خبز

فطيرة الجبن الأديغة


المكونات لصنع فطيرة الجبن أديغي

  1. عبوة نفخة 1 عبوة (800 جرام)
  2. أديغي جبن 300-400 جرام
  3. بيض الدجاج 2 قطعة
  4. القشدة الحامضة 3-4 ملاعق كبيرة
  5. شبت 1 حفنة (صغير)
  6. بقدونس 1 باقة (صغير)
  7. الملح حسب الذوق والرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. زبدة 30 غراما
  • المكونات الرئيسية: البيض ، الجبن ، القشدة الحامضة ، معجنات النفخة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، صينية خبز غير لاصقة أو طبق خبز مقاوم للحرارة ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء عميق ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، شوكة الطاولة ، وعاء ، فرشاة الخبز ، قفازات المطبخ ، صحن

طبخ فطيرة الجبن الأديغي:

الخطوة 1: تحضير العجين والفرن والعفن.


في 1.5-2 ساعات قبل الطهي ، ضع فطيرة المعجنات على طاولة المطبخ. عندما يبرد ، يسخن الفرن 200-220 درجة مئوية والشحوم على شكل مقاوم للحرارة أو عموم غير لاصقة مع طبقة رقيقة من الزبدة.

الخطوة 2: إعداد ملء.


ثم نغسل بضع حزم من الخضر تحت الماء البارد الجاري ونخرج السائل الزائد من الحوض فوقه. بعد ذلك ، ضعها على لوح تقطيع بسكين مطبخ حاد ، وقم بقطعها جيدًا ونقلها إلى وعاء عميق.
نطحنها باليد أو نفرك جبنة أديغ على مبشرة جيدة أو متوسطة. يُضاف القشدة الحامضة ، بيضة دجاج واحدة ، لتذوق الملح والفلفل الأسود. فرك بعناية هذه المنتجات مع ملعقة كبيرة من الاتساق موحد - ملء جاهز!

الخطوة 3: اصنع كعكة.


علاوة على طاولة المطبخ ، افتحي بعناية فائقة معجنات النفخة الطويلة وقسمها إلى جزئين متساويين. نرسل طبقة واحدة إلى النموذج المعد أو ورقة الخبز ونحاذيها بأصابعك بحيث لا توجد مطبات.

نوزع العلبة فوقه وننشرها بملعقة كبيرة في طبقة متساوية على سطح العجينة. ثم نقوم بتغطيتها بالطبقة الثانية من منتج الدقيق نصف النهائي ونقرص الحواف على الجانبين بحيث لا توجد تشققات.

بعد ذلك ، نصنع على سطح قطع الكعك الخام بسكين أو ثقوب بشوكة الطاولة. الآن سوف يخرج الهواء المتراكم داخل المنتج بهدوء ولن ينتفخ الخبز.
بعد ذلك ، قم بضرب بيضة الدجاج قليلاً في وعاء صغير ، باستخدام فرشاة الخبز ، ودهن الطبقة العليا من العجينة بها وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: خبز الكعكة.


نضع النموذج أو صفيحة الخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة. بعد مرور الوقت المطلوب ، وضعنا قفازات المطبخ في أيدينا ، وأعدنا ترتيب المعجنات ذات اللون البني على لوح التقطيع ، ووضعناها مسبقًا على طاولة المطبخ ، ونبرد المنتج النهائي إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نقطع الكعكة إلى أجزاء ، ونرتبها على ألواح ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 5: قدم فطيرة الجبن الأديغي.


يتم تقديم فطيرة الجبن Adyghe الدافئة أو الباردة مثل المقبلات أو الطبق الرئيسي.

إذا رغبت في ذلك ، تُستكمل كل حصة بالكريمة أو الكريما الحامضة أو الصلصات. أيضا ، مع هذا الطبق يمكنك تقديم سلطة من الخضروات الطازجة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال الزبدة بالسمن أو الاستغناء عنهما تمامًا وتغطية المنتدى أو ورقة الخبز بورقة من الخبز فقط ؛

- يمكنك إضافة أي توابل إلى الحشوة التي تُستخدم في أطباق الجبن أو الخضار: الفلفل الحلو ، البهارات ، الكزبرة وغيرها الكثير ؛

- في بعض الأحيان تستكمل مجموعة من الخضر بالكزبرة والبصل الأخضر.

شاهد الفيديو: فطيرة الجبن والقشطة بالعسل لذيييييذة لفطور سريع الطريقة مكتوبة (أغسطس 2020).