الطائر

شاورما الدجاج


المكونات شاورما محلية الصنع مع الدجاج

  1. الدجاج العظم الفخذين 800 غرام
  2. الملفوف الأبيض (الشباب) 300 غرام
  3. طماطم كبيرة 1 قطعة
  4. 1 فلفل حلو متوسط
  5. خيار كبير 1 قطعة
  6. القرم البصل متوسطة الحجم 1 قطعة
  7. الثوم متوسطة الحجم 2-3 فصوص
  8. بيتا رقيقة الجولة 6 ورقة
  9. الكاتشب 6 ملاعق كبيرة
  10. مايونيز 6 ملاعق كبيرة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  13. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الطماطم ، الدجاج ، الخبز
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، لوح - 5 قطع ، وعاء عميق ، صحن ، وعاء صغير ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، ملعقة كبيرة ، طاولة مطبخ ، طبق التقديم ، مناشف ورقية للمطبخ ، شوكة

شاورما مطبوخة مع الدجاج:

الخطوة 1: إعداد البصل القرم.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطع إلى أربعة أجزاء. فرم كل قطعة في شرائح بشكل جيد ثم انقلها إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: إعداد الفلفل الجرس.


نغسل الفلفل الحلو تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وإزالة الذيل والبذور. ثم نقطع المكون إلى نصفين ونطحن كل شرائط. صب الخضروات المفرومة ناعما في طبق نظيف. تحذير: يمكنك طحن الفلفل إلى قطع من أي حجم.

الخطوة 3: تحضير الخيار.


شطف الخيار جيدا تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الحواف وطحن المكون إلى قطع. نضع الخضروات المفرومة ناعما في طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير الملفوف.


نحن نغسل الملفوف تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. إذا لزم الأمر ، بأيد نظيفة ، نزيل الأوراق العلوية المخففة. الآن قم بقطع المكون بسكين وصب الرقائق في طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. نقطع المكون إلى جزأين بسكين. من كل نصف نقوم بحذف المكان الذي تم ربط الذيل به. الآن تقطع الطماطم إلى شرائح ثم تُنقل بعناية إلى طبق مجاني.

الخطوة 6: تحضير الثوم.


ننشر الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل برفق بسكين. الآن بسهولة إزالة القشر وشطف قليلا تحت الماء الجاري. ثم يقطع القرنفل جيدًا ويصب في صحن نظيف.

الخطوة 7: تحضير الملابس لطبق.


باستخدام ملعقة كبيرة ، صب المايونيز والكاتشب في وعاء عميق. نضيف أيضًا الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا بالمخزون المرتجل حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، التزود بالوقود جاهز!

الخطوة 8: تحضير الدجاج الفخذين.


نغسل بعناية أفخاذ الدجاج تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام مناشف ورقية المطبخ ، تجفيف المكون. الآن ، باستخدام سكين ، وإزالة الأوردة والشحوم والأفلام. تحذير: يمكن أيضًا قطع الجلد حسب الرغبة. أنا عادة إزالته بحيث اللحم نفسه هو أفضل المقلية. ثم نقطع الوركين إلى عدة أجزاء ونفرك بعناية كل من الملح والفلفل الأسود. نحول اللحم المحضر إلى وعاء صغير.

صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على النار كبيرة. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية ذات المحتويات جيدًا ، ضع قطع الدجاج فيها. يقلى المكون على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح. بعد هذا مباشرة نطفئ النار ، نغطي المقلاة بغطاء ونقلي اللحم حتى ينضج بالكامل لآخر 12-15 دقيقة، في بعض الأحيان انقلب مع ملعقة خشبية. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع المقلاة جانباً.

الخطوة 9: طهي الشاورما المطبوخة في المنزل مع الدجاج.


نضع قطع الدجاج الساخنة على لوح التقطيع ونمسكها بشوكة ونقطعها إلى عدة أجزاء بسكين.

الآن نضع أوراق بيتا على طاولة المطبخ بدورنا ونبدأ في تشكيل الشاورما. انتشرت الطبقة الأولى في الوسط في بعض اللحم المقلي. تحذير: بصريا تحتاج إلى تقسيم جميع المكونات إلى 6 أجزاء. ثم سقي المكون بكمية صغيرة من الملابس (2 ملاعق كبيرة ستكون كافية). أضف الآن جميع الخضروات المفرومة هنا وانشرها بشريحة تغطي الدجاج تمامًا. في النهاية ، نلف ملء الطبق في مظروف من خبز البيتا.

في نفس الوقت ، على نار متوسطة ، سخني المقلاة مع الزيت المتبقي بعد قلي قطع من أفخاذ الدجاج. عندما تكون الحاوية ذات المحتويات ساخنة ، فإننا نخفف من حدة الحريق ضع الأظرف من خبز البيتا في مقلاة وقلبها 1-2 دقائق على كل جانب حتى تظهر قشرة ذهبية. بعد ذلك مباشرةً ، أغلق الموقد ، وانقل الشاورما بملعقة خشبية إلى طبق التقديم الخاص.

الخطوة 10: خدمة الشاورما في المنزل مع الدجاج.


بعد الطهي مباشرة ، نقدم شاورما ساخنة أخرى على طاولة الطعام. يمكنك الاستمتاع بهذا الوجبات السريعة المذهلة مع العصير والشاي الساخن أو حتى زجاجة بيرة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لطهي الشاورما في المنزل ، يمكنك استخدام أي لحم دجاج حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون فيليه أو لحم خنزير. الشيء الرئيسي هو أن العنصر هو العصير وأفضل الزيتية.

- بالإضافة إلى الخضروات الموضحة في الوصفة ، يمكنك إضافة أي نوع آخر حسب ذوقك في الطبق. هذا هو أعشاب طازجة مفرومة من البقدونس أو الشبت ، وملفوف بكين ، ورقائق الجزر ، وحتى قطع الأفوكادو ؛

- يمكن أيضًا تحضير الشاورما الجاهزة في شطيرة شواء خاصة. لذلك سوف يتحول الطبق إلى دهون أقل ولن يتم تشبعه بالزيت النباتي المتبقي ، كما في النموذج الأول.

شاهد الفيديو: شاورما الدجاج حضريها في البيت وما بتفرق عن الجاهز وبتتبيلة مميزة جدا راح تعجبك (يوليو 2020).