آخر

أفضل 10 أماكن لتناول الدجاج المقلي في عرض الشرائح الجنوبي


الكثير من هذه المواقع في ولاية واحدة. هل يمكنك تخمين أي منها؟

أفضل 10 أماكن لتناول الدجاج المقلي في الجنوب

هناك الكثير من الأماكن في جميع أنحاء البلاد - والعالم - التي تقدم الدجاج المقلي الممتاز. لكن لماذا لا تركز على المنطقة التي بلا شك تعتبر الدجاج المقلي على الطريقة الريفية الأفضل؟ إليك أفضل 10 أماكن لتناول الدجاج المقلي في الجنوب.

# 10 أرنولد كانتري تشيكن ، ناشفيل

الصرخة / سونيا سي

أرنولد كانتري تشيكن يقدم "اللحوم وثلاثة" أطباق منزلية (طبق رئيسي من ثلاثة جوانب) ودجاج مقلي لذيذ ناشفيل لمدة 30 عامًا تقريبًا. يكمن سر وصفة الدجاج المقلي الشهيرة في ملح الكوشر ومحلول ملحي من الفلفل الأسود المطحون وغسول الصلصة الحارة على طريقة لويزيانا ونعرات مسحوق الفلفل الحار والثوم. نتيجة أفعال الطهي الفاخرة هذه هي دجاج مقلي مثالي تقريبًا يصطف فيه الناس بعيدًا عن الباب. لا تنس تجربة خبز الذرة المشوي وبودنج الموز الكريمي الشهير.

# 9 بسكويت لوف ، ناشفيل

بدأ فريق الزوج والزوجة كارل وسارة وورلي بسكويت الحب كشاحنة في عام 2012 ، ولكن منذ ذلك الحين فتحت مكانًا للفطور المتأخر من الطوب وقذائف الهاون مع المزيد من الخيارات. دجاجهم المقلي الساخن جيد كما كان دائمًا ، كما هو الحال مع "إيزي نيستي": أفخاذ الدجاج المقلية مع جبنة الشيدر المعتق ومرق النقانق. في 2014، قال كارل وورلي لصحيفة The Daily Meal هذا الخردل المصنوع منزليًا والعسل المحلي يزيلان التوابل في الدجاج الساخن ؛ قد يكون هذا هو السبب في أن Biscuit Love أصبح بالفعل مؤسسة في ناشفيل في السنوات القليلة التي تم فيها تشغيله وتشغيله.

# 8 غرفة شاي ماري ماك ، أتلانتا

غرفة شاي ماري ماك هو أتلانتا مؤسسة تخدم قطعان من رواد المطعم السعداء منذ عام 1945. الدجاج المقلي هو أحد أفضل الأطباق هناك ، ومن السهل معرفة السبب. غرفة شاي ماري ماك تصنع دجاج مقلي بخليط مزدوج يأتي على شكل أربع قطع مع أرجل وصدر وفخذ وجناح ، أو كطبق دجاج مقلي من ثلاثة أجنحة أو صدر دجاج واحد. هل ذكرنا أنه عند زيارتك لماري ماك ، يحق لك الحصول على كوب مجاني من وعاء الشيك (العصير المتبقي في وعاء بعد طهي الكرنب ، والذي يُعتقد أنه مثير للشهوة الجنسية) وقطعة من خبز الذرة؟

# 7 هسك ، تشارلستون ، ساوث كارولينا

الصرخة / داميان س

مواقع تشارلستون الأصلية وناشفيل قشر تقع في منازل مذهلة على الطراز الفيكتوري ، والدجاج المقلي في كلا الفرعين رائع بنفس القدر. ذات مرة ، كان على رواد المطعم الاتصال مسبقًا وتقديم طلب مع الشيف نفسه ، جيمس بيرد الحائز على جائزة شون بروك، قبل يومين ، ولكن الآن أصبح الدجاج المقلي عنصرًا أساسيًا في قوائم الغداء المتغيرة يوميًا في كلا الموقعين. السر هو الدهون: الدجاج مقلي بالزبدة ودهن الدجاج ودهن لحم الخنزير المقدد ودهن لحم الخنزير.

# 6 مزرعة بلاك بيري ، والاند ، تين.

شاي حلو ودجاج مقلي؟ مرحبًا بكم في ولاية تينيسي. في مزرعة بلاك بيري، لا يمكنك فقط شرب الشاي الحلو إلى جانب الدجاج المقلي ، ولكن هناك أيضًا شاي حلو في محلول ملحي يستخدم في ماسا حرينادجاج مقلي مغطى. تم الإشادة بهذه البقعة من قبل Lee Schrager والعديد من محبي الدجاج المقلي الآخرين.

# 5 برينسز هوت تشكن شاك ، ناشفيل

برينسز هوت تشيكن معروف على نطاق واسع بأنه أحد أفضل أنواع الغوص للدجاج المقلي. يتوفر الدجاج بأربعة مستويات مختلفة من البهارات: معتدل ، متوسط ​​، حار ، وحار للغاية. على عكس معظم أجنحة الدجاج التي تقطر في الصلصة ، فإن دجاج برينس متبل بسخاء ومقلية إلى حد الكمال. إن مطعم Prince’s Hot Chicken Shack ذائع الصيت والأسطورة لدرجة أن الدجاج المقلي موجود فيه هولمان آند فينش بابليك هاوس (رقم 25 في هذه list) تكريمًا لـ Prince’s. في الواقع ، اخترع برنس "دجاج ناشفيل الحار". إذا لم يكن هذا سببًا كافيًا للزيارة ، فنحن لسنا متأكدين مما هو موجود.

# 4 هاتي بي ، ناشفيل

الدجاج في هاتي ب لا يناسب أولئك الذين يخشون الحرارة ، على الرغم من وجود خيار عدم التوابل المتاح للأشخاص الذين يرغبون فقط في الاستمتاع بقوام هش تمامًا وليس سميكًا جدًا. سر التوابل هو القليل من السكر البني لتفتيح حريف. توقع الانتظار في الطابور لمدة ساعة على الأقل ، ولكن توقع أيضًا ألا تندم على ذلك بمجرد حصولك على هذا الطبق الرائع من الدجاج. ليس من المستغرب برزوا في مهرجان Food Network South Beach Wine & Food لعام 2015.

# 3 لوسي فرايد تشيكن ، أوستن

مرشح الحصان الأسود ، لوسي فرايد تشيكن لم يكن في قائمتنا السابقة ، ولكنه صعد إلى أعلى قائمة هذا العام. لماذا ا؟ قد يكون ذلك لأنهم يعرفون متى يلتزمون بالكلاسيكيات ومتى يجربونها. عروض القائمة الخاصة بهم حوصلات مقلية وكبد مقلي بجانب سلة الدجاج المقلي المتوقعة ، مع عدم وجود تفسير خيالي لسبب مذاق الدجاج. حتى أنهم يقدمون دجاج مقلي بارد ولذيذ أيضًا ، وهذا يعني شيئًا ما. إنهم يبدعون في عناصر القائمة الأخرى: راجع محار ديابلو مشوي، والبطاطا الحلوة المكسيكية الكوكاكولا ، وفطيرة الجبن الحلو الشاي.

# 2 دجاج مقلي الشهير في العالم من جاس ، ماسون ، تين.

الصرخة / مايكل يو

الأصلي جوس موجود في ميسون ، ولكن لديه ستة مواقع في أربع ولايات - كلها جنوب خط ماسون ديكسون. لكن لا تقلق. إنهم يخططون للتوسع أبعد من ذلك بكثير. لقد تصدرت لدينا أفضل قائمة دجاج مقلي في عام 2014، ولا يزال باقيا في القمة. من المعروف أن فترة الانتظار طويلة - ليس فقط بسبب وجود الكثير من الأشخاص في الطابور ، ولكن أيضًا لأنه تم الإبلاغ عن أن Gus's تستغرق ضعف الوقت لإكمال الطلب مقارنة بالتقدير الذي يقدمونه للرواد. لا يزال يستحق كل هذا العناء؟ بالتأكيد. يحافظ الغلاف البني الذهبي على العصير الداخلي ، والفريق البسيط والفعال من الملح والفلفل يصنع توابلًا تبقى على شفتيك (وهي موضع ترحيب كبير هناك).

# 1 ويلي ماي سكوتش هاوس ، نيو أورلينز

الصرخة / جين ف

بدأت ويلي ماي سيتون في تقديم الدجاج المقلي المذهل من كوخ ملحق بمنزلها في Tremé منذ أكثر من 30 عامًا. ظلت العملية البسيطة كنزًا محليًا حتى عام 2005 ، عندما كرمتها مؤسسة جيمس بيرد من خلال جائزة "أمريكان كلاسيك" وأطلقت سراح باقي الأمة. بعد أسابيع قليلة من فوزه بالجائزة ، منزل ويلي ماي سكوتش دمره إعصار كاترينا ، لكن أعضاء من تحالف الطرق الغذائية الجنوبية جمعت معا لإعادة بناء مؤسسة الدجاج العزيزة. نحن - والعديد من رواد المطعم الآخرين في جميع أنحاء العالم - سعداء وممتنون للغاية لأنهم فعلوا ذلك. حفيدة ماي الحفيدة تدير سكوتش هاوس الآن ، وعدد قليل من أفراد عائلة سيتون يسكنون الموظفين الصغار ، متمسكين بنفس التفاني للمأكولات الجنوبية الصافية التي يشتهر بها المطعم.


أفضل دجاج مقلي في كل ولاية

من الأكواخ الخالية من الرتوش إلى مطاعم الوجهة الحائزة على جوائز ، هذه هي أفضل المواقع من الساحل إلى الساحل لتجربة الدجاج المقلي الذهبي اللذيذ.

متعلق ب:

تصوير: راشيل براون كولب

تصوير: لوري داكويرث / أوكلاهوما للسياحة

تصوير: سبنسر بيرنيكوف

الصورة من قبل: دويل ويلر لـ Eat Good Group

تصوير: اكتشف نيوبورت

تصوير: قم بزيارة نيو هامبشاير

تصوير: مكتب ميريلاند للسياحة

تصوير: إدارة التنمية السياحية بولاية تينيسي

دجاج مقلي بالعسل و الزبدة (إلينوي)

صحيح أن Windy City هي موطن للكثير من الطعام الجيد ، لكن Honey Butter Fried Chicken موجود للحد من الرغبة الشديدة في تناول الدجاج المقلي في لحظة. اطلب بمفردك أو أحضر مجموعة واطلب مزيجًا صلبًا من صدور الدجاج المقلية ، أفخاذ وفخذين ، ولا تنسى الجوانب (جبن بيمنتو ماك آند رسكو واللفت وسلطة الملفوف كلها الغضب). وكما يوحي الاسم ، يأتي كل طلب مع فطائر الذرة وزبدة العسل الشهيرة.

إحياء (مينيسوتا)

مستوحى من رائحة الدجاج المقلي التي كانت تتساقط على سطح الموقد خلال طفولته في ساوث كارولينا ، تعلم الطاهي توماس بويمر من ريفايفال (مع مواقع في سانت بول ومينيابوليس) حرفة صنع الدجاج المقلي. تجذب القشرة المخضرمة ، الذهبية ، الخشنة ، المشجعين العائدين. يقول: "يتيح لنا الإحياء إحضار الجنوب إلى الغرب الأوسط ، حتى عندما يتراكم الثلج عالياً خارج أبوابنا". وهناك خيارات: مقلي جنوبيًا ، وحارًا من ولاية تينيسي ، وطبيب دواجن ، وحتى خيار خالٍ من الغلوتين.

مطعم مارتن (ألاباما)

كان الطعام من هذا المطعم الأسطوري للطعام الروحي في مونتغومري يغذي السكان المحليين منذ ثلاثينيات القرن الماضي. على الرغم من أن العديد من الأشخاص العاديين لديهم مفضلاتهم ، إلا أن الطبق الأكثر شهرة هو الدجاج المقلي. من الخبز المقرمش مع قليل من التوابل إلى اللحم الطري بالداخل ، هذه الصدور والفخذين معدة بشكل مثالي. تم تسمية الطبق بشكل متكرر بأنه الأفضل في المدينة من قبل الصحف المحلية ، وغالبًا ما يتم إقرانه مع فطائر الذرة المحبوبة.

إيشينز (أوكلاهوما)

تأسس Eischen's ، أقدم حانة في الولاية ، في عام 1896 من قبل Peter Eischen وظل عنصرًا أساسيًا لسكان Okarche وخارجها. من الحكمة طلب دجاجة مقلية كاملة مع الخبز والبصل والمخللات ، مقطعة على ورق شمع ، مخصصة للمشاركة على المائدة. بالإضافة إلى ذلك ، اطلب البامية المقلية ووجبة من فطيرة فريتو الفلفل الحار لجعلها لا تُنسى.

يونيو بيبي (واشنطن)

في سياتل ، يعد العشاء يوم الأحد حدثًا رئيسيًا لسكان المدينة ، ولحسن الحظ بالنسبة لعشاق الطعام الجنوبيين ، فإن وصفات عائلة الشيف إدواردو جوردان ورسكووس ، التي تنتقل من جيل إلى جيل ، هي الدعامة الأساسية في JuneBaby. عشاء الدجاج المقلي ، الذي يتم تقديمه فقط في أمسيات الأحد ، عادة ما يُباع في غضون ساعتين ، لذا عليك الوصول مبكرًا أو المخاطرة بالابتعاد عن معدة فارغة.

