CELEBRITY CHEF

Brenner Pass

3200 Rockbridge St. Suite 100, 804-658-9868

THE CUISINE: Alpine-inspired dishes, including rustic cheese fondue and house-made charcuterie, served in a space that feels more like a trendy big-city restaurant than little old RVA. James Beard Award-nominated chef/co-owner Brittanny Anderson has appeared on “Iron Chef America” and often hosts visiting chefs for special dinners at Brenner.

WHAT YOU’LL LOVE: The elegant simplicity. Take the oeufs mayonnaise, literally a hard-boiled egg with house-made mayo — only two ingredients, yet it’s stunningly memorable.

INSIDER TIP: Order a glass (or a bottle) of the Le Morget. Blended exclusively for Brenner Pass, this Swiss white is one of a few wines exported from Switzerland.

BEST AT BEING EFFORTLESSLY COOL

Saison

23 W. Marshall St., 804-269-3689

THE CUISINE: Hearty, seasonal new American fare that pays homage to both Latin American and Southern foodways.

KEY FACES: Justin Ayotte, the restaurant’s beverage director and co-owner, and Sophia Kim, Richmond’s hometown hero who graced the national stage by winning the Woodford Reserve Manhattan Experience cocktail competition, are both often found behind the bar.

THE MOOD: Cozy and hip. You’ll find friends meeting for a happy hour drink, couples on dates and regulars chatting at the bar.

INSIDER TIP: Don't miss their Sunday fried chicken night, with some of the best fried chicken in the city at just $8.

DRINK PICK: Anything from the inventive, oft-changing cocktail list.

Belmont Food Shop

27 N. Belmont Ave., 804-358-7467

THE AMBIANCE: A snug dining room with worn wood tables and a prominent eight-seater bar makes dining here an intimate, cozy experience.

IDEAL FOR: A date or a solo night at the bar, where you’ll be greeted warmly and tended to unobtrusively, however long you choose to linger.

INSIDER TIP: In an effort to be open on Monday so hospitality pros can have a nice repast on their day off, BFS is closed on Tuesday. We always forget, but you don’t have to.

BEST FOR: The classics. Tuck into a green salad, simple and right, or the roast chicken, a litmus test for chefs and one that owner Mike Yavorsky nails every time. Served with creamy spoonbread, it’s a menu staple that’s always there when you need it.

Alewife

3120 E. Marshall St., 804-325-3426

THE CUISINE: Chef-owner Lee Gregory’s solo venture yields unexpected fruits from Mid-Atlantic seas: smelts, skate and the “trash fish” alewife, a Chesapeake Bay throwback.

THE MOOD: A busy port o’ call, minimally outfitted with a token tiki and a bulbous, nautical mirror. Most of the atmosphere comes from the historic building’s bones, which seem to emit the kitchen’s energy as if a secret portal to seafaring delicacies.

WHAT YOU’LL LOVE: Brunch sails around the world. Try skate chops with red-eye gravy or a rolled omelet with rock shrimp and tobiko herb salad.

DRINK PICK: Pair oysters or ceviche with a stellar Rangpur G&T scented with orange blossoms, or steer toward one of the many low-tannin red wines.

FRESHEST FACE OF THE VASAIO EMPIRE

Dinamo

THE CUISINE: A beautiful mashup of Jewish and Italian food, from Reubens to broccoletti and provolone sausage with polenta and beans. Dishes tend to be simple, rustic and slightly more veg-forward than sister restaurants Edo’s Squid and Mamma ’Zu.

THE MOOD: Lively, casual and intimate, with futuristic decor.

WHAT YOU’LL LOVE: Everything is made with such fresh ingredients that the restaurant doesn’t even have a walk-in refrigerator.

BEST FOR: When you’re craving something homey.

IDEAL MEAL: It’s hard to go wrong, but you can’t beat mussels marinara and a glass of wine at the bar. And when it’s on the menu, don’t sleep on a big plate of their impossibly creamy, tender cabbage (just trust us).

MOST LIKELY TO PUSH BOUNDARIES

Full Kee

6400 Horsepen Road, 804-673-2233

THE CUISINE: Light-years beyond your typical Chinese restaurant.

