آخر

طماطم كرزية مخبوزة مع صوص البارميزان


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 12 أونصة سلال طماطم كرزية
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

تحضير الوصفة

  • يُسكب الزيت في طبق خبز مصنوع من السيراميك المقاوم للحرارة مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. أضف الطماطم اتجه لطلاء الزيت. يرش بالملح والفلفل. ضعي البقدونس والجبن فوقها. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطاء، يغطي؛ برد.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُخبز الطماطم حتى تصبح ممتلئة ولامعة ولكن بدون تقطيع ، لمدة 10 دقائق.

  • سخن الفروج. اشويها حتى تبدأ الطماطم في الانقسام ويبدأ الجبن في التلوين ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قدميها ساخنة أو دافئة.

وصفة من جورجان برينان سوزان هيرمان لوميس ، صور جاكلين هوبكنز

وصفة مكرونة فيتا منخفضة الكربوهيدرات

إذا كنت & # 8217 قد أمضيت أي وقت على TikTok ، فمن المحتمل أنك رأيت باستا Baked Feta الفيروسي. المشكلة الوحيدة بالنسبة لنا للأشخاص منخفضي الكربوهيدرات وحمية الكيتو هي أن المعكرونة العادية بها الكثير من الكربوهيدرات. قررت أن أجعلها منخفضة الكربوهيدرات وصديقة للكيتو !!

لقد حصلنا على المعكرونة الصحية من كوستكو. يأتون في صندوق من ستة أكياس تحتوي كل منها على حصتين. هم في قسم المبرد بالقرب من الجبن. أنا أحب هذه المعكرونة!

لقد صنعنا للتو فكرة عشاء جديدة مع هذه المعكرونة! لقد صنعنا طبق باستا دجاج ألفريدو قليل الكربوهيدرات! يا إلهي! كان ذلك جيدا! المزيد من الملء لأن المركز كان مصنوعًا من جبنة الكريمة وجبن البارميزان. جيد جدا!

تحتوي هذه المعكرونة الصحية على فول الصويا في المكونات ، لذلك إذا كنت حساسًا أو تريد الابتعاد عن فول الصويا ، يمكنك صنع وصفة معكرونة منزلية الصنع أيضًا!

جرب وصفة مكرونة كيتو المكونة من 2! إنه & # 8217s يستحق تمامًا الإعداد ولا يحتوي & # 8217t على البيض أو فول الصويا! طريقتي المفضلة لتناول باستا الكيتو مغطاة بالريحان بيستو والدجاج المشوي والقليل من جبن البارميزان.


ملخص الوصفة

  • 4 حبات طماطم ناضجة مقطعة إلى شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل بني
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • كوب جبن موزاريلا مبشور

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رتبي شرائح الطماطم في طبقة واحدة على صينية خبز. في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والبارميزان وخردل ديجون والخردل البني. يتبل بالزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي ملعقة فوق كل شريحة طماطم بكمية صغيرة من خليط المايونيز. يرش جبنة الموزاريلا ثم البقدونس فوقها.

تُخبز في فرن مُسخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها على الفور.


كيف تصنع هذه الوصفة

من السهل جدًا إعداد هذه الوصفة. إنها وصفة معكرونة الطماطم فيتا الفيروسية التي استحوذت على TikTok و Instagram.

إنه شائع جدًا لأن كل ما عليك فعله هو وضع الجبن والطماطم والتوابل في طبق خبز وتحميصها لمدة 30 دقيقة على 400 درجة.

ستطبخ المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة في ماء مالح جدًا ثم تصفيتها.

عندما ينضج الجبن والطماطم في الخبز ، أخرجهما من الفرن وقلبيهما لدمجهما وأضيفيهما إلى المعكرونة. ضعي أعشاب طازجة وقدميها على الفور.


تتميز هذه السلطة الشهية بسرير من الخضار الورقية الطازجة تعلوها مزيج لذيذ من البصل الأحمر ، والإيدامامي ، والملح والفلفل المحمص محلي الصنع ، ومساعدة دسمة من الطماطم المتبله التي تتضاعف كأكثر الصلصات اللذيذة.

إنه يتمتع بأجمل صور البانزانيلا التي لا يمكنني الحصول عليها بجدية!