جريس لحم + ثلاثة (ميسوري)

في سانت لويس ، تعد Grace Meat + Three مكانًا لخدمة اللحوم وثلاثًا للخدمة المضادة معروفًا بأطباقه المبتكرة في أمريكا الجنوبية ، بما في ذلك الدجاج المقلي. يروج داينرز باستمرار لقدرة الشيف ريك لويس و rsquo على إتقان البهجة الجنوبية بشكل مثالي ، والتي يتم الاستمتاع بها بشكل أفضل مع خبز الذرة والكرنب والبنجر المتبل.

دجاج مقلي لاف أند هوني (بنسلفانيا)

في فيلادلفيا يحتشد رواد المطعم للاستمتاع بطائر Love & amp Honey Fried Chicken & rsquos الشهير. يتم تنقية كل قطعة من الدواجن لمدة ثماني ساعات ، مغطاة باللبن الرائب والدقيق المتبل ، ثم تقلى وتنتهي بالعسل لإضافة عنصر حلو ومالح إلى الطبق.

Southern Kin Cookhouse (ماساتشوستس)

خذ استراحة تسوق في Assembly Row في Somerville للحصول على وجبة خفيفة: دجاج مقلي من Southern Kin Cookhouse. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر ميلًا إلى المغامرة من النمط الجنوبي التقليدي ، فهناك & rsquos على الطراز الجنوبي الغربي (في طلاء زجاجي Fresno-chile-maple). أو الأفضل من ذلك ، اختر الدجاج والفطائر حيث يصطدم الدجاج المقلي ، وافل شيدر الثوم المعمر ، وشراب فريسنو تشيلي القيقب وصلصة الفلفل الحار بالعسل في لويزيانا.

المطبخ الإقليمي والبيت العام (فلوريدا)

الشاي الحلو هو المفضل الجنوبي مع وجبة جيدة ، ولكن West Palm Beach & rsquos Regional Kitchen & amp Public House يدمج الشاي في طعامه الفعلي. من سكان كارولينا الشمالية ، الشيف Lindsay Autry & rsquos ، الدجاج المقلي المميز يتم تحميصه في الشاي الحلو ، مما يكسبها أتباعًا مخلصين. الطبق متوفر على شكل طبق ، في ساندويتش أو فوق الفطائر. مهما كانت الحالة ، فزت و rsquot تترك الجوع.

مطبخ كارسون (نيفادا)

قبالة الشريط في وسط مدينة لاس فيجاس ، يعد مطعم كارسون كيتشن خطوة إلى الوراء في الخمسينيات من القرن الماضي ، حيث تجتمع الأطباق الاجتماعية وطعام الراحة المبتكر معًا. بينما تمتلئ فيجاس بالمطاعم الفاخرة ، يقدر الناس الأجواء المريحة ، وبالطبع جلود الدجاج المقلي المقرمشة التي تقدم مع صلصة العسل المدخنة الشهية للغطس المزدوج.

غرفة الانتظار (أوريغون)

يقول توماس دونكلين ، المالك المشارك والطاهي في غرفة الانتظار في بورتلاند: "الدجاج المقلي يستغرق بعض الوقت". "لدينا مزيج خاص من محلول ملحي ودقيق نصنعه في المنزل" ، ويستغرق تحضيره أربعة أيام. يُقدم مع الليمون المتفحم ومخللات الخبز والزبدة ، ويتم غمس الدجاج بشكل أفضل مع صلصات Bee Local و rsquos المصنوعة منزليًا من خشب الكرز المدخن ، والصلصات الحارة بعمر البرميل.

محطة King Chicken Fillin '(ميسيسيبي)

تم تصنيف Tupelo & rsquos King Chicken Fillin & rsquo Station ، الموجودة داخل محطة وقود محولة ، باستمرار على أنها أفضل دجاج مقلي في الولاية ، ولكنها ليست أجرة محطات الوقود الدهنية النموذجية المعاد تسخينها. يبذل الشيف ميتش مكامي شوطًا إضافيًا في نقع طيوره في الماء المالح وتجفيفها في الهواء وتتبيلها وقليها في الدقيق والوجبات. احصل على مشروب حرفي مثالي في ثلاجات المتجر المريحة وفويلا ، الوجبة المثالية في انتظارك.

كيكي تشيكن ووافلز (ساوث كارولينا)

في كولومبيا ، يعد Kiki & rsquos Chicken and Waffles موطنًا لبعض من أفضل الأطعمة الروحية في الولاية ، بما في ذلك الدجاج المقلي. طبق التوقيع ، أربعة أجنحة دجاج مقلية ، متبلة بشكل ملحمي وتقدم على كعكة بلجيكية ، هي طريقة الطلب ، لكن يمكنك حقًا أن تخطئ هنا.

هاتي (نيويورك)

تلقت Hattie & rsquos ، في ساراتوجا سبرينجز ، العديد من الأوسمة لدجاجها المقلي المميز على مر السنين ، وحتى تغلبت على بوبي فلاي في الدجاج المقلي في Throwdown! مع بوبي فلاي. تم تقديم الدجاج المقلي الشهير هاتي ورسكووس منذ عام 1938 ، وهناك سبب لا يزال موجودًا: إنه جيد!

Steuben's (كولورادو)

يشتهر موقعا Denver & rsquos Steuben & rsquos بشيء واحد: الدجاج المملح باللبن واللبن. يقول المالك Josh Wolkon: "في عام 2006 ، كان Steuben & rsquos يهزّ الدجاج المقلي ، وفاز بجميع أنواع الجوائز قبل أن يصبح الدجاج المقلي مفهومًا ساخنًا". تشمل الوجبة المثالية البطاطس المهروسة والمرق والبسكويت ، وكل ذلك من الأفضل تقويته قبل التوجه إلى طبيعة كولورادو.

مطبخ ورثي (فيرمونت)

The Worthy Chixwich ، فخذ دجاج مقلي باللبن مع مخلل شبت ، يقع بين كعكة جديرة بالملاحظة ، هو السبيل للذهاب عند الطلب في Worthy Kitchen في Woodstock. يتوفر أيضًا لحم الخنزير المقدد والجاموس ، لكننا نقترح التمسك باللبن التقليدي. يعتبر الدجاج والفطائر أيضًا رهانًا قويًا ويأتيان على كعكة بارميزان لذيذة مغطاة بجبن الريكوتا وسلطة الخضار والدجاج المقلي والكراث المخلل والمزيد.

زيندرز أوف فرانكنموث (ميشيغان)

انتقل إلى Frankenmuth للتحقق من الهندسة المعمارية ذات الطراز البافاري ، ولكن يمكنك الإقامة لتناول عشاء دجاج على الطراز العائلي في Zehnder's. كانت المؤسسة المحبوبة تقدم عشاء الدجاج لأكثر من 70 عامًا ، وتتسع لمعدل 1500 شخص في كل مرة. هذا و rsquos الكثير من الدجاج! تم تصنيفها في المرتبة الأولى للمطعم المستقل في ميشيغان والمرتبة الثالثة في البلاد من حيث عدد الوجبات المقدمة بين المطاعم المستقلة في الولايات المتحدة ، وفقًا لتقرير Restaurant Business في عام 2018.

دجاج شاك (ألاسكا)

يقدم Chicken Shack بعضًا من أفضل الأطعمة المريحة في الولاية ، في Anchorage ، ويفخر باسمه مع اللفات المحدثة على الدجاج المقلي الكلاسيكي. يفخر المطعم المملوك محليًا بلف كل قطعة دجاج في خبز خاص يدويًا ، بالإضافة إلى تحضير المخللات الخاصة بهم وتقطيع كل زريعة باليد. يمكن طلب الدجاج المقلي المقرمش الناتج بشكل مستقل أو في ساندويتش أو دجاج وفطائر.

مطعم H&H (جورجيا)

افتتح مطعم H & ampH في عام 1959 من قبل Inez Hill و Louise Hudson ، وهو مؤسسة Macon ، خاصة بالنسبة لمشهد الموسيقى في المدينة و rsquos. أعدت الراحلة "ماما" لويز هدسون بعضًا من أفضل المأكولات الروحية في المدينة لفرقة ألمان براذرز وتشاك ليفيل وتشارلي دانيلز ومارشال تاكر وغيرهم ، بل وذهبت في جولة مع آلمان براذرز في وقت من الأوقات. دجاجها المقلي ، الذي يتم تقديمه يوميًا ، لا يزال على القائمة وأفضل ما يكون مع البامية المقلية والكرنب وسلطة البطاطس والبيض.

دجاج جرير (كونيتيكت)

تم التصويت باستمرار على أفضل دجاج مقلي في بريستول وخارجها ، يشتهر Greer & rsquos Chicken بالدجاج الجنوبي المقلي. يضمن المالك ريتش بلانتامورو أن كل قطعة يتم طهيها وتقليها وفقًا لمعاييره العالية ، بما في ذلك عجين متبل جيدًا للدجاج. قم بترقية كل شيء بجوانب مثل سلطة المعكرونة وشرائح البطلينوس على غرار كونيتيكت.

Nexus Brewery (نيو مكسيكو)

دجاج مقلي؟ في مصنع الجعة؟ في البوكيرك ، نيو مكسيكو؟ في Nexus Brewery ، تعتبر رغوة الصابون مثالية مع الدجاج المقلي. يتوفر الدجاج على شكل ساندويتش دجاج مقلي ووجبة صدر دجاج مقلي ودجاج مقلي وفطائر ، ويكون الدجاج مقرمشًا ورائعًا ، ولكن أفضل تطابق للبيرة قد يكون دجاج NM الحار المغطى بالزيت الساخن والفلفل الحار الذي ينافس طيور ناشفيل ورسكووس النارية.

بريتي بيرد (يوتا)

عندما يكون الخياران الوحيدان في قائمة مطعم Salt Lake City هما ساندويتش دجاج مقلي وربع طائر ، الدجاج يجب كن متميزًا. في بريتي بيرد ، يركز الشيف فيت فام ، الذي تغلب على بوبي فلاي في معركة دجاج ساخنة ، على تقديم الدجاج المقلي الرائع. اطلب حسب تقديرك لمستوى التوابل (معتدل ، متوسط ​​، حار أو ساخن "من الخلف") واستمتع بتجربة بعض الدجاج المقرمش والأكثر قرمشة.

مطعم العسل والنادي الاجتماعي (أيداهو)

يقول آدم هيجستد ، صاحب Honey Eatery & amp Social Club ، في Coeur d'Alene: "أردنا دجاجًا على الطراز الجنوبي ولكن مع القليل من النكهة والتطور الحديث". يُتبّل الدجاج في محلول ملحي من اللبن ، ويُجفف ويُقلى بالخلط لضمان بقائه طريًا ورطبًا. يتم تقديم النتائج الذهبية مع الزبدة والعسل المحلي المناسب لاسم المؤسسة.

الفائز الفائز (رود آيلاند)

إذا كنت تتناول العشاء في مكان يحمل اسم وينر وينر ، فلا بأس من توقع عشاء دجاج استثنائي. عملية BYOB صغيرة في نيوبورت ، المطعم متخصص في الدجاج المقلي الرطب والمقرمش. أضف جانبًا من جبنة mac n & rsquo والبسكويت وستحصل أنت و rsquove على وجبة جاهزة رابحة طوال الليل.

مين بيرد (فرجينيا)

يقع Mean Bird في ريتشموند ، وهو عبارة عن متجر للوجبات السريعة وشاحنة طعام وخدمة تقديم الطعام تشتهر على نطاق واسع بالدجاج المقلي. بدأ المالكان مايك وسارة مور كشاحنة طعام في عام 2016 لإطعام رواد المهرجان الجائعين وحشود مصانع الجعة والحضور في الأحداث الأخرى. يجلس الدجاج عند الطلب لمدة 24 ساعة في توابل خاصة بالفرك الجاف للحصول على النكهة النهائية. يصطف النباتيون أيضًا للحصول على "الدجاج" المصنوع من الصفر ، المصنوع من الخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والأرز والحمص والأعشاب والتوابل وخبز حليب جوز الهند اللذيذ.

ذا بيل هاوس (نيو هامبشاير)

في ليتلتون ، دجاج مقلي مقرمش ، يقدم مع بطاطس هاش ، سوت و خضار مقطعة وصلصة حارة منزلية الصنع ومرق نقانق ، هو أسلوب حياة. مطالبتها بالشهرة؟ يقدم Beal House أفضل أنواع الدجاج المقلي في الولاية. حاول المالكون ذات مرة إزالته من القائمة اليومية ليكون بمثابة عرض خاص في ليلة الأحد ، لكن ضجة العملاء أعادته إلى الدوران اليومي.

Lo-Lo’s Chicken & Waffles (أريزونا)

أتقن لاري وايت ، مالك Lo-Lo & rsquos ، وصفة الدجاج المقلي من خلال العمل جنبًا إلى جنب مع جدته.يعد Lo-Lo & rsquos Chicken and Waffles عنصرًا أساسيًا منذ عام 1997 ، في مواقع في جميع أنحاء ولاية أريزونا وخارجها ، ويقدم الدجاج المقلي المصنوع من الصفر والفطائر اللذيذة طوال اليوم و [مدش] بالإضافة إلى الجوانب الجنوبية البارزة مثل الحصى والكولارد.