BEST FOR: Testing your culinary limits. Where else in Richmond can you order Cantonese delicacies like duck tongue?

ALSO BEST FOR: Serving familiar Chinese dishes, authentically. Not everyone seeks the unfamiliar, and Full Kee’s lo mein, chow mein and fried rice dishes deliver accessibility that’s several steps above the norm.

INSIDER TIP: Ask questions. During their busy brunch, it can be difficult to determine what the rolling dim sum cart bestows. Service may seem fast-paced, but they will happily reveal what’s inside each delectable dumpling.

DON’T MISS: Divine deep-fried spicy soft-shell crab.

Heritage

1627 W. Main St., 804-353-4060

THE CUISINE: Heritage relies on the bounty of local producers to create an eclectic menu where Chef Joe Sparatta draws heavily on the culinary traditions of Virginia, Italy and Japan.

KEY FACES: Joe and his wife and co-owner Emilia Sparatta — a hospitality yin and yang. Lindsey Scheer helms the bar, garnering a 2019 Best Bartender Elby Award for her craft.

DON’T MISS: Some of the most cleverly named and curated cocktails.

BEST FOR: The overall experience. Unobtrusive, yet all-knowing, the service shines every step of the way, from drinks to dessert.

INSIDER TIP: The pasta is made in house, and it’s sublime. Unique ingredients make for memorable, not-so-typical Italian fare.

Edo’s Squid

411 N. Harrison St., 804-864-5488

THE CUISINE: Classic red-sauce Italian heaven: spaghetti all’ amatriciana, whole branzino, and squid salad with white beans and arugula.

THE MOOD: Lively and a bit chaotic inside the second-floor, brick-lined eatery — expect a significant wait during peak times.

BEST FOR: A date where you’re more interested in eavesdropping on the diners sitting nearby than in hearing what your partner is saying a group dinner where you can feast family-style on white linen tabletops in the classic Italian manner.

IDEAL MEAL: Dinner at the big table with five friends passing around perfectly executed, Italian delights like scungilli salad, broccoletti drenched in olive oil and garlic, penne puttanesca, and shrimp fra diavolo. Oh, and Chianti — lots of Chianti.

Dutch & Co.

THE CUISINE: Truly seasonal fare with global flair.

THE MOOD: Intimate and intricate. From the miniature embellished clothespins on the bread basket to the tiny tasting dishes, every detail is exact and intentional.

KEY FACES: Partners in business and life, Michelle and Caleb Shriver are always present. She attentively presides over every aspect of the front of the house, while he rocks it out in the kitchen.

INSIDER TIP: Every night from 5 to 10 p.m., they offer a $30 prix fixe menu for three courses. Indulge in the famed Perfect Egg and its crispy rye exterior, then move to a hunk of monkfish with bright and acidic succotash. Find your happy ending in the honey pot, an amalgamation of crunchy and sweet panna cotta with crumbly granola.

Lemaire

101 W. Franklin St., 804-649-4629

THE CUISINE: Chef Patrick Willis’ upscale nod to Southern-inspired dining and Virginia ingredients is delivered inside the nearly 125-year-old Jefferson Hotel.

BEST FOR: An evening to remember — the grand dining room and white tablecloths scream elegance. The elevated yet approachable menu is topped only by the attentive service.

INSIDER TIP: Happy hour diners can indulge in three appetizers for $25 (except in December) such as oysters paired with champagne mignonette, fried deviled eggs and a cheese plate. Start the weekend with $5 Old Fashioned Fridays, and don’t be surprised to spot VCU students and local pols rubbing elbows.

KEY FACE: General Manager Chauncey Jenkins sets the bar for RVA hospitality.

Lehja

11800 W. Broad St., Suite 910, 804-364-1111

ORDER: Any naan, though Sunny Baweja, Lehja’s James Beard Award-nominated chef-owner, will tell you the garlic variety is the most popular. Other notable dishes include Pondicherry duck, featuring shredded duck with a hint of peppery spice, and Andhra chicken curry.

WHAT YOU’LL LOVE: Ample parking at Short Pump Town Center, uber-knowledgeable service.

