خضروات

القرنبيط في فتات الخبز


مكونات للطبخ القرنبيط فتات الخبز

  1. القرنبيط (الرأس الأوسط) 1 جهاز كمبيوتر
  2. 2 قطعة بيضة
  3. الحليب أو الماء 30 مل
  4. دقيق 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ليمون 1 شريحة أو عصير ليمون - 1 ملعقة شاي.
  8. خبز جاهز مصنوع من البسكويت الأبيض 100 جم
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الخبز

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة - 3 لتر ، مصفاة ، صحن عميق ، سلطانية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي

طبخ القرنبيط في فتات الخبز:

الخطوة 1: إعداد القرنبيط.


يمكنك طهي قرنبيط طازج ومجمد. عند شراء طازجة ، اختر دائمًا رأسًا بأوراق كاملة ، مع أزهار بيضاء قوية ، دون ظهور علامات للمرض. إذا كنت تشتري المجمدة ، فاحرص دائمًا على الانتباه إلى فترة الصلاحية ؛ لاحظ أن النورات في العبوة منفصلة عن بعضها البعض (إذا تم تجميدها في قطعة واحدة ، فقد تم انتهاك وضع التخزين وتم إذابة الملفوف ثم تجمد مرة أخرى)

لذلك ، نقسم الملفوف الطازج إلى أزهار ونشطف بالماء البارد الجاري.

نضع الملفوف في المقلاة ونسكب الماء البارد ونضعها على الموقد والملح. إذا طهي الطعام مجمداً ، ثم يتم إلقاؤه في الماء المغلي ، لا تحتاج إلى إزالة الجليد منه أولاً.
لمنع تحول الملفوف إلى اللون الأصفر أثناء الطهي ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو شريحة من الليمون في الماء واطبخي على نار متوسطة الحرارة دون تغطية المقلاة بغطاء. يجب ألا يغلي الماء كثيرًا - يحتوي القرنبيط على الكثير من فيتامين C ، الذي ينهار بسرعة في درجات حرارة عالية. الملفوف المغلي بسرعة ، بما فيه الكفاية 10 دقائقإذا طهيت لفترة أطول ، ستبدأ النورات في الانهيار ولن تحافظ على شكلها.

نتخلص من القرنبيط المحضر في مصفاة ، ونتركه لمدة 15 دقيقة ، حتى يبرد ، والماء جيد في الزجاج.

الخطوة 2: تحضير بريدينج.


حتى يتم لصق الخبز الجاف من البسكويت جيدًا بالكرنب ، يجب أولاً غمسه في خبز سائل. في معظم الأحيان ، يتم استخدام البيض المخفوق في عملية سحق الخبز ، لكنه ينضب بسرعة ولا يغلف النورات بشكل جيد. لذلك ، فاز البيض ، أضف الحليب أو الماء (الحليب ، بالطبع ، أفضل) ، والدقيق والملح والفلفل الأسود وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. بريدينج السائل جاهز.
إذا اشتريت فتات الخبز الجاهزة من البسكويت ، فقط قم بسكبها في طبق عميق. إذا لم يكن لديك خبز جاهز ، فبالتأكيد سيكون هناك شريحة أو شريحتين من الخبز الأبيض أو الرغيف البني ، وقم بصبها على مبشرة راقية وستحصل على خبز رائع.

الخطوة 3: طهي القرنبيط في فتات الخبز.


يجب أن يبرد الملفوف خلال هذا الوقت. لذلك ، ضع المقلاة على الموقد وسكب الزيت ، قم بتشغيل الحرارة المتوسطة.

نأخذ الإزهار واحدًا تلو الآخر ، ونغطس أولاً من جميع الجوانب في خبز سائل.

ثم أيضا بلطف ومن جميع الجوانب مخبوز في فتات الخبز.

نضع النورات في مقلاة ونقليها من جميع الجوانب ، يجب أن تصبح البسكويت بنية ذهبية. ننقل الملفوف الجاهز إلى طبق أو طبق صغير كبير.

الخطوة 4: خدمة القرنبيط في فتات الخبز.


نضع الملفوف في الطبق ونقدمه. أكثر أنواع القرنبيط لذيذة ، في حين أنها لا تزال دافئة ، والقشرة متموجة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لا يمكن تقليط القرنبيط في مقلاة ، ولكن الإزهار المغلي المطوي في طبق للخبز ، صب البيض المخفوق بالكريمة (أو القشدة الحامضة) ، بدون دقيق ، قم بتغطيته بفتات الخبز وأخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة).

- يمكن تقديم القرنبيط مع صلصة لذيذة ، على سبيل المثال ، كريمة ، كريمة حامضة ، فطر أو ثوم.

شاهد الفيديو: الزهرة بروستد بطريقة صحية الشيفلور Baked Breaded Cauliflower (أبريل 2020).