كرول اجلس وتناول العشاء (داكوتا الشمالية)

يشتهر هذا المطعم المحبوب ذو الطراز القديم مع مواقع في فارجو وبيسمارك وماندان ومينوت ، ويتخصص أيضًا في الدجاج المقلي الرائع. احصل على أربع قطع خاصة ، مع الجوانب. ذهبية ونقية ، تحتوي البقسماط على لمسة من العسل لخلق النكهة الحلوة المالحة المثالية. احصل عليه مع الحساء أو السلطة واختيارك من البطاطس أو الجبن ، بالطريقة المعتمدة في العشاء.

الوجبة العائلية (ماريلاند)

يقع Family Meal في وكالة سيارات سابقة في فريدريك ، ويقدم الأطباق الأمريكية المنزلية من الإفطار وحتى العشاء ، بما في ذلك الدجاج المقلي المميز. يقوم بريان فولتاجيو بتجفيف الطيور للحفاظ على النكهة سليمة بينما تتحول الطيور إلى اللون الذهبي. البسكويت المصاحب للزبدة والمخللات والصلصة الحارة (أثناء الغداء والعشاء) فاز و rsquot بخيبة أمل ، بالإضافة إلى أنه يأتي في حاوية مرحة على شكل دجاجة. في الصباح ، يتم تقديمه على شكل دجاج وفطائر.

كافيه جينيفيف (وايومنغ)

يُعد مطعم Willie Mae's Scotch House الشهير في نيو أورلينز مصدر إلهام لوصفة الشيف Joshua Governale & rsquos للدجاج المقلي الذي نال استحسانًا كبيرًا من Caf & eacute Genevieve. في أي يوم من الأيام ، يمكنك العثور على كل من سكان جاكسون هول المحليين والسياح على حدٍ سواء وهم يتناولون أطباقه الشهية ، بما في ذلك الدجاج والفطائر ، والتي تعد من المستوى التالي. يفتخر الجلد بقرمشة إضافية بفضل المياه الغازية الممزوجة بالعجين والتوابل اللطيفة من القليل من صلصة الكريستال الحارة.

سقف القصدير (هاواي)

يحظى الشيف شيلدون سيميون ورسكووس تين روف أون ماوي بالكثير من الإشادة لتناول وجبات الغداء مع الروبيان بالثوم وبطن لحم الخنزير ، لكن عشاق الدجاج يعلمون ألا يفوتهم دجاج الموتشيكو. ينقع المطبخ أفخاذ الدجاج في حمام من زنجبيل ساكي شويو ، ثم يُغمرهم في خليط أرز حلو موشيكو ، قبل قليهم مرتين. مغطاة بصلصة su-miso منزلية الصنع ، gochujang aioli و mochi crunch dime bag mix ، إنها & rsquos مثالية لاستكشاف بقية الجزيرة.

دجاج مقلي الشهير جوس (تينيسي)

العثور على أفضل دجاج مقلي في ولاية تينيسي أمر صعب و [مدش] هو موطن ناشفيل وطيورها الساخنة ، بعد كل شيء. ولكن حتى في مواجهة المنافسة الشديدة ، يبرز Gus & rsquos World Famous Fried Chicken. يشتهر الدجاج المقلي الذي لا يهزم والتوابل السرية ، وهو مصنوع من وصفة عائلية حلمت بها منذ أكثر من 60 عامًا في ميسون بولاية تينيسي. كان الطبق يباع في الأصل محصورًا بين شريحتين من الخبز الأبيض من الجزء الخلفي من الحانة ، وأصبح الطبق مطلوبًا لدرجة أن هناك الآن 22 موقعًا في 11 ولاية. الدجاج المقرمش الطازج وغير المجمد ، يُخفق في وصفة توابل سرية ويقلى بزيت الفول السوداني للحصول على كمية مثالية من الهش من الخارج.

Ox Yoke Inn (أيوا)

يعتبر The Ox Yoke Inn ، وهو مطعم تاريخي على الطراز العائلي يقدم الطعام الألماني والأمريكي ، معلمًا تاريخيًا وطنيًا ، في منزل تم بناؤه عام 1856. ظل المطعم مكانًا شهيرًا منذ عام 1940 بفضل الدجاج المقلي إلى حد كبير. يتم غبار الدجاج المغطى بالبقسماط جيدًا والمقلية ، ويحظى الدجاج بشعبية كبيرة ، ويقدم المطعم أكثر من 41000 رطل منه كل عام.

برايس دجاج كو (نورث كارولينا)

في شارلوت ، كان الناس يصطفون في Price & rsquos Chicken Coop للحصول على دجاج مقلي "ينتج عنه قرمشة ونضارة وربح وتتبيل تخويف الخيول وأثر الشحوم التي ترافق القلي العميق" لأكثر من خمسة عقود حاليا. السر؟ وصفة عائلية بأزرار تتضمن قلي الدجاج بزيت الفول السوداني. إنه ولذيذ للغاية حتى أن ليني كرافيتز وقع في حب الدجاج أثناء تصوير "ألعاب الجوع" وأنت أفضل ما تراهن على زملاء فريق كارولينا بانثرز ، بما في ذلك كام نيوتن ، يتدفقون على المفصل بشكل منتظم.

ذا كوزي كورنر (ويسكونسن)

بعد أن عاشت في كل من فلوريدا وألاباما ، فإن مالكة Cozzy Corner ، Natasha Banks ، لديها موهبة جادة للطعام الجنوبي. بعد انتقالها إلى ويسكونسن ، وجدت نفسها في عداد المفقودين. "لذلك حنين إلى الوطن ، خطرت لي هذه الفكرة المجنونة لافتتاح مطعم يحاكي حب عائلتي للموسيقى ويعرض وصفات والدتي ،" تلاحظ ، في مطعمها الواقع في أبليتون.

مطبخ بيغ ماما (نبراسكا)

للدجاج المقلي بالفرن الذي سيبهر الذوق ، Big Mama & rsquos Kitchen ، في أوماها ، هو المكان الذي يوجد فيه & rsquos. توفيت Big Mama مؤخرًا ، لكن وصفتها اللذيذة وإرثها يعيشان في المطعم ، الذي لديه أتباع مخلصون مخلصون. تُعالج الدواجن بفركها الخاص ، المتبل باللبن الرائب والمغطاة بالدقيق ، في المستوى التالي في هذا المفصل.

روست فرايد تشيكن (مونتانا)

إذا بدأت الرغبة الشديدة في الجنوب عند زيارة Big Sky Country ، فتأكد من التوقف عن طريق Roost Fried Chicken الخالد في Bozeman. هناك & rsquos صفحة كاملة في القائمة مخصصة للمقلية على الطريقة الجنوبية. التزم بالطائر ذي الطراز الكلاسيكي أو اختر حرارة ناشفيل الساخنة أو الحلوة. يمكن إرجاع جذور المطعم و rsquos إلى المالكين والأجداد الذين تم إغلاقهم الآن في ولاية تينيسي ، Chow-Time. نحن نحب المقلية الجنوبية الكلاسيكية بمفردها ، ولكن هناك دجاج وفطائر وشطائر دجاج لإرضاء الجميع.

مطبخ ليتي (ديلاوير)

سيشهد الكثيرون أن Lettie & rsquos أفضل دجاج مقلي في الولاية ، توقف كامل. لا تزال مؤسسة Hockessin ، التي سميت على اسم الأم الراحلة Susan Alexander & rsquos ، بمثابة مكان يتجمع فيه رواد المطعم حول المائدة لتناول وجبة رائعة و [مدش] بشكل مثالي على الشرفة المغطاة. يتم تحميص الدجاج المقلي بعناية (مشوي ومحمص لمزيد من الرقة) لجعله أكثر استساغة. "دجاجنا أقل دهونًا ، ودائمًا ما يكون كثير العصير من الداخل ولطيف ومقرمش من الخارج."

بلغراد جاردنز (أوهايو)

باربرتون هي "عاصمة الدجاج في العالم" ، حيث تقدم 7.5 طن من الدجاج كل أسبوع بين أربعة مطاعم فقط. أقدم هذه الحدائق بلغراد ، حيث الدجاج المقلي على الطريقة الصربية هو عنصر قائمة مرغوب فيه. افتتحه المهاجرون في عام 1933 ، وقد تراكمت الجوائز منذ ذلك الحين.

دجاج غالور (نيو جيرسي)

لا تدع هذا المفصل العادل المتواضع يخدعك و [مدش] دجاجه المقلي هو كل الغضب. Chicken Galore ، المعروف سابقًا باسم Chicken Delight ، متخصص في الدجاج المقلي الفاخر منذ عام 1978. يعرف المطلعون أنه يشتريه بالدلو كحل عشاء سهل وممتع للجمهور ، مع حلقات البصل والسلطة واللفائف.

ملكة جمال اولي (كاليفورنيا)

قد تكون كاليفورنيا ولاية كبيرة ولكن عندما يتعلق الأمر بمناقشة الطيور المقلية ، فإن Miss Ollie & rsquos ، في أوكلاند ، خيط مشترك. افتتحت المالكة سارة كيرنون مكانًا في منطقة البحر الكاريبي يلتقي بولاية كاليفورنيا في عام 2013 ، تكريمًا لجدتها ، أولي. الدجاج محشو بالأعشاب والخل تحت الجلد ، مقلي في مقلاة ، ويقدم مع سلطة البطاطس والخضروات مع صلصة الليمون والفلفل.

هوت سوبا (مين)

في بورتلاند ، تشتهر Hot Suppa بتقديم أفضل دجاج مقلي في الولاية. الدجاج من مصادر محلية ، مملح في الشاي الحلو (إيماءة إلى الجنوب) ويقدم مع كعكة اللبن الرائب والشراب من ولاية ماين لتحلية الصفقة. قم بتحميل الماك والجبن على الجانبين أو سلطة البطاطا الحلوة واستمتع بوجبة رائعة.

هوليهوك هيل (إنديانا)

تأسست في عام 1928 ، ساعدت Hollyhock Hill في بدء حركة الدجاج المقلي في إنديانا ، وكانت محطة مرغوبة منذ ذلك الحين لتناول وجبة حقيقية مطبوخة منزليًا على الطراز العائلي في منطقة إنديانابوليس. تروق القائمة بأكملها ، لكن عشاء الدجاج المقلي في إنديانا يتجاوز ، ويقدم مع مجموعة من الجوانب والتطبيقات.

Lot 12 Public House (West Virginia)

ننسى الدجاج العادي: في ولاية فرجينيا الغربية ، لحوم الطرائد مثل لحم الغزال والدراج والبيسون والأيائل ولحوم الطرائد الأخرى كلها أطباق نعمة في جميع أنحاء الولاية. ولكن بعيدًا في منزل صغير يعود تاريخه إلى عام 1913 في بيركلي سبرينغز ، يوجد لوت 12 بابليك هاوس ، حيث يقوم الشيف داميان هيث الحائز على جائزة جيمس بيرد بمهمة التحضير التقليدي لطبق الطرائد البرية. السمان المقلي باللبن على سطح منحدر بري مغطى بشراب القيقب سريراتشا بوربون هو إجابة لذيذة لفطائر South & rsquos تشيكن. (مرحبًا بك و rsquore.) وهو واحد من عدة أطباق أمريكية جديدة يمكن أن تفوتها ويمكن أن تفوتها تقدم بذوق هنا.

بيت الدجاج AQ (أركنساس)

بدأ المالك روي سي ريتر في تقديم ما أسماه "دجاج على الطراز الجنوبي" في عام 1947 ليُظهر للسائحين والمتنزهين على الطرق الذين يمرون عبر سبرينجديل عن طريق الطريق السريع 71 كيف يمكن أن يكون الدجاج رائعًا في أوزاركس. يخدم AQ Chicken House الآن أكثر من مليون عميل سعيد كل عام. حقيقة ممتعة: يرمز AQ إلى "جودة أركنساس" ، والتي يلاحظها المالك وتذوق طعمها في كل قضمة.

مكاردي تشيكن اند فيكسين (لويزيانا)

استحوذ مكان تناول الطعام في الخارج فقط على McHardy's Chicken & amp Fixin & rsquo في عام 2018 بعد حصوله على الميدالية الذهبية في المهرجان الوطني للدجاج المقلي في نيو أورلينز. ويهدف المطعم الذي يديره فريق الأم والابن ألفي و رحمن موجيلس ، إلى تقديم طعام عالي الجودة بأسعار معقولة. تشمل Fixins التي تحمل الاسم نفسه الفاصوليا الخضراء وخبز الذرة.

باريرا فرايد تشيكن (تكساس)

ظلت Barrera & rsquos Fried Chicken ، على بعد 20 ميلاً فقط غرب كوربوس كريستي ، محطة مميزة للدجاج المقلي منذ عام 1978. وهي عبارة عن التوابل السرية التي يتم رشها على الحافة ، بالإضافة إلى جانب المرق الأصفر ، الذي يبهر العملاء وأذواقهم.

ماما فرايد وفيليس (ساوث داكوتا)

يصطف سكان Sioux Falls المحليون في Mama's Phried & amp Phillys لأمرين فقط: شرائح الجبن فيلي والدجاج المقلي الممتاز. يقول البعض إنه & rsquos الخفيف وليس الخليط الدهني للغاية ورطوبة الدجاج التي تجعله متميزًا والبعض الآخر يشهد على الركلة الحارة التي تضفي عليه طابعًا إضافيًا.