7. Cherry Tomato Pico de Gallo

Cherry Tomato Pico de Gallo مليء بنكهة العيد وجاهز في 10 دقائق! اقتحم حديقتك ، أو اصطدم بسوق المزارعين المحلي ، أو توقف ببساطة عند أقرب متجر بقالة للحصول على بعض طماطم الكرز فائقة النضج لأن هذه الصلصة فائقة البساطة تستغرق دقائق فقط لصنعها وهي لذيذة جدًا!

8. سلطة طماطم كرزية مع جبنة الفيتا والبصل الأخضر

لقد استمتعنا بتكرار سلطة طماطم الكرز البسيطة هذه مؤخرًا ولسبب وجيه أيضًا! إنه خفيف ومنعش ويتناسب مع كل شيء تقريبًا من الفلافل المحشوة بالبيتا إلى الدجاج المتبل الطازج على الشواية! يمكنك حتى وضع هذه السلطة على السلطة واستخدامها كطبقة علوية للسرير المورق من الخضر أو ​​سلطة المعكرونة. بغض النظر عن الطريقة التي تخدمها ، فمن المؤكد أنها ستحقق نجاحًا!

9. نباتي عدس تاكو

تعتبر هذه الوجبات النباتية الخالية من الغلوتين مثالية للنباتيين أو النباتيين أو أي شخص يتطلع إلى تقليل اللحوم. أنا أحب استخدام طماطم الكرز المقطعة إلى أرباع كإضافة إلى سندويشات التاكو النباتية اللذيذة & # 8211 هم & # 8217 بالحجم المثالي!

10. سلطة الكينوا والطماطم الكرز

سلطة الطماطم والكينوا هذه سريعة ولذيذة وسهلة التحضير مسبقًا لوجبات غداء سريعة وجوانب للعمل أو المدرسة أو المنزل. كما هو مكتوب ، إنه نباتي ، نباتي ، خالي من الغلوتين ، ويحتوي على أروع صلصة ليمون بالثوم لإضفاء النكهة! إنها & # 8217s بسهولة واحدة من وصفات طماطم الكرز المفضلة لدي!

11. شيري طماطم بانزانيلا (سلطة خبز توسكان)

سلطة الخبز التوسكانية هذه مملوءة بمنتجات الحديقة الصيفية الطازجة ومغطاة بصلصة الليمون الشهية. مع الطماطم الناضجة والعصير والريحان الطازج ، نخطط للاستمتاع بهذه السلطة الملونة طوال الصيف!

12. صلصة الفاصوليا البيضاء والريحان والطماطم

تناول وجبة خفيفة بأناقة مع فاصوليا بيضاء نباتية مغطاة بالطماطم الطازجة والريحان. يأتي هذا الغمس اللذيذ معًا في دقائق ويمكن إعداده مسبقًا للحصول على وجبة خفيفة سهلة ، دون عناء!

13. سلطة صحية وطماطم الكرز والخيار والأفوكادو

أنت على بعد دقائق قليلة من الحصول على سلطة لذيذة ومجنونة مع هذه الوصفة الصحية لسلطة الطماطم والخيار والأفوكادو. إنه خفيف وطازج ومليء بالنكهة! نباتي + نباتي + حبة كاملة 30 + كيتو

14. سلطة الأورزو مع صلصة الكزبرة والليمون

سلطة أورزو الصحية سهلة التحضير! مع الخضار الطازجة وصلصة الكزبرة والليمون سريعة التحضير منزليًا ، سترغب في إعداد سلطة المعكرونة هذه مرارًا وتكرارًا!

15. ساندويتش سلطة الطماطم والريحان والحمص

قم بتجهيز سلطة الحمص النباتية الصحية مسبقًا لتناول وجبات غداء سريعة أو نزهة. طبق من التونة التقليدية أو سندويشات الدجاج ، هذه الطماطم والحمص المهروس بالريحان صحية للغاية ومليئة بالنكهة - لن تفوتك اللحوم بجدية!

16. سلطة الباستا الإيطالية الكلاسيكية

سلطة الباستا الإيطالية الكلاسيكية اللذيذة مصنوعة من أسهل صلصة إيطالية محلية الصنع على الإطلاق! يمكن إعداد السلطة في الليلة السابقة ، مما يجعلها مثالية لحفلات الشواء الصيفية. الجميع دائما يسأل عن الوصفة!

