خضروات

لفائف الباذنجان مع المكسرات


مكونات لصنع الباذنجان رولز مع المكسرات

  1. الباذنجان 3 قطع
  2. الجوز (الشباب) 50 غراما
  3. الثوم 1-2 شوكات
  4. الشبت 3 فروع (كبير)
  5. البقدونس 3 فروع (كبير)
  6. مايونيز 1 ملعقة كبيرة
  7. الزيوت النباتية حسب الحاجة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. Suneli القفزات لتذوق
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والثوم والمكسرات
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، خلاط ، وعاء صغير ، ذواقة بالثوم ، ملعقة كبيرة ، طباخ ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، طبق ، طبق مسطح كبير

لفائف الباذنجان بالطهي مع المكسرات:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


نقطع سيقان الباذنجان ونغسلها مع سيقان الخضر تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث. ثم نقوم بتجفيف الباذنجان مع مناشف المطبخ الورقية لمنع الرطوبة الزائدة ، ووضعها على لوح تقطيع واحد تلو الآخر وقسمها إلى طبقات يتراوح سمكها بين 3 إلى 5 ملليمترات. نحول طبقات الباذنجان إلى وعاء عميق ، بينما نصب كل طبقة لتذوق الملح. نتركهم في هذا النموذج على 4 - 5 دقائق.

يهز الشبت مع البقدونس فوق الحوض من المياه الزائدة ، وضعت على لوح التقطيع وختم ناعما. نحن فرز الجوز المقشر ، وإزالة القمامة الصغيرة وإرسالها إلى وعاء خلاط نظيفة. تقشر فصوص الثوم وتوضع في وعاء صغير. كما وضعنا على طاولة المطبخ جميع المنتجات الأخرى التي ستكون ضرورية لإعداد هذا الطبق.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.


ثم أغلق وعاء الخلاط بغطاء ، وقم بتشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة وتقطيع المكسرات 1 - 2 دقيقة حتى تصبح ناعمة ، يجب أن تكون النتيجة كسرة عطرة. نحولها إلى وعاء عميق ، ونضع الخضروات المفرومة هناك ، ونضغط على فصوص الثوم من خلال مكبس الثوم ، نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون ، والقفز الشمسي ، 1 ملعقة كبيرة من المايونيز لتذوق وتخلط جميع المكونات بملعقة كبيرة.

الخطوة 3: تقلى الباذنجان.


الآن نقوم بشطف الباذنجان تحت الماء البارد الجاري من الملح الزائد وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم أدر الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عند تسخين الزيت ، ضع بعناية 3-4 طبقات من الباذنجان وقليها على كلا الجانبين في قشرة بنية ذهبية.

لا تنسى أنه أثناء القلي ، تمتص الباذنجان الكثير من الزيت ، لذلك نضيفه بشكل دوري إلى المقلاة. بعد أن تأخذ الباذنجان اللون المطلوب ، استحى وتليين ، وتساعد نفسها مع ملعقة المطبخ ، وضعها على منشفة ورقية ، تمتص الدهون الزائدة.

الخطوة 4: نحن تشكيل لفائف الباذنجان مع المكسرات.


نحن لا نبرد الباذنجان لفترة طويلة ، وإلا فإن القشرة عند حواف الطبقات ستجف وتنكسر أثناء تشكيل اللفات. نأخذ 1 طبقة باذنجان دافئة ، نضعها على طبق ، نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على أحد حواف الطبقة ونشمر لفة صغيرة وكثيفة. بنفس الطريقة ، نقوم بتشكيل اللفات المتبقية ، ونقلها إلى طبق مسطح كبير ، وترتيب هذا لذيذ مع أي الخضر وتقديم.

الخطوة 5: تقدم لفائف الباذنجان مع المكسرات.


يتم تقديم لفائف الباذنجان مع المكسرات في درجة حرارة الغرفة. بعد الطهي ، توضع على طبق مسطح كبير ، مزين بالخضار والزيتون والزيتون وشرائح الطماطم وشرائح من الخيار وبذور الرمان أو أوراق الخس. سوف تأخذ هذه المقبلات مكانها الصحيح على طاولة عطلتك! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مجموعة التوابل المشار إليها في هذه الوصفة يمكن أن تختلف ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضا في التكوين.

- بنفس الطريقة يمكنك طهي لفائف من الكوسة.

- يمكن تناول المكسرات والأعشاب والثوم في مفرم الطعام.

- يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة.

- في كثير من الأحيان ، جنبا إلى جنب مع المكسرات والخضار ، طحن البصل المقلي ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على عجينة البندق اللطيفة ، والتي يتم بها تشحم طبقات الباذنجان المقلية ثم لفها.

- تستخدم هذه الوصفة جوزًا صغيرًا جدًا ذو لون فاتح ذي لون بيج رقيق ، إذا كنت تستخدم المكسرات القديمة ، فقد تكون الحشوة مريرة وستكون أغمق ، بنية اللون تقريبًا.

شاهد الفيديو: أكلة بيتى مع مروة الشافعى. لفائف الباذنجان باللحم- فاهيتا الفراخ بقلاوة بالمكسرات (أبريل 2020).