مقهى ومتحف هارلاند ساندر (كنتاكي)

إلى أين تذهب في الولاية التي تعطي اسمها لسلسلة دجاج مقلي مقرمش مبدع؟ مقهى ومتحف هارلاند ساندر في كوربين بالطبع. متحف يصور قصة ظهور كنتاكي فرايد تشيكن (كنتاكي فرايد تشيكن) المشهورة عالميًا. قام الكولونيل هارلاند ساندرز بتشغيل هذا المطعم من عام 1940 إلى عام 1956 ، حيث طور وصفة كنتاكي فرايد تشيكن الأسطورية التي لا تزال سرية. لا يزال بإمكان الزوار تذوق شريحة من نكهة كنتاكي الحقيقية عند تناول الطعام هنا.

دجاج آني الأصلي (كانساس)

تأسست Chicken Annie & rsquos Original في عام 1934 ، وهي تاج مقاطعة كروفورد ، والمعروفة باسم "عاصمة الدجاج" في كانساس. يشتهر المطعم المملوك والمُدار عائليًا بالوصفات والجوانب اللذيذة والفريدة من نوعها التي تم تناقلها عبر الأجيال. وعلى ما يبدو ، فإن الدجاج المقلي الشهير ، إلى جانب حلقات البصل وسلطة البطاطس وسلطة الكولسلو على الطريقة الألمانية ، يتم إعدادها تمامًا كما أعدتها آني بيشلر في ذلك اليوم.


أين تأكل في ساوث باي

يشتهر South Bay من حيث الطعام بمطاعمه اليابانية الممتازة.

ولكن إذا كنت تعرف أين تبحث ، يمكنك أن تجد سلطانيات جيدة حقًا خاو صوا، دجاج مقلي كوري و جبنة موليتاس. إليك قائمة بأماكن تناول الطعام في المنطقة.

مطبخ سول فود دولان

يخدش Dulan حكة لنوع من الطعام يريح على مستوى أعمق. الشركة المملوكة للعائلة لها موقعان في إنجلوود ومطعم شقيق يسمى Dulan’s on Crenshaw. في كلا مطعمي Inglewood ، يمكنك المشي إلى المنضدة وتشق طريقك على طول أسلوب الكافيتريا ، حيث تتفحص جوانب البازلاء ذات العيون السوداء والمعكرونة والجبن والديك الرومي المدخن مع خضار الكرنب والبطاطا الحلوة. هناك دجاج مقلي ممتاز ودجاج مخبوز مخبوز ووكستيل وشرائح لحم الخنزير ورغوة اللحم أيضًا. حتى لو تمكنت من إنهاء كل شيء على طبقك ، يبدو أن هناك دائمًا متسعًا لإسكافي الخوخ.

202 E. Manchester Blvd.، Inglewood، (310) 671-3345، dulans-sfk.com

النور

تكا الدجاج في مطعم حسن زيدي الباكستاني الذي يبلغ عمره عقدين من الزمان هو ما تتوق إليه ، فقط الدجاج هو أكثر رقة والصلصة أكثر روعة مما تتذكر. نان الثوم هو كتاب مدرسي لذيذ. معبأة بالسبانخ بالاك بانير ربما يحل محل الفيتامينات اليومية. لكن الضربة النائمة هي الدجاجة تالا جوشت: قطع دجاج في مرق طماطم كثيفة مرصعة بالفلفل الحار. إنه مزيج إدماني ثقيل على الزنجبيل والكزبرة والتشيلي.

15112 إنجلوود أفينيو ، لونديل ، (310) 675-4700 ، alnoor-restaurant.net

كوني للمأكولات البحرية

انتهى بي الأمر بالتوصية بمطعم المأكولات البحرية هذا على طراز Nayarit في Inglewood للجميع تقريبًا. الطعام كبير وجريء وممتع ، مع aguachiles الحنك ، أطباق مكدسة عالية مع الجمبري المشبع بصلصات الثوم / التشيلي / الزبدة ، وبعض من أفضل سندويشات التاكو الروبيان في الكون. لكن الطبق الذي تجده في معظم موائد الجميع هو بيسكادو زارانديدو. إنه عرض مثير للإعجاب من السنوك المشوي ، المقلي بالزبدة والموزع على طبق معدني محاط بأقراص من الخيار النيء ، وشرائح من البصل الأحمر ، وطبق يفيض بالبصل المملح بالكراميل ، وسلة من التورتيلا الساخنة والطازجة.

Coni’Seafood، 3544 W. Imperial Highway، Inglewood، (310) 672-2339، coniseafood.com

رز حلو المذاق

الأرز الحلو في جاردينا هو طعام مريح. افتتح المطعم في يونيو ، مطويًا في الجزء الخلفي من مركز التسوق باسيفيك سكوير في شارع ريدوندو بيتش بوليفارد. المطعم الشقيق ، Bowl Thai ، هو معيار جاردينا للأطعمة التايلاندية الأساسية مثل الأرز المقلي ، وباد تاي والأرز اللزج المانجو. يحتوي Sweet Rice على قائمة محدودة أكثر ويتخصص في أطباق خاو صوا, جوك وحساء توم يم. وللحلوى ، آيس كريم جوز الهند الكريمي المستحيل مع اختيارك من الإضافات مثل الفاصوليا الحمراء وجوز الهند الطازج وجيلي الليتشي.

1630 W. Redondo Beach Blvd.، Suite 4، Gardena، (424) 344-2054

دجاج مقلي بالعسل

هل تعرف أجنحة الدجاج الكورية المفضلة لديك في Ktown؟ تلك الموجودة في Honey Dress جيدة تمامًا. الخليط مشابه لتلك الموجودة في Willie Mae’s في نيو أورلينز: قليلاً على الجانب السميك ، لكنها مقرمشة للغاية. The shtick at Honey Dress هو العسل. اختر بين عسل الصويا (التوازن المثالي بين المالح والحلو) ، وعسل الصويا والعسل (أضف لقمة الثوم الطازج إلى المعادلة) أو العسل الحار (مثل غمس الدجاج في خليط من العسل والخل والصلصة الحارة). مذاق الدجاج أفضل مع مخلل الفجل وبعض الكولسلو وخل التفاح.

24002 فيستا مونتانا ، تورانس ، (310) 373-3733 ، honeydresschicken.com

كاجورا

وصف جوناثان جولد في عام 2016 كاجورا بأنها أفضل مكان يمكن الوصول إليه تونكاتسو في لوس انجلوس. في الغداء ، يحتل الموظفون الذين تربطهم أربطة عنق على أكتافهم معظم المقاعد المضادة ، ولكل منها مقعده الخاص تونكاتسو مجموعة: كستلاتة لحم خنزير مقلية ومغطاة بخبز البانكو وفتات الخبز تقدم فوق شبكة معدنية ووعاء من الأرز الأبيض وكوب من المرق الصافي ورامكين صغيرة من المخللات والتوفو والإدامامي والسلطة. هناك نوعان من الاختلافات في تونكاتسو متوفر ، لكن جميع شرحات اللحم مغطاة بنفس القشرة القشرية المقرمشة. النجم هو ملفي ، المصنوع من شرائح دهنية من لحم الخنزير الأسود فوق بعضها البعض بحيث تشبه المعجنات الفرنسية التي سميت على اسمها.

1652 Cabrillo Ave. ، Torrance ، (310) 787-0227 ، littletokyorestaurant.com

الحب والملح

يقدم الشيف كريستوفر فيلدماير حجة قوية لتناول البيتزا على الإفطار في مطعم مانهاتن بيتش الصاخب. يمكنك طلب تجزئة لحم الصدر أو تشيلاكويلس أو شكشوكة لوجبة فطور وغداء ، لكن لا تنام على جزء بيتزا الفرن الخشبي من القائمة. الفطائر المرقطة بالنمر منتفخة ومضغوطة وذهبية. تغمر الأنشوجة وبيتزا الكبر المقلية بشظايا الأنشوجة المملحة والكبر والريحان وشيلي كالابريا للحصول على القليل من التوابل والملح. إذا كان يجب أن يكون لديك بيض لوجبة فطور وغداء ، فهناك بيتزا بيض البط ، والتي تأتي مغطاة بشرائط من البانسيتا و fior di latte مع بيضة بط طرية في المنتصف.

317 مانهاتن بيتش بوليفارد ، مانهاتن بيتش ، (310) 545-5252 ، loveandsaltla.com

الباريو

يولي أوليسيس بينيدا-ألفارو وجيسي دورون ، وهما أيضًا طهاة في مطعم أومي من هاماساكو في إل سيغوندو ، انتباههم إلى سندويشات التاكو و موليتاس في متجر تاكو الجديد هذا في شاطئ ريدوندو. إنهم يصنعون التورتيلا بالذرة من المزارع في أواكساكا ويحشوون شرائح الماسا المشوية بالقس المصنوع من لحم خنزير بيلر المشوي ، والبريا المصنوع من لحم بقر واغيو الأمريكي المطهي ، ودجاج ماري المبشور. يمكنك طلب أي نوع من البروتينات والخضروات تقريبًا مثل تاكو ، أ موليتا أو تورتا مبنية على لفات تيليرا ناعمة ولكن متينة مصنوعة للمطعم. لا تنس أن تطلب Chu Nut (churro donut) للحلوى.

1505 جادة الطيران ، ريدوندو بيتش ، instagram.com/elbarrio_tacos

مطعم زاكاتيكاس

يقول زميلي جوستافو أريلانو إن birria de res في مطعم Hawthorne هذا هو من أفضل المطاعم في المدينة. إنه على حق. يأتي اللحم المفروم يسبح في صلصة صدئة من الفلفل والأعشاب المجففة. يمكنك طلبها على طبق أو طلب البيريا في سندويشات التاكو أو البوريتو. إذا طلبت ذلك كطبق ، فاستعد للعيد. يتم تقديم البيريا مع الأرز والفاصوليا ، وسلطانيات صغيرة من الأوريجانو المجفف ، والبصل المفروم والصلصة ، واختيارك من الدقيق أو تورتيلا الذرة. يشتهر المطعم أيضًا ببوريتو Tom’s burrito ، وهو بوريتو غير تقليدي ومليء بنوبين من كارني أسادا الطري أو الدجاج (أو البيريا إذا طلبت ذلك) والجواكامولي والجبن والقشدة الحامضة والفاصوليا. كل شيء مغطى بالكامل بصلصة تشيلي الخضراء الحارة والمزيد من الجبن. وهو حجم ساعدك.

13737 Inglewood Ave.، Hawthorne، (310) 679-5161، zacatecasrestaurant.com

الوطن

إذا كنت تريد وجبة غداء سريعة من دجاج تكا ماسالا الاستثنائي - أكثر دهونًا من معظمها ، مع قطع أفخاذ الدجاج الرقيقة للغاية - وسلة من النان الساخن ، فإن مطعم محمد ممتاز الهندي الباكستاني في هوثورن هو المكان المناسب لك. ولكنه أيضًا مكان رائع لتجربة مجموعة من الأشياء: لتناول طعام الغداء أو العشاء ، يمكنك طلب عينة من مجموعة متنوعة من لحم الضأن والدجاج ودجاج التندوري ، سيخ كباب، خضار مطهية ، عدس ، أرز بيلاف ونان. Mumatz يصنع أيضًا ملف شانا ماسالامتبل بقوة بالكمون والكزبرة والكركم في صلصة الطماطم.

13619 S. Inglewood Ave. ، Hawthorne ، (310) 644-6395, alwatanrestaurant.com

سوشي أنا نابا

لا يوجد سوى ستة مقاعد مضادة في مطعم السوشي الخاص بالشيف ياسوهيرو هيرانو في مانهاتن بيتش. تخصصه هو الأسماك القديمة ، حيث يصل عمر بعضها إلى 22 يومًا قبل تقديمها. يتم تعزيز النكهات ، حيث تأخذ الأسماك نكهات أعمق من نظيراتها الطازجة. في وقت العشاء ، يكون للحجوزات فقط ، اوماكاسي-فقط: تتوفر أربعة خيارات تتراوح أسعارها من 120 دولارًا إلى 220 دولارًا. إذا كنت تبحث عن شيء غير رسمي ، فإن المطعم مفتوح أيضًا لتناول طعام الغداء ، عندما يقدم Hirano نسخة مختصرة من العشاء اوماكاسي أو يمكنك طلب اللفائف اليدوية وأوعية التشيراشي والكزة.

1300 Highland Ave.، No. 107، Manhattan Beach، (310) 545-3345، sushi-inaba.com

آرثر ج

كل عشاء في مطعم لحوم David LeFevre's Manhattan Beach يبدو وكأنه حفلة. يجب أن تبدأ الأمسية مع بوس مارتيني في البار ، مصنوع من الجن المنقوع بالشبت ومزين بالزيتون المحشو بالجبن والماسكاربوني. سوف يمنحك النادل الودود زوجين من الزيتون الإضافيين لتناولهما أثناء انتظار طاولتك. ثم في كشك في غرفة الطعام للحدث الرئيسي: اللحم. شرائح اللحم - Tomahawk الجافة لفردين ، شريحة لحم Kansas City Strip ، Wagyu - هي النجمة هنا ، لكن الإضافات ممتعة بنفس القدر: كوكتيل الروبيان أو أرجل السلطعون للبدء ، جانب من السبانخ بالكريمة والفطر المقلي لإكمال وجبة. وبالنسبة للحلوى ، هناك مثلجات مثلجات مع الموز وكرات الشعير التي ستجعلك تشعر وكأنك طفل مرة أخرى.