DRINK PICK: Anything from their impressive wine list, which includes bottles from India.

INSIDER TIP: Chaat is a type of savory Indian street fare, and Lehja serves one daily. Ranging from large chunks of blue crab speckled with pomegranate seeds to fried translucent spinach leaves that are lightly dressed, the ever-changing offerings are a must-try.

L’Opossum

THE CUISINE: Fancy yet soul-baring French fare with a Southern bent that has diners leaning into their plates as if they’re sharing secrets.

THE MOOD: L’Opossum’s homoeroticism-meets-1970s-Americana vibe matches Proust’s definition of style: “The revelation of the particular universe which each of us sees but which is not seen by others.”

WHAT YOU’LL LOVE: Like an artsy dinner party, escargots and ham biscuits arrive on decorative china placed atop an elaborate, Warhol-print tabletop.

INSIDER TIP: Skip OpenTable, which offers limited seatings, and call for reservations.

KEY FACE: Cocktail captain William Seidensticker, a quick-witted 25-year industry veteran with a dry sense of humor.

Umi Sushi Bistro

11645 W. Broad St., 804-360-3336

THE AMBIANCE: A chic and sexy sushi outpost that feels more like SoHo than Short Pump. The dim blue lights, plush seats and metal chopsticks lend to a sleek vibe.

BEST FOR: A date who will go halfsies with you on a parade of sashimi and rolls.

IDEAL MEAL: Start with tuna tataki, silky ribbons of gently seared ahi drizzled with ponzu sauce, and sake. Order a melange of sashimi and specialty rolls like The Richmond, crisp tempura shrimp and avocado roll topped with eel and sprinkled with roe.

WHAT YOU’LL LOVE: Seamless service. Informative without being overbearing, servers guide you through the menu with care.

INSIDER TIP: Inquire about daily specials, which recently featured buttery, highly desirable toro tuna.

Can Can Brasserie

3120 W. Cary St., 804-358-7274

THE CUISINE: Casual, classic French food is served all day long, from croissants with your café au lait for breakfast to croque-monsieurs and French onion soup for lunch to plats du jour that rotate through classic French preparations every evening.

THE DECOR: Flooded with natural light and breezes from an open front on nice days, this boisterous and lively spot features a lovely bar, beautiful tile work, fresh flowers and white tablecloths.

BEST FOR: Morning meetings, long lunches and romantic dinners. It’s a community meeting spot, and as the light shifts throughout the day so does the vibe. It's a place for everyone, anytime.

INSIDER TIP: Can Can dancers kick up their heels on the bar for Bastille Day/Fête Nationale on July 14.

Peter Chang China Cafe

11424 W. Broad St., 804-364-1688

THE CUISINE: Szechuan chili oil perfumes the air, wafting from a bowl of hand-pulled Grandma’s Noodles.

BEST FOR: Your entire brood. With Lazy Susans, ample room to spread out and portions big enough to share, this is a smart pick for a crowd.

YOU’LL LOVE: The cartoonishly large scallion bubble pancakes that bounce to your table joined by a little ramekin of curry dipping sauce. Embrace your inner Wonka as you stare down these silly looking but seriously tasty appetizers.

INSIDER TIP: Take your leftover scallion pancake home and use the now deflated flavor balloon to wrap up thinly sliced beef for a quick riff on a Taiwanese classic.

BEST FOR TAKING OUT-OF-TOWNERS

Perly’s

111 E. Grace St., 804-912-1560

THE CUISINE: Chef Kevin Roberts and the crew at this Richmond institution give Jewish deli classics a modern spin.

WHAT YOU’LL LOVE: Sipping coffee out of diner mugs or drinking a Bloody Miriam rimmed with everything bagel seasoning.

WHAT YOU WON’T: That you can’t make reservations. (Though it’s also something you secretly love them for.)

BEST FOR: A late breakfast after spending the wee hours rehashing decade-old memories with visiting friends. Perly’s is also a solid go-to birthday spot.

ORDER: Where to begin? Latkes. The famed fish board. Matzoh ball soup. Schlubby Fries. A breakfast or deli sammie. Babka. Do it all and live your best Yiddish life.