17. صلصة الطماطم الكرز المحمص

صلصة طماطم الكرز المحمصة سهلة وسريعة طازجة ولذيذة وبسيطة للغاية! إنه & # 8217s أمر لا بد منه هنا في هذا الوقت من العام.

هل تبحث عن المزيد من وصفات طماطم الكرز؟

تحقق من هذه المفضلة من زملائك المدونين!

إذا سنحت لك الفرصة لتجربة أي من وصفات طماطم الكرز اللذيذة ، فأخبرني بذلك!

يمكنك ترك تعليق لي هنا (أحب التحقق من ذلك يوميًا!) أو ضع علامة علىPEASandCRAYONS على Instagram حتى أتمكن من الرقص على إبداعاتك. لا أستطيع الانتظار لأرى ما تفعله!


طماطم أعشاب بارميزان مخبوزة

ضعي الطماطم مقطعة إلى الأعلى على صينية خبز أو في صينية خبز. ادهني الجانب المقطوع من الطماطم بزيت الزيتون. يرش الثوم المفروم بالتساوي فوق الطماطم.

في وعاء صغير ، اخلطي جبن البارميزان والبقدونس والأوريغانو والملح معًا. يرش خليط الجبن بالتساوي فوق الطماطم.

تُخبز حتى تذوب الجبن وتنضج الطماطم ، حوالي 15 دقيقة. تخدم.

هناك دائمًا إثارة كبيرة كل عام عندما تبدأ أسِرَّة الخضروات لدينا بالازدهار بالمنتجات الطازجة. يبدأ الكوسة والقرع الأصفر والطماطم والفلفل والأعشاب الطازجة في الانسكاب على جوانب الأسرة المرتفعة بحلول منتصف الصيف. على الرغم من أننا نجد الكثير من الاستخدامات لجميع الخضروات ، فإن الطماطم هي الأكثر طلبًا من بين الكثير ، وخاصة من قبل ابني الأصغر.

منذ أن بدأنا في زراعة الخضروات الصيفية الخاصة بنا ، أعلن ابني نفسه هو قطاف الطماطم الرسمي للعائلة. هناك جانب علوي وجانب سلبي لذلك. الجانب العلوي هو أنه يوفر علي عناء البحث عن الطماطم الناضجة وانتزاعها من السيقان. الجانب السلبي هو أن نصف حبات الطماطم الكريزية ينتهي بها المطاف داخل خديه بدلاً من الوعاء الذي يعود إلى المطبخ نصف ممتلئ. أفترض أنه لا ينبغي لي & rsquot الشكوى. على الأقل الصبي يستمتع بالخضروات!

ستكون هذه هي السنة الأولى منذ فترة طويلة التي فزنا فيها & rsquot لدينا حديقة نباتية. بعد انتهاء المدرسة بقليل ، حزمنا منزلنا وانتقلنا إلى ولاية مختلفة. بينما نتواجد في منزل مؤقت مؤقت ونبحث عن منزل ، لدينا مساحة لأكثر من نبتة أو اثنين من نبات الريحان. لحسن الحظ ، تستضيف مدينتنا الجديدة سوقًا رائعًا للمزارعين و rsquos في نهاية كل أسبوع ، وقد أخذنا في تخزين المنتجات الطازجة المحلية.

بمجرد حلول موسم الطماطم ، نقوم بضرب سوق المزارعين & rsquos للبحث عن الموروث والكرز والروما وأي نوع آخر من الطماطم يمكننا الحصول عليه. في كثير من الأحيان ، نستمتع بها في سلطات الكابريزي وفي السندويشات ، لكن شرائح اللحم البقري والطماطم الموروثة تقدم أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا عند خبزها بجبن البارميزان والأعشاب.

هذه الوصفة سهلة التحضير ، وتعمل بشكل جيد كطبق جانبي في اللحظة الأخيرة لأي وجبة صيفية. إذا احتفظت ببعض المكونات الأساسية في متناول اليد ، فيمكنك إضفاء المزيد من هذا في لحظة وستلاحظ rsquos في أي ليلة من أيام الأسبوع.