903 مانهاتن افي. ، مانهاتن بيتش ، (310) 878-9620 ، thearthurj.com

زمزم

يوجد سوق صغير بجوار موائد الغداء حيث يمكنك شراء منتجات الشعر والتوابل. المالك فوزية صديقي لديه قائمة محدودة مسجلة على الحائط ، لكن يجب أن تتجاهلها. فقط اسألها عما تفعله في ذلك اليوم وستوجهك في الاتجاه الصحيح. عادة هناك سيخ كبابمصنوعة من لحم الضأن المفروم مع الكزبرة والكمون المطبوخ في فرن التندور الذي يعمل بالفحم. نان ، المطبوخ في نفس الفرن ، شمبانيا ومضغ. لكن البرياني هو الطبق المميز في السوق. تحمل كومة الأرز والدجاج والتوابل حرارة بطيئة الاحتراق والتي تشتد عندما تصل إلى قاع الطبق.

13649 إنجلوود أفينيو ، هوثورن ، (310) 978-1927

شيوك!

شيوك! يقوم به لأطعمة جنوب شرق آسيا ما فعله شبوتل للطعام المكسيكي. يمكنك بناء وعاء خاص بك ، أو بان مي ، أو سلطة أو سلطة معكرونة بأشياء مثل بطن لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، أو شريحة لحم الليمون ، أو فاكهة الكاكايا المشوية ، أو دجاج الساتيه الحار أو التوفو. ثم يعلوها الكزبرة الطازجة والكراث المقلي والخضروات المخللة. وهناك طبق باو دجاج ساخن في القائمة: فخذ دجاج مقلي مغمس بالتوابل مع سلو على خبز باو أبيض رقيق. لا ينبغي أن يعمل ، لكنه يعمل.

2595 Airport Drive ، تورانس ، (424) 360-1333 ، shiokeats.com

جوري مان

بدأ Humberto Raygoza بيع chorizo ​​من مبرد على عجلات. الآن هو يبيع الكوريزو بالجنيه من موقعه المبني من الطوب وقذائف الهاون في سان بيدرو ، ويصنع البوريتو والتورتا والكيساديلا المليئة بالأشياء. هناك تشوريزو الدجاج الأحمر ، وشوريزو لحم الخنزير الأخضر تولوكان ، وكوريزو لحم الخنزير الأرجنتيني الأبيض ، وكوريزو هابانيرو لحم الخنزير ، وسويريزو الأحمر. اللحم المعبأ بشكل غير محكم والمتبّل بإحكام يجعل الحشوة المثالية لبوريتو فطور Raygoza المحشو بالبطاطا والبيض المقلي والجبن. هذا ما تريد أن تأكله في الصباح بعد قضاء ليلة في الخارج.

2309 شارع ألما ، سان بيدرو ، (424) 287-2414 ، thechoriman.com

كوستا مانهاتن بيتش

قام الشيف جوشيا سيترين الحائز على نجمة ميشلان بإنشاء مطعم الحي الذي تتمنى أن يكون قريبًا منك. غرفة الطعام مفعمة بالحيوية ولكنها مريحة. هناك شريط كامل. القائمة عبارة عن خليط من الأطباق التي يشتهر بها Citrin في مطاعمه الأخرى Dear John’s و Mélisse (تخضع حاليًا لإعادة صياغة) و Charcoal و Openaire. هناك دجاج بارم وسلطة سيزر وسبانخ ممتازة. لكن الطبق الذي تريد طلبه في كل مرة هو طبق باتشيري. يقوم Citrin بطهي أنابيب المعكرونة السميكة لبضع دقائق فقط ، ثم يسقطها في صلصة الطماطم المرقطة بالفلفل الحار حتى تصبح المعكرونة ناعمة وتتحول الصلصة إلى عجينة سميكة وغنية.

1017 مانهاتن أفينيو ، مانهاتن بيتش ، (310) 376-1536

الصيد بالديناميت

يقوم David LeFevre بعمل بعض من أفضل فطيرة الجير الرئيسية في لوس أنجلوس. ومنذ أن أغلقت نيكول روكر فيونا ، كانت المدينة بحاجة إلى فطيرة كي لايم جيدة. تأتي على شكل فطيرة صغيرة كاملة (الحجم المثالي لواحد) مغطاة بقمم مرنغ محترقة. الكاسترد تحتها حاد ومليء بالليمون. وقشرة تكسير جراهام زبدانية ومتفتتة. الفطيرة هي شكل مختلف عن وصفة والدة ليفيفر. إنها أيضًا وراء لفائف كيب كود الاسكواش في مطعم المأكولات البحرية هذا بجوار الشاطئ: لفائف باركر الرقيقة والعطاءة مصبوغة بالبرتقال والحلوى الصغيرة من الاسكواش. وقبل اللفائف والفطيرة ، يوجد المحار الطازج وبلح البحر والمحار مع روبيان يوزو أيولي الحلو المشوي والاسكالوب على نصف صدفة.


كلاسيكيات ولاية القطن: أكثر الأطعمة المدهشة في ولاية ألاباما

توجه إلى هذه الأماكن الرئيسية للاستمتاع بفطيرة الطماطم ولفائف البرتقال وكعك السلطعون والدجاج المقلي والأطباق الأخرى التي تميز ولاية ألاباما.

متعلق ب:

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: ستيفاني شامبان

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: TheCrimsonMonkey & copyTheCrimsonMonkey

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: cameron carnes & copy2015

تصوير: مصدر الصور التصوير الفوتوغرافي & CopyCopyright 2008 Imagery Source Photography

أفضل بايتس في باما

ربما تكون كرة القدم الجامعية والشواء أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر ولاية ألاباما. ولكن هناك الكثير لمشهد الطعام المحلي. في ولاية تعد موطنًا للأراضي الزراعية الغنية وصيد الطرائد ويحدها أيضًا خليج المكسيك ، يعد الطعام ووقت الوجبات جزءًا شبه مقدس من الحياة. فيما يلي بعض من أفضل الأطباق التي يمكنك تجربتها هناك.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

آيس كريم برتقال أناناس

في إحدى ليالي الصيف الحارة ، لا يوجد شيء مثل ملعقة من الآيس كريم الحلو والحامض لتبريدك. في فلورنسا ، يشبه الأناناس البرتقالي من Trowbridge مثل البوب ​​البرتقالي الكريمي مع قطع صغيرة من الأناناس المضافة للقوام. لقد اجتذبت وصفة هذا الآيس كريم الفريد عملاء جدد لما يقرب من قرن من الزمان ، وأصبحت مشهورة جدًا لدرجة أن Trowbridge لا تستطيع إنتاج ما يكفي في المتجر لمواكبة الطلب.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

جلود لحم الخنزير المقلية

قد تؤكل جلود لحم الخنزير في جميع أنحاء العالم ، لكن الجنوب يدعي بعضًا من أفضلها. في Odette في فلورنسا ، يتم قلي الجلود حتى تصبح خفيفة ومقرمشة ورقيقة تقريبًا. يمكن طلب هذه الوجبات الخفيفة المقرمشة كجانب مع برجر المنزل أو غسلها مع الكثير من الويسكي النادر من خلف البار. أثناء تواجدك هناك ، أبقِ عينيك مفتوحتين: أوديت هي محطة متكررة لمصمم الأزياء بيلي ريد وغيره من الشخصيات الوطنية البارزة عندما يكونون في المدينة.

التصوير بإذن من أندرو ديفيس

لفائف البرتقال

لأكثر من 80 عامًا ، جذبت لفائف البرتقال من All Steak السكان المحليين والزوار بالعودة إلى مطعم Cullman للمزيد. مصنوعة من وصفة شبه سرية ، هذه اللفائف اللزجة ، الزبدانية قليلاً ، الحلوة مغطاة بطبقة برتقالية منعشة بدلاً من طلاء السكر الكلاسيكي. بالإضافة إلى تقديمها مع الغداء والعشاء ، تتوفر القوائم نصف دزينة أو دزينة لأخذها إلى المنزل.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

زغب البطاطا الحلوة

قبل اعتبار البطاطا الحلوة صحية بما يكفي لتكون باردة ، كانت من غذاء الروح. إنها ترافق عشاء رومانسي ، وتحل محل البطاطا المقلية التقليدية وتقدم في التجمعات العائلية ، خاصة حول العطلات. تجمع البطاطا الحلوة المميزة من Pruett's Bar-B-Que بين أفضل أجزاء الدرنة وطاجن البطاطا الحلوة في العطلة. على الرغم من أنها أخف من الكسرولة التقليدية ، إلا أنها غنية ولذيذة. يتم تقديمه في مطعم Gadsden جنبًا إلى جنب مع يوم الخميس الخاص وهو متاح بمفرده كل يوم.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

لحم وثلاثة

في وقت الغداء في مطعم يضم اللحوم وثلاثة مطاعم ، يجمع خط طعام الروح بين الناس من جميع مناحي الحياة وأجزاء المجتمع. في Tuscaloosa's City Cafe ، تتغير القائمة يوميًا ، لذا يمكنك تناول تشكيلة مختلفة في كل وجبة غداء. مقابل 6 دولارات تقريبًا ، يمكنك ملء الدجاج المقلي أو رغيف اللحم وثلاثة جوانب - وهذا هو اسم الطبق - وغسلها بالكامل بالمشروب. نحن على استعداد للمراهنة على أنه لا يمكنك إنفاق أكثر من 10 دولارات.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

دجاج مقلي

كان الطعام الروحي من مطعم مونتغمري الأسطوري يغذي سياسيي ألاباما منذ ثلاثينيات القرن الماضي. ليس من المستغرب أن أشهر طبق في مطعم Martin's هو الدجاج المقلي. من الخبز المقرمش مع قليل من التوابل إلى اللحم الطري بالداخل ، هذه الصدور والفخذين معدة بشكل مثالي. غالبًا ما تم تسمية هذا الطبق بأنه الأفضل في المدينة من قبل الصحف المحلية ، وغالبًا ما يتم إقرانه مع فطائر الذرة المعروفة.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

جبن الماعز

حازت منتجات قليلة من ألاباما على العديد من الجوائز مثل جبن الماعز Belle Chevre. الطباخ الناعم الكريمي غني بالبروتين وأنعم قليلاً من الجبن المصنوع من حليب البقر ، مما جعله مشهورًا لدى الطهاة المحليين. بالإضافة إلى الجبن العادي ، تنتج الكريمة الجبن القابل للدهن وكعك الجبن ومنتجات الجسم. برئاسة الكاتبة وخبيرة الطهي تاسيا ملكاسيس ، وسعت شركة Elkmont انتشارها بشكل كبير خلال السنوات القليلة الماضية. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة صنع الجبن في المنزل ، يقدم Belle Chevre أيضًا مجموعة صنع الجبن DIY.

يجب على أولئك الذين يتوجهون إلى لعبة كرة القدم في جامعة ألاباما التخطيط لالتفاف سريع على الطرق الريفية نحو موقع Dreamland Bar-B-Que الأصلي في توسكالوسا. مفصل الشواء الأسطوري عبارة عن بار غطس وجزء فناء ، وحتى قبل عدة سنوات ، لم يقدم سوى الأضلاع والخبز الأبيض. تُطهى الأضلاع على نار الجوز ، وتُتبّل بفرك جاف يتخلل الصلصة الحمراء المميزة. عندما تبدأ في تناول الطعام ، خذ اقتراح الخادم لارتداء المريلة ، واستخدم الخبز الأبيض والمناديل لامتصاص أي صلصة متبقية انزلقت من الضلوع. كما يقول شعار دريم لاند ، "لا شيء مثلهم في أي مكان!"

الصورة مقدمة من Dreamland Bar-B-Que

فطيرة الطماطم

فطيرة الطماطم بسيطة مثل باقي القائمة المتنوعة في مطعم Carlile’s. تشكل الطماطم الطازجة ولحم الخنزير المقدد والريحان قلب الطبق ، لكن الصلصة الموجودة في الأعلى تجعله مميزًا. يُضاف مزيج الملح والفلفل والبصل الأخضر والمايونيز والجبن قبل دخول الفطيرة إلى الفرن في بقعة سكوتسبورو. ليس من الصعب معرفة سبب فوزه بلقب Alabama Food "الطبق الرسمي لهذا العام" منذ ما يزيد قليلاً عن عقد من الزمان ، وما زال النداء كما هو.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

جمبري و فريك

ظهر الجمبري والحصى في البداية كوجبة إفطار لصيادي Low Country. الآن هو عمليا الطبق الرسمي لألاباما. في جميع أنحاء الولاية ، ستجد أنه مصنوع في مجموعة من الاستعدادات ، بما في ذلك التوابل والفلفل والجبن والقشدة وحتى المنعشة. في Anniston’s Classic on Noble ، الطبق المريح غني ودسم. يتم طهي الحبيبات ببطء مع الكثير من الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة ، وتنضم نقانق أندويل ولحم الخنزير المقدد إلى الروبيان جنبًا إلى جنب مع خضار الكرنب الطازج والطماطم المفرومة. إذا كنت تخطط للزيارة لتناول الغداء يوم الأحد ، فأنت محظوظ بشكل مضاعف: يعتبر الروبيان والحصى جزءًا من البوفيه.