Shagbark

4901 Libbie Mill East Blvd., Suite 175, 804-358-7424

IDEAL MEAL: You’ve come for Walter Bundy’s reimagining of Southern classics, so surrender to the concept via Up South fried green tomatoes with Edwards Smokehouse bacon, or try the Compass Winds sorghum molasses-glazed duck, which Bundy serves with a Hubs peanut-studded rice. And don’t you dare skip dessert. The honey gelato, made using Bundy’s own supply, is worth it.

INSIDER TIP: When the weather allows, Shaggy B’s patio is the perfect happy hour hideaway, with dollar oysters on the half shell and $6 classic cocktails.

THE AMBIANCE: The devil dwells in the details of Shagbark’s meticulous interior, with its shagbark hickory partitions, sumptuous lighting and deer-antler chandeliers — a nod to the avid outdoorsman in the kitchen.

MOST OVERDUE FOR JAMES BEARD LOVE

Stella’s

1012 Lafayette St., 804-358-2011

THE CUISINE: Bold and comforting. Large plates of unctuous pastitsio and No. 5 pasta (the number refers to the pasta’s size), traditional Greek specialties loaded with cheese and noodles. Flaky pastry triangles with various fillings — spinach, spiced ground beef and tart cheese.

WHAT YOU’LL LOVE: Stella’s ambiance feels similar to that of a large family gathering. It’s loud, a little cramped and happy. Dishes are super shareable.

BEST SEAT IN THE HOUSE: The corner of the bar near the window. Head in for Meze Ora, a happy hour with great specials, and stay to watch the crowds arrive.

WHAT YOU MIGHT NOT KNOW: Why matriarch Stella Dikos doesn’t have a James Beard Award nomination yet? We don’t know, either.

Tazza Kitchen

Multiple locations tazzakitchen.com

WHAT TO EAT: The pizzas or anything from their central brick oven. Think charred cauliflower with pops of fresh mint cast-iron-cooked goat cheese, gooey and tart or smoked pork nachos.

THE AMBIANCE: Chic, modern and edgy. High bar tables in front, low dining tables throughout. Open kitchens with direct views of the action.

WHAT YOU'LL LOVE: The Short Pump, Midlothian and Scott’s Addition locations have sizable patios that are perfect for three seasons, thanks to heaters and fans.

INSIDER TIP: They have a few locations in the Carolinas, if you happen to be traveling and want a little taste of home.

BEST FOR A GLOBAL LUNCH EXPERIENCE

Temple

2713 W. Broad St., 804-367-4990

THE CUISINE: Temple explores Laos and its bordering countries with dishes like Guay Teaw Sukhothai, a soupy frenzy that demands your spoon dip back for slurp after slurp of red-lacquered barbecue pork, house-made egg noodles, peanuts and scallions. On a cold afternoon, nothing beats the velvety Jok Gai, a steaming rice congee with a runny egg, crispy dried pork and earthy shiitakes.

DRINK PICKS: A sparkling negroni (on tap!) is brightened with a fuschia-hued hibiscus flower. Their Muy Thai Punch and red and white sangrias are fun, fruity and rum-forward, perfect for sipping with something spicy.

INSIDER TIP: This smart, quick spot features a ridiculously good midday deal — a $12 boxed lunch complete with appetizer, entree and drink.

MOST LIKELY TO FEEL LIKE HOME

Mama J’s

415 N. First St., 804-225-7449

THE CUISINE: Soul food with a smile in the heart of Jackson Ward.

KEY FACE: Mama herself, Velma Johnson. If you're there when she is, let her share a story about growing up in Richmond. Maybe she'll let a family recipe slip.

IDEAL MEAL: Mac and cheese and perfectly flaky and seasoned catfish, or the pork chops that come baked or grilled: order one of each. Finish with a slice of Mama J's homemade cake, especially if there’s lemon or coconut-pineapple on deck.

BEST FOR: That Sunday night when you need comfort food to prepare you for the week. Mama J's exudes a family feel — they weren’t nominated for outstanding service by the James Beard Foundation for nothing.