التصوير بإذن من دونا كوين فوتوغرافي

فطيرة خوخ و آيس كريم خوخ

بودينج الموز

هناك العديد من الاختلافات في بودنغ الموز حيث توجد أنماط من الشواء داخل ولاية ألاباما. على الرغم من أن البودنج البسيط يتكون من طبقات من الكاسترد بالفانيليا وشرائح الموز ورقائق النيلا ، إلا أنه يمكن تغطيتها بالكريمة المخفوقة أو المرينغ وتقديمها إما ساخنة أو باردة. في ولاية ألاباما ، يعد التحضير منزليًا هو الأفضل ، ولكن تشير العديد من المصادر إلى أن وصفة مطعم Sisters 'الحلوة والقشدة لعام 1997 هي أفضل ما يمكنك الحصول عليه في المطعم.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

لحم الخنزير والخضر على الحصى

منذ افتتاح مطعم Saw’s Soul Kitchen في برمنغهام في عام 2012 ، احتل لحم الخنزير والخضر على فريك مكانة مرموقة في القائمة. طبقات الطبق من فريك الجبن وخضار الخل وكتف لحم الخنزير المدخن وحلقات البصل الغنية تجمع بين الكثير من الأطعمة المريحة المختلفة في طبق واحد ، لكن الأذواق تمتزج جيدًا بحيث يصبح الطبق لذيذًا حتى عند إعادة تسخينه في اليوم التالي. كان من المفترض في الأصل أن يكون لحم الخنزير والخضار طبقًا خاصًا لبضعة أيام فقط ، لكنه ظل شائعًا جدًا لدرجة أنه لا يزال موجودًا في تلك القائمة - وفي القائمة في Saw’s Juke Joint. الجزء كافٍ للمشاركة ، لكن معظم الناس يطلبون قطعة واحدة لأنفسهم فقط.

التصوير بإذن من براندون هنتلي

فاصوليا خضراء

في بعض الأحيان يمكن أن تكون أبسط الأطباق هي الأفضل. في ألباني بيسترو في ديكاتور ، يتم تقديم طبق يسمى Mom’s Meatloaf مع الفاصوليا الخضراء ، مما يعزز الشعور العائلي للوجبة مع إحضارها تمامًا إلى عالم الأكل الفاخر. المفتاح؟ الفاصوليا الطازجة والمحلية مع لحم الخنزير المقدد والبصل والتوابل السرية للحصول على لمسة مثالية على هذا الطعام الكلاسيكي المريح.

التصوير بإذن من كاميرون كارنز

بسكويت الجبن

على الرغم من أن مطعم Jim'N Nick قد يكون معروفًا بشكل أفضل بشواءه ، إلا أن بسكويت الجبن يمكن أن يكون الجزء الأكثر إثارة في الوجبة. تُقدم مع كل طلب ، هذه الفطائر الحلوة والمالحة قليلاً مرصعة بقطع صغيرة من الجبن المقرمشة بالقرب من الخارج من الكعك. إنها المقبلات المثالية للبطاطا المخبوزة أو شطيرة لحم الخنزير المسحوبة. إذا كنت تفضل صنعها في المنزل ، فإن المزيج متاح للشراء ، سواء في المتاجر أو عبر الإنترنت.

التصوير بإذن من أنجي موزير

كعك السلطعون

منذ أن قدمت Sue Lemieux كعكة السلطعون إلى القائمة في عام 1990 ، أصبح مطعم Fox Valley معروفًا بالطبق. كعك السلطعون على طراز خليج تشيسابيك خفيف وقشاري ، مصنوع بالكامل تقريبًا من لحم السلطعون بدلاً من فتات الخبز أو الحشو. في الواقع ، يحظى الطبق بشعبية كبيرة لدرجة أن المطعم يمر بحوالي 50 رطلاً من لحم السلطعون الأزرق المقطوع من خليج المكسيك كل أسبوع. إذا لم تتمكن من العثور على موقع Maylene أو كنت تفضل البقاء بالقرب من المدينة ، فتوقف عند Western Supermarket للاستمتاع ببعض كعك السلطعون في Fox Valley لتناوله في المنزل.

التصوير بإذن من سو ليميو

فريك مخبوز

يصنع Highlands Bar & amp Grill الحاصل على جائزة مؤسسة جيمس بيرد ثماني مرات في برمنغهام طعامًا جنوبيًا مصقولًا مدعومًا بتقنية فرنسية كلاسيكية. يتم التقاط أسلوبه بشكل مثالي من خلال فريكه المخبوزة. هذه المقبلات المميزة عبارة عن كعكة خفيفة تشبه السوفليه تقريبًا من الفريك المطحون محليًا والجبن والبيض والزبدة والفلفل الأبيض المخبوز في جزء فردي. يقدم مع صلصة غنية بالزبدة ، الطبق مغطى بالفطر البري ولحم الخنزير ومزين بالزعتر الطازج. إنها بسيطة ومميزة وفاخرة تمامًا ، تمامًا مثل المرتفعات.

التصوير بإذن من Highlands Bar & amp Grill

دجاج و صوص ابيض

تأخذ صلصة الشواء عدة أشكال داخل ولاية ألاباما. لكن مساهمة الولاية الفريدة في الشكل الفني هي صلصة بيضاء كريمية قائمة على المايونيز تقدم فوق الدجاج المدخن. إذا لم تكن قد سمعت بذلك من قبل ، فأنت لست وحدك: يتوفر عدد كبير من الصلصات الحمراء في معظم متاجر البقالة الجنوبية ، ولكن نادرًا ما توجد الصلصة البيضاء خارج ولاية ألاباما. يعود الفضل إلى بوب جيبسون ، مؤسس Big Bob Gibson Bar-B-Q في ديكاتور ، في اختراع الصلصة البيضاء في عام 1925 ، وكان موقعه الأصلي في ديكاتور يصنعها منذ ذلك الحين.

التصوير بإذن من Big Bob Gibson Bar-B-Q

مقلي أويستر تاكو

مقلي ومقرمش ويقدم مع سلو - لقطع شحوم المحار المقلي - وصلصة كريمية وخضراء حارة قليلاً ، تتوفر سندويشات التاكو المحار في Dragonfly Foodbar ، المصنوع من المحار المحلي ، حسب الطلب. اطلب واحدًا أو اثنين جنبًا إلى جنب مع المزيد من المأكولات الممزوجة الطازجة في قائمة Fairhope ، أو التزم فقط بتاكو المحار. الخيار لك.

التصوير بإذن من Dragonfly Foodbar

PB & J في Phyllo

في هذه الأيام ، يستمد العديد من الطهاة الإلهام من الأشياء المفضلة في مرحلة الطفولة. لكن القليل من الأماكن واجهت تحدي تحديث ورفع شطيرة زبدة الفول السوداني والهلام. كما تقول القصة ، نسي طاه ومالك شركة Cotton Row ، جيمس بويس ، إعداد حلوى لحدث كان يقوم بتقديم الطعام له. باستخدام المكونات التي وجدها في المطبخ ، قام بجلد هذه الوجبة مع رقائق الفيلو بدلاً من الخبز الأبيض التقليدي. كان شائعًا جدًا في هذا الحدث لدرجة أنه سرعان ما أضافه إلى قائمة مطعم هانتسفيل عندما عاد إلى المطعم.

التصوير بإذن من Tenisha LaRoda

طماطم خضراء مقلية

بعض الأطعمة جيدة كما تبدو في الأفلام. لكن الطماطم الخضراء المقلية في مقهى Irondale قد تكون أفضل. منذ إصدار فيلم Fried Green Tomatoes ، الفيلم الذي يستند إلى كتاب Fannie Flagg ، كانت شرائح الطماطم الناضجة المقرمشة والمالحة لاذعة قليلاً تتطاير عن الأطباق. عادةً ما يبيع المقهى 600 إلى 800 شريحة أسبوعيًا ، ويمكنك طلب العلاج كطبق جانبي أو طبق رئيسي.

التصوير بإذن من مورغان مايرز

فطيرة الجوز

فطيرة البقان هي واحدة من الحلويات الأساسية للعطلات في الجنوب. ما لم تكن لديك حساسية مميتة من المكسرات ، فليبارك قلبك ، يجب أن تكون شريحة وفنجان من القهوة الحلوى التالية في جرينسبورو. في Pie Lab ، مقهى مشترك واستوديو للتصميم وحاضنة للتغيير الاجتماعي ، كل قطعة من فطيرة البقان غنية ومليئة بالزبد ، مع قرمشة من نصفين البقان المحمص في الأعلى وهشاشة من القشرة في الأسفل. إذا كانت رحلاتك تأخذك إلى برمنغهام ولكن ليس إلى جرينسبورو ، فلا تقلق: تبيع شركة Revelator Coffee Company سلع Pie Lab بالشريحة.


4. جياني & # x2019s في الفيلا

في المنزل السابق للمصمم الإيطالي جياني فيرساتشي ، يمكنك تناول الطعام من المطبخ الإيطالي المتوسطي في واحد من ثلاثة أماكن: غرفة Medusa ، التي كانت فيرساتشي ورسكووس مكانًا رسميًا لتناول الطعام ، الغرفة المغربية ، المصممة بلوحات للآلهة اليونانية والمرجان المستورد أو الفناء ، الذي يواجه حوض السباحة الفسيفسائي الذي يبلغ طوله 54 قدمًا حيث استضاف فيرساتشي العديد من حفلات ميامي الفخمة.


السر في الحصول على دجاج مقلي سهل ومقاوم للخداع

الحيلة خطوة سرية قبل أن يصطدم هذا الطائر بالزيت الساخن. أولا، صيد الدجاج حتى ينضج بالكامل في اللبن المتبل. ثم قم بتجريفها وتقليها بشكل ضحل فقط لتسخينها وجعل ذلك السطح الخارجي المقرمش الرائع. لا يوجد قلي عميق ، ولا داعي للقلق ، ودجاج مثالي في كل مرة. المزيد من الأسباب التي تجعلك تحب هذه التقنية؟ يمكنك استخدام أي مجموعة من الأجزاء التي تعجبني: عادةً ما أقوم بمزيج من الفخذين والأجنحة ، لأن هذه هي المفضلة لدي ، لكنني فعلت ذلك حتى مع صدورهم بدون عظم / بدون جلد لصنع السندويشات. (لقد وجدت أن اللحوم البيضاء لا تخاطر بالجفاف بالطريقة التي يمكن أن تجف أحيانًا أثناء القلي التقليدي & # x2014 سبب آخر لحب هذا الاختراق.) إليك كيفية القيام بذلك.


سندويتش دجاج ونديز كلاسيك

لوك جراليا / أكل هذا ، ليس هذا!

كانت هذه الشطيرة مليئة بالإضافات المكدسة بالخس والطماطم والمخللات. كانت شريحة الدجاج أكبر قليلاً من ماكدونالدز وبرغر كينج ، وكان الدجاج رطبًا وطريًا بشكل جيد. أعطته الطبقة مظهرًا رائعًا ومتنوعًا من النكهة. من بين عمالقة الوجبات السريعة الثلاثة ، كان هذا هو المفضل لدي.

(هناك أيضًا إصدار حار متاح ، لكن لسبب ما ، لم أطلبه. لا بد أنني فاتته في القائمة.)


سمك السلور المقلي الجنوبي

سمك السلور المقلي هو عشاء شائع في الجنوب ، خاصة خلال الصوم الكبير ، لكننا نحن الجنوبيين نحبها في أي وقت ، حقًا. توجد بيوت سمك السلور في كل مكان في الجنوب ، حيث غالبًا ما يكون سمك السلور هو كل ما يمكنك تناوله ، وكولسلو ، وكلاب هاش ، وبسكويت الزبدة محلي الصنع مع الهلام أو العسل يتم تقديمه على الطراز العائلي ، ويأتي الشاي الحلو غالبًا في مرطبانات ميسون أو أكواب من الصفيح المثلج ، إلى جانب المفضلة المحلية مثل مخلل الشبت المقلي ، واللفت الأخضر ، والبامية المقلية ، والاسكواش ، والطماطم الخضراء المقلية.

يعد Pleasant's BBQ أحد الأماكن المحلية المفضلة لدينا لسمك السلور المقلي يوم الجمعة ، وهو مكان مملوك عائليًا موجودًا منذ سنوات وحيث يقدمون بعض المشاوي الرائعة ولكن خاصة يوم الجمعة هي سمك السلور المقلي دائمًا. أنا مقتنع بأنه يستخدم بعضًا من فركه في الطلاء ، لذلك جربته وهو بالفعل صخور! Aunt Jenny's أيضًا في Ocean Springs ، وهي أيضًا مملوكة للعائلة ، حيث لا يقتصر الأمر على الطعام اللذيذ فحسب ، بل يتم تقديمه وسط بعض أشجار البلوط الرائعة والقديمة جدًا وإطلالة جميلة عبر خليج بيلوكسي الذي يحتوي على سمك السلور الممتاز. في جولفبورت ، يعتبر Catfish Charlie's أيضًا مملوكًا للعائلة وممتازًا وكان موجودًا إلى الأبد. كل الخيارات اللذيذة!

هل تعلم أن 75 ٪ من إمدادات العالم من سمك السلور الذي يتم تربيته في المزارع تأتي من هنا في ولاية ميسيسيبي الأصلية ، مما يجعلنا في المرتبة الأولى في إجمالي إنتاج سمك السلور في الولايات المتحدة؟ تدعي همفريز بيلزوني ، ميسيسيبي ، لقب عاصمة سمك السلور في العالم ، ولديها 117 مزرعة سمك السلور وأكثر من 35000 فدان من أسماك السلور التي يتم تربيتها في المزارع ، مما يجعلها أكثر من أي مقاطعة أخرى في جميع الولايات المتحدة. في الواقع ، تستضيف Humphreys-Belzoni مهرجان World Catfish الضخم كل أبريل ، حيث تجتذب ما يزيد عن 20.000 شخص إلى دلتا.

الآن بالنسبة لي ، الروبيان المقلي الخاص بي مغطى بالدقيق. دقيق ذاتي الرفع. فترة. يتم تغليف المحار المقلي في وجبة الذرة فقط. الذرة الصفراء. فترة. لكن سمك السلور الخاص بي مغطى بمزيج من الاثنين ، معظمهما دقيق الذرة ، قليل من الدقيق. هذه هي القواعد والطريقة الوحيدة لتناول أي مما سبق ذكره بالنسبة لي على الأقل. هذا لا يعني أن طريقي هو الطريق الصحيح ، أو الطريقة الوحيدة. إنها فقط طريقي!

عندما أقوم بقلي سمك السلور مثل هذا ، فإنني أفضل أيضًا طهي سمك السلور في شرائح أصغر بدلاً من طهيه كشرائح كاملة كبيرة ، كما كنت سأطبخه عندما أقوم بالقلي. ما يتضمنه ذلك هو أنه إذا كان لديك قرموط كامل وشرائحه إلى نصفين ، فسأقسم هذين النصفين إلى شرائح متعددة ، وأقطع على طول "اللحامات" الطبيعية للفيليه. أحب الطريقة التي تلتف بها القطع الصغيرة في المقلاة - بالنسبة لي ، هذا سمك السلور المقلي!

أفضل طريقة لطهي سمك السلور المقلي ، في رأيي ، هي قليها بعمق ، سواء كان ذلك في قدر كبير مملوء بالزيت على الموقد ، أو في مقلاة عميقة. يقوم بطهي سمك السلور بسرعة ، ويحافظ عليه لطيفًا ومقرمشًا ، بالطريقة التي يُفترض أن يؤكل بها. لقد ذكرت من قبل ، أنا لا أستخدم الدهن ، ولهذا أحب استخدام المقلاة العميقة. لقد قمت بترقية مقاليتي إلى مقلاة TFal التي تتميز بخاصية تصريف سهلة وتخزين زيت مدمج يمكن إزالته وتبريده بين القلي. نظرًا لأننا لا نستخدم القلاية كثيرًا ، فأنا أحب هذه الميزة حقًا!


أفضل امتيازات الدجاج لعام 2021

1. كنتاكي فرايد تشيكن

أطلقت KFC وصفة Hot Nashville Chicken مرة أخرى في عام 2015 ، لكنها أعطتها دفعة قوية من خلال الخروج مع Hot Nashville Chicken and Waffles.

تأسست في عام 1930 من قبل هارلان "كولونيل" ساندرز والامتياز منذ عام 1952 ، واصل عدد المواقع مسيرته التصاعدية الثابتة في السنوات الأخيرة ويبلغ الآن 24394 (ارتفاعًا من إجمالي المبلغ عنه سابقًا البالغ 23103). كل هذا النمو الأخير للسلسلة جاء من التوسع الدولي ، الذي انفجر في السنوات الثلاث الماضية إلى 20،098 موقعًا خارج الولايات المتحدة. وفي الوقت نفسه ، انخفض عدد المواقع المحلية مؤخرًا من 4387 في عام 2008 إلى المجموع الحالي البالغ 3969 موقعًا.

أيضًا ، تم تخفيض عدد الوحدات المملوكة للشركة بشكل كبير من أعلى مستوى له مؤخرًا وهو 5،321 في عام 2016 إلى 327. تُعرف هذه العملية باسم "إعادة الامتياز" للمواقع المملوكة للشركة ، والتي كانت اتجاهًا حديثًا مع سلاسل المطاعم الكبيرة بالترتيب لتعزيز الهوامش.

2. مطبخ بوبايز لويزيانا

يتميز مطبخ بوبايز لويزيانا بجذور الكاجون القوية ، والتي يضعها في المقدمة والوسط في قائمته مع الدجاج المقلي على طريقة الكاجون والفاصوليا الحمراء والأرز والبطاطا المقلية والكاجون والبطاطس المهروسة مع مرق الكاجون وأرز الكاجون والدجاج والسجق جامبالايا ، وسندويشات بو بوي.

في أغسطس 2019 ، أطلقت السلسلة شطيرة دجاج بدأت حروب شطائر الدجاج. قلل من تقدير الطلب وتم بيعه في غضون أسابيع. وغني عن القول ، أنهم سارعوا للحصول على المزيد من الإمدادات في خط الأنابيب لإعادته.

تأسس عام 1972 وحصل على حق الامتياز منذ عام 1976 ، وكان عدد المواقع في ارتفاع خلال العقد الماضي من 1945 في عام 2010 إلى المجموع الحالي البالغ 3377 (ارتفاعًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا والبالغ 3166) ، منها 41 مملوكة للشركة و 850 تقع خارج الولايات المتحدة.

3. الفرخ فيل أ

غالبًا ما يُطلق على Chick-fil-A لقب مشترك للوجبات السريعة المفضلة في أمريكا من قبل العديد من مجلات المطاعم ، ولكن ذلك لا يخلو من التحديات. تشمل إيماءة إلى القيم المعمدانية الجنوبية لمؤسس Truett Cathy الإغلاق أيام الأحد وعيد الشكر وعيد الميلاد ، وهو أمر لم يسمع به أحد في عالم تنافسي حاد لسلاسل الوجبات السريعة. ويبدو أنه يعمل نظرًا لأن السلسلة تحقق أكثر من ضعف مبيعات كنتاكي فرايد تشيكن (10 مليار دولار مقابل 4.4 مليار دولار) على الرغم من أن كنتاكي فرايد تشيكن لديها مواقع أكثر بكثير!

أسسها تروت كاثي في ​​عام 1946 في هابفيل ، جورجيا ، ارتفع عدد المواقع إلى الإجمالي الحالي البالغ 2664 (ارتفاعًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا البالغ 2360) ، وجميعها مملوكة للشركة ولكن يديرها "أصحاب الامتياز" المختارون يدويًا الذين يدفعون رسومًا قدرها 10000 دولار للخضوع لتدريب صارم ليصبحوا مشغل الموقع. فشلت محاولات السلسلة في التوسع الدولي إلى حد كبير فيما وراء عدد قليل من المواقع في كندا.

4. دجاج الكنيسة

كان لدى Church’s Chicken العديد من المالكين المختلفين على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، بما في ذلك AFC Enterprises و Arcapita و Friedman Fleischer & amp Lowe - ويتطلع المالك الأخير لبيعه على الرغم من موقعه الذي يحسد عليه في سوق مطاعم الدجاج.

تحتوي سلسلة الوجبات السريعة هذه على قائمة تضم أكلات على الطراز المنزلي بما في ذلك الدجاج الأصلي والحار ، وتندر ستربس ، وسندويشات الدجاج ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الدجاج المقلية ومجموعة مختارة من أطباق المأكولات البحرية ، والجوانب الكلاسيكية ، والبسكويت المصنوع من الصفر. مع جرعة صحية من الضيافة الجنوبية.

تأسست من قبل جورج دبليو تشيرش في سان أنطونيو ، تكساس في عام 1952 وتم منح الامتياز منذ عام 1969 ، وانخفض عدد المواقع قليلاً في السنوات الأخيرة من 1،693 في عام 2010 إلى المجموع الحالي البالغ 1،574 (ارتفاعًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا البالغ 1550) ، منها 162 شركة مملوكة للشركة و 533 تقع خارج الولايات المتحدة (حيث توصف أحيانًا باسم دجاج تكساس).

5. Wingstop

يتخصص Wingstop في الأجنحة ، ويقدم لمحبي الأجنحة الكلاسيكية ، والأجنحة الخالية من العظم ، والعطاء (شرائح الدجاج المخبوزة) التي يمكنهم غمسها في 11 نوعًا مختلفًا من الصلصة تتراوح من خفيفة إلى أتوميك (الأكثر سخونة). كما يقدم أطباقًا جانبية مثل البطاطس المقلية المقطعة يدويًا والفاصوليا وسلطة الكرنب الطازجة يوميًا. لكن القائمة البسيطة لم تمنعها من النمو بسرعة فائقة ، ورؤية سعر سهمها يتضاعف أربع مرات منذ طرحها للاكتتاب العام في عام 2015.

تأسست في عام 1994 وتم منح امتياز منذ عام 1998 ، وقد تضاعف عدد المواقع أكثر من ثلاثة أضعاف في السنوات العشر الماضية من 472 في عام 2010 إلى المجموع الحالي البالغ 1436 (ارتفاعًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا البالغ 1،385) ، منها 30 مملوكة للشركة و يقع 162 خارج الولايات المتحدة.

6. تشيستر

لدى Chester's وصفة عائلية سرية للدجاج المقلي الذي تستخدمه منذ البداية. بالإضافة إلى عروض الدجاج العديدة ، تحتوي القائمة أيضًا على عناصر الإفطار واللفائف والسلطات والجوانب والحلويات.

على الرغم من أنه يمكن لأصحاب الامتياز الذهاب إلى مطعم مستقل في تشيستر ، إلا أن هذه سلسلة لاقت نجاحًا من خلال تقديم مجموعة متنوعة من خيارات الامتياز "مطعم داخل المتجر". يمكن لمحلات السوبر ماركت تعديل أقسام الأطعمة الجاهزة لتشمل المنتجات الغذائية في تشيستر. كما أن لها حضورًا في العديد من الكليات والجامعات والمطارات والمتاجر ومحطات الشاحنات (مثل 113 Love’s Travel Stops).

أسسها و. جايلز في عام 1952 ولكن منح الامتياز فقط منذ عام 2004 ، فقد تضاعف عدد المواقع أكثر من ثلاثة أضعاف خلال العقد الماضي من 427 في عام 2010 إلى الإجمالي الحالي البالغ 1،347 (ارتفاعًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا البالغ 1286) ، وليس أي منها مملوك للشركة و يقع 43 منها خارج الولايات المتحدة.

7. أجنحة الجاموس البرية

Buffalo Wild Wings هو مطعم كامل الخدمات وبار رياضي. على الرغم من أنها تشتهر بأجنحة الدجاج على طراز الجاموس و 12 نوعًا من الصلصات ، إلا أن القائمة تتميز أيضًا بالعديد من الخيارات الأخرى ، بما في ذلك المقبلات والبرغر والتاكو والسلطات والحلويات جنبًا إلى جنب مع البيرة والنبيذ. يحتوي كل موقع أيضًا على ما لا يقل عن 50 جهاز تلفزيون بشاشة كبيرة للعملاء للاستمتاع بمشاهدة رياضاتهم المفضلة.

أسسها جيمس ديسبرو وسكوت لوري في كولومبوس بولاية أوهايو عام 1982 ومنح الامتياز منذ عام 1991 ، نما عدد المواقع بشكل مطرد في السنوات الأخيرة من 732 في 2010 إلى 1276 في 2018 لكنه انخفض منذ ذلك الحين بشكل طفيف إلى المجموع الحالي البالغ 1،271 (انخفاضًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا وهو 1،274) ، منها 682 مملوكة للشركة و 55 تقع خارج الولايات المتحدة.

8. زاكسبي

طورت Zaxby's علامتها التجارية في السنوات الأخيرة من خلال الإعلانات التي تعرض جميع أنواع المشاهير الذين يتناولون طعامهم. استفادت السلسلة أيضًا من مجموعة متنوعة من الرعاية ، بما في ذلك عقد لبيع طعامها في مباريات كرة السلة وكرة القدم في 30 كلية مختلفة من القسم الأول ، وعدد من رعاية NASCAR. كما كانت تقوم بالترويج للأفلام بالإضافة إلى "جولة الموسيقى المجنونة" التي تجلب نجم موسيقى الريف جوردان راجر إلى مواقع زاكسبي لإقامة حفلات موسيقية مجانية لمدة 30 دقيقة.

تتميز قائمة سلسلة الوجبات السريعة بأجنحة الدجاج وأصابع الدجاج والسندويشات والسلطات.

أسسها Zach McLeroy و Tony Townley في Statesboro ، جورجيا في عام 1990 وتم منح الامتياز منذ عام 1994 ، نما عدد المواقع في السنوات الأخيرة من 502 في عام 2010 إلى المجموع الحالي البالغ 906 ، منها 146 مملوكة للشركة وتقع جميعها في الولايات المتحدة.

9. بسكويت الدجاج الشهير بوجانجلز

يقدم Bojangles 'Famous Chicken' n Biscuits للعملاء الكثير من العناصر على طراز Cajun في قائمة الوجبات السريعة ، بما في ذلك الدجاج المقلي على طريقة Cajun ، وبسكويت اللبن ، و jambalaya ، وأرز الكاجون ، والفاصوليا الحمراء والأرز ، والبطاطا المهروسة مع مرق كاجون ، و بطاطس كاجون. يتم تقريب العروض مع العديد من السندويشات وأطباق المأكولات البحرية والحلويات. أعادت السلسلة مؤخرًا تقديم ساندويتش Pork Chop Griller Biscuit لفترة محدودة.

أسسها جاك فولك وريتشارد توماس في شارلوت بولاية نورث كارولينا عام 1977 ومنح امتياز منذ عام 1978 ، تضاعف عدد المواقع تقريبًا من 437 في عام 2008 إلى 766 في عام 2018 ، لكنه انخفض منذ ذلك الحين إلى المجموع الحالي البالغ 749 (انخفاضًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا. 764) ، منها 312 مملوكة للشركة وثلاثة خارج الولايات المتحدة.

10. إل بولو لوكو

موقع El Pollo Loco (The Crazy Chicken) يختلف عن معظم سلاسل المطاعم في هذه القائمة لأنه لا يحتوي على دجاج مقلي في قائمته على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، تتخصص في الدجاج المشوي على النار ، والذي تروج له كبديل صحي لمعظم الدجاج المقلي للوجبات السريعة.

يتم نقع الدجاج الكامل في وصفة خاصة من الأعشاب والتوابل وعصائر الفاكهة والثوم ، ثم مشوي على النار ومقطع يدويًا ، ويتم تقديمه كوجبات دجاج إبداعية متنوعة وفي البوريتو والسلطات والشوربات والتاكو والكيساديلا. كما يتم صنع الجواكامولي والصلصات والصلصات الخاصة بالسلسلة في المنزل أيضًا.

أسسها Pancho Ochoa في Guasave ، المكسيك في 1975 ثم انتقلت إلى الولايات المتحدة في 1980 ، يوجد الآن "أكثر من 475" مشار إليها في البيانات الصحفية الأخيرة من الشركة ، بانخفاض عن 485 موقعًا مدرجًا سابقًا على موقع الشركة.

11. دجاج الأبطال

تشامبس تشيكن هو سلسلة مطاعم دجاج مقلي مع قائمة تضم دجاج تندرز ، ديبرز دجاج (ثمانية أنواع مختلفة من الصلصات) ، تشامب ستيكس (دجاج أون ستيك) ، جمبري مقلي ، هاشبوبيز ، ومجموعة متنوعة من الإضافات الغذائية المريحة مثل المعكرونة و جبن ، بطاطس مهروسة ، كرنب ، ذرة بالزبدة ، فاصوليا خضراء متبلة ، فاصوليا حمراء وأرز ، وتفاح قرفة مسكر للحلوى.

أسسها شون وجولي بورشام في ويلارد بولاية ميسوري في عام 1998 ولكن امتيازًا فقط منذ عام 2013 ، بلغ عدد المواقع ذروته عند 418 في عام 2016 وتراجع منذ ذلك الحين إلى آخر إجمالي تم الإبلاغ عنه وهو 369 في عام 2019 ، ولم يكن أي منها مملوكًا للشركة وجميعهم كانوا موجودين في الولايات المتحدة.

12. بونشون

بدأت Bonchon بدايتها في كوريا الجنوبية باسمها الذي يعني "مسقط رأسي" مع عرض أساسي من الدجاج المقلي المزدوج المصنوع حسب الطلب ، ثم صقله بصلصات مميزة. بالإضافة إلى الدجاج ، تقدم السلسلة الأطباق الكورية التقليدية الأخرى مثل Japchae و Tteokbokki و Bibimbap.

أسسها Jinduk Seh في عام 2002 في كوريا الجنوبية ، وافتتح أول موقع في الولايات المتحدة في عام 2006. يوجد الآن أكثر من 340 موقعًا (ارتفاعًا من الرقم المذكور سابقًا وهو أكثر من 300) ، أكثر من 100 منها في الولايات المتحدة ، فيما انتشر الباقي في سبع دول أخرى.

13. الفرخ الذهبي

Golden Chick عبارة عن سلسلة دجاج مقلي غير رسمي أصبح عرضها الأساسي هو Original Golden Tender (شرائح دجاج تندرلوين متبلة ومخلوطة ومقلية) منذ تقديمه في عام 1985. هناك الكثير من العناصر ذات النمط الجنوبي في القائمة ، والتي تركز على تقديم الكثير من الوجبات العائلية والوجبات المركبة وحزم الحفلات.

أسسها هوارد ووكر في سان ماركوس ، تكساس عام 1967 وتم منح امتياز منذ عام 1972 ، وتضاعف عدد المواقع أكثر من الضعف من 90 في عام 2010 إلى المجموع الحالي البالغ 184 موقعًا ، سبعة منها مملوكة للشركة وتقع جميعها في الولايات المتحدة.

14. سلطة دجاج كتكوت

يعتبر Chicken Salad Chick خروجًا عن سلاسل المطاعم الأخرى في هذه القائمة لأن قائمته لا تشمل الدجاج المقلي أو المشوي. بدلاً من ذلك ، يقدم العشرات من سلطات الدجاج المختلفة الطازجة يوميًا لتذهب مع الحساء والسندويشات والحلويات في مفهوم سريع غير رسمي على الطراز الجنوبي وكذلك لتقديم الطعام. بدون متطلبات المطبخ المعقدة لمعظم امتيازات الدجاج ، تكون تكاليف بدء التشغيل أقل بكثير.

تم شراء الشركة مؤخرًا من قبل شركة الأسهم الخاصة التي تركز على المستهلك Brentwood Associates في لوس أنجلوس. أسسها ستايسي براون في أوبورن ، ألاباما في عام 2008 ومنح امتياز منذ عام 2012 ، ارتفع عدد المواقع بشكل مطرد منذ ذلك الحين إلى الإجمالي الحالي البالغ 161 (ارتفاعًا من الإجمالي المبلغ عنه سابقًا البالغ 125) ، منها 44 مملوكة للشركة وجميعها تقع في الولايات المتحدة.

15. وصفة لي الدجاج المشهورة

يقدم Lee's Famous Recipe Chicken مجموعة متنوعة من الأطعمة السريعة على الطريقة المنزلية ، بما في ذلك عدد من أطباق الدجاج المقلية المطبوخة بالضغط (مطبوخة طازجة وغير مجمدة أبدًا) وفطيرة وعاء الدجاج وشرائح اللحم المقلية والروبيان الفراشة وجميع أنواع الجوانب. تقدم السلسلة أيضًا الشاي الحلو الطازج والوجبات العائلية وحزم الطعام ووجبات الأطفال والخيارات الخالية من الغلوتين.

أسسها Lee Cummings (ابن شقيق مؤسس KFC Harlan “Colonel” Sanders) وهارولد عمر في ليما ، أوهايو في عام 1966 ، ويوجد حاليًا 138 موقعًا مدرجًا على موقع الشركة على الويب ، ارتفاعًا من الإجمالي المعروف السابق البالغ 132.

16. دجاج بوش

يقدم Bush & # 8217s Chicken قائمة خدمة سريعة على الطراز الجنوبي من الدجاج المقلي والدجاج المقلي في جو مناسب للعائلة. ولكن يمكن للمعجبين أيضًا اختيار الحصول على طعامهم من خلال القيادة ، والذي يتميز بممرات متعددة مع الطلبات التي يتم أخذها شخصيًا من قبل الموظفين (وليس من خلال نظام الاتصال الداخلي). هناك الكثير من الجوانب الجنوبية والشاي المثلج الطازج. تقدم بعض مواقعها الدجاج المشوي بالإضافة إلى الدجاج المقلي المعتاد.

أسسها كيث وتشارلين بوش في واكو ، تكساس في عام 1996 ومنح الامتياز منذ عام 2005 ، عدد المواقع المدرجة على موقع الشركة هو 71 ، وهو أقل من الرقم المذكور سابقًا وهو حوالي 90.

17. منطقة الجناح

Wing Zone هي واحدة من ست شركات في هذه القائمة متخصصة في أجنحة الدجاج. تقدم السلسلة قائمة بالأجنحة التقليدية والأجنحة الخالية من العظم وأصابع الدجاج والروبيان الجاموس ومجموعة متنوعة من السندويشات وبطاطس ويدجز وأنواع أخرى من السلطات والحلويات. يحب المعجبون المخلصون (الذين يطلق عليهم Flavourholics) عمل Flavor Fuze الخاص بهم ، والاختيار من بين 14 نوعًا من التدليك لابتكار نكهات الجناح الفريدة الخاصة بهم.

أسسها مات فريدمان وآدم سكوت في غينزفيل ، فلوريدا في عام 1991 ومنح امتياز منذ 1999 ، يسرد موقع الشركة حاليًا 31 موقعًا (أقل من 33 موقعًا مدرجًا سابقًا) في الولايات المتحدة و 27 موقعًا دوليًا بإجمالي 58 موقعًا.

18. الأجنحة أكثر

يحتوي Wings Over على قائمة متخصصة في الأجنحة (التقليدية والخالية من العظم) والصلصات ، ولكنها تشمل أيضًا الأضلاع والسندويشات واللفائف والسلطات والجوانب. هناك 25 نوعًا مختلفًا من الصلصات للأجنحة ، بما في ذلك ستة صلصات باربيكيو ، وخمسة صلصات لذيذة ، وثلاث صلصات ترياكي ، وستة أنواع من الصلصات الجافة ، وخمس صلصات جاموس تقدم مجموعة كاملة من خيارات الحرارة.

تأسس موقع الشركة في أمهيرست بولاية ماساتشوستس عام 2000 وحصل على امتياز منذ عام 2002 ، ويسرد موقع الشركة حاليًا 36 موقعًا ، بانخفاض عن إجمالي 39 مدرجًا سابقًا.

19. أجنحة ذرية

Atomic Wings هي سلسلة أجنحة الجاموس الوحيدة في هذه القائمة التي تجعل قدرًا كبيرًا من دجاجها طبيعيًا ، وهو ما يعني بالنسبة لهذه الشركة أن الدجاج تربى بشكل إنساني في بيئة خالية من الأقفاص بدون مضادات حيوية أو هرمونات. كما أن لديها 14 نوعًا مختلفًا من الصلصات ، معظمها خالي من الغلوتين. يمكن أن تختلف بقية القائمة حسب الموقع ، ولكنها عادة ما تتضمن مجموعة متنوعة من السندويشات (البرغر وسندويشات الدجاج) والجوانب (أصابع موزاريلا ، وهالبينو بوبرس ، وحلقات البصل ، وكويساديلا الدجاج ، وتاتر توتس ، وبطاطا الوافل).

أسسها آدم ليبين في مدينة نيويورك في عام 1989 ولكنها حصلت على حق الامتياز فقط منذ عام 2018 ، ويبلغ عدد المواقع حاليًا 24 (بزيادة واحدة عن الإجمالي المبلغ عنه سابقًا) ، منها 20 موقعًا مملوكًا للشركة وتقع جميعها في الولايات المتحدة.

20. أجنحة ملحمية

أمضت Epic Wings (المعروفة سابقًا باسم Wings-n-Things) أكثر من 30 عامًا في إتقان نموذج أعمالها قبل أن تبدأ في منح الامتياز لمفهومها. سلسلة أجنحة الجاموس تعتمد على الدجاج الطبيعي والطازج 100٪ (غير المجمد أبدًا). يقدم ثلاثة أشكال أساسية من الدجاج: شرائح لحم المتن ، أجنحة مخلية من العظم ، وأجنحة الجاموس الأصلية. تأتي صلصة الجاموس التي تقدم في أربعة مستويات من الحرارة (معتدلة ، متوسطة ، ساخنة ، وحارة جدًا) ولها أيضًا خمس نكهات صلصة أخرى. تكمل القائمة أصابع بيتزا الدجاج الجاموس (الخبز) وعيدان الخبز العادي وبعض الجوانب.

تأسست من قبل عائلة Sacco في سان دييغو في عام 1982 ولكنها حصلت على حق الامتياز فقط منذ عام 2018 ، ويوجد الآن 19 موقعًا (أقل من 20 موقعًا تم الإبلاغ عنه سابقًا).


3 Good Stuff Eatery ، سبايك مندلسون

توب شيف: شيكاغو يعطي مطعم Good Stuff Eatery التابع للخريجين سبايك مينديلسون الأولوية للعملية البطيئة والحرفية لتقديم الطعام الأمريكي المريح.يشتهر المطعم بالبرغر المصنوع يدويًا والبطاطس المقلية والسلطات الطازجة من المزرعة إلى المائدة.

نجح مندلسون بالفعل في فتح فروع في جورج تاون وكريستال سيتي وشيكاغو وحتى القاهرة. قدم المطعم صناديق برجر مريحة في العام الماضي والتي وجدت استجابة رائعة ، حيث تتميز الصناديق بالكعك واللحوم وحشوات الخضروات والكبر والصلصات ويسهل حملها.


17 بقعة رائعة من الدجاج المقلي في لوس أنجلوس مخصصة للنزهات الصيفية

لا يوجد نقص في الدجاج المقلي الممتاز الذي يمكن العثور عليه في جميع أنحاء ساوثلاند ، والآن هو الوقت المثالي لالتقاط دلو والتوجه إلى الخارج لقضاء نزهة صيفية. من المأكولات الجنوبية الكلاسيكية إلى المأكولات الكورية المقلية مرتين وساخنة ناشفيل ، يوجد الآن 17 مكانًا رائعًا للدجاج المقلي مفتوحًا للوجبات السريعة والتوصيل وسعة محدودة لتناول الطعام في لوس أنجلوس.

استأنف عدد من مطاعم لوس أنجلوس خدمة تناول الطعام. يشار إلى مستوى الخدمة المقدمة في كل نقطة خريطة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يؤخذ هذا على أنه تأييد لتناول الطعام في الداخل ، حيث لا تزال هناك مخاوف تتعلق بالسلامة: للحصول على معلومات محدثة عن حالات الإصابة بفيروس كورونا في منطقتك ، يرجى زيارة موقع لوس أنجلوس للصحة العامة. تشير الدراسات إلى أن هناك مخاطر أقل للتعرض عندما تكون في الهواء الطلق ، ولكن مستوى المخاطر الذي ينطوي عليه تناول الطعام في الفناء يتوقف على المطاعم التي تتبع إرشادات صارمة للمسافة الاجتماعية وغيرها من إرشادات السلامة.


شاهد الفيديو: أخطاء أثناء عملية شواء اللحوم والطريقة الافضل لشواء اللحوم على الفحم #مشاوي #فحم #شواء (شهر نوفمبر 2021).