ابدأ بقلب الطماطم ثم قطعها إلى نصفين بالعرض. رتبهم على صينية خبز أو في صينية خبز. من المحتمل أن يكون وعاء الخبز هو الأفضل ، حيث تحب الطماطم الانزلاق قليلاً ، وهو ما اكتشفته بسرعة عند حمل ورقة الخبز من A إلى B.

تُدهن قطع الطماطم بزيت الزيتون ، ثم يُغطى بالثوم المفروم ومزيج من جبنة البارميزان والأوريغانو والبقدونس. كما أن الريحان الطازج سيكون إضافة رائعة حقًا. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبن وتنضج الطماطم.

من الأفضل إخراج هذه الطماطم من الفرن مباشرة ، لذا حاول أن تحدد وقت وجبتك حتى تتمكن من الاستمتاع بها ساخنة. عادةً ما أقوم برمي طبق entr & eacutee على الشواية بينما أقوم بإدخال الطماطم في الفرن بحيث يتم كل شيء في نفس الوقت.


لتحضير فتات الخبز ، ضعي فتات الخبز والبارميزان والبقدونس والفلفل الحار وقشر الليمون في وعاء متوسط ​​الحجم واسكبي نصف كمية الزبدة المذابة. افرك الفتات بالزبدة كما لو كنت تصنع طبقة من الفتات ، والفكرة هي تغطية كل الفتات بالزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي في الفرن.

خذ شرائح سمك القرم وقم بقص طرف الرأس ليكون بنفس شكل الطرف مع الذيل ، وقم بطي الشرائح إلى نصفين بحيث تكون متساوية مع بروز الذيل فقط.

ضع ورقًا مقاومًا للدهون على صينية خبز مسطحة ذات قاع ثقيل وزبدة بشكل متحرّر.

ضع 4 شرائح سمك جارفيش على شكل مثلث فوقها ، وتأكد من وجود بضعة سنتيمترات بينهما ، ثم تتبيل الشرائح وتغطى مرة أخرى بالزبدة المذابة. بينما لا تزال الزبدة على السمك طرية ، ضعي بطانية من خليط فتات الخبز على السمك. تقدم بوفرة ولكن لا ترهق.

ضعي السمك في فرن ساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الفتات ذهبية اللون. أخرجيها من الصينية وضعي 2 فيليه على كل طبق مع توجيه ذيولهما للخارج ، وفجوة بينهما للسلطة. تُزين بالسلطة ونصف ليمونة.


وجبات إفطار رائعة: طماطم مشوية مع جبنة بارميزان ، بيض مخفوق ، خبز محمص.

لا تدوم فترات الصباح الهادئة سوى فترة قصيرة ، ولكن عندما تأتي اللحظة ، نحب تحقيق أقصى استفادة من وقتنا. يعد إعداد الإفطار وتناول وجبة رائعة لبدء اليوم أمرًا ضروريًا بالنسبة لنا. هذه المرة تسمح لنا بالاستيقاظ ببطء معًا ، وإعداد وجبة والتحدث عن كيفية التخطيط ليومنا. وإضافة بعض القهوة الرائعة مع المحادثة يمكن & rsquot أن تسوء! على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، كان الإفطار دائمًا يحتوي على طبق من شرائح الطماطم الطازجة وزيت الزيتون والريحان الطازج وبعض ملح البحر. من الصعب أن تتعب من هذا الطبق البسيط ، لكن في بعض الأحيان نشتهي الطماطم بشكل مختلف. بدون المساومة على جودة الطماطم الطازجة في الحديقة ، بدت فكرة طماطم مخبوزة بسيطة لتناول الإفطار رائعة.

مع هجومنا على الطماطم مؤخرًا ، طلبنا منكم جميعًا مشاركة بعض وصفات الطماطم المفضلة لديك معنا. شكراً لكم جميعاً على الاستجابات الرائعة واللذيذة. الآن يمكننا أن نأكل الطماطم على الإفطار والغداء والعشاء بكل ما تبذلونه من مدخلات. لقد قرأنا قائمة الوصفات التي شاركتها جميعًا ومدى ملاءمة العثور على رابط من Erina of Shut Up and Cook للطماطم المخبوزة! كانت هذه هي الدفعة التي احتجناها للحصول على أجندة الإفطار الجديدة مع تناول الطماطم بطريقة مختلفة. وصفتها البسيطة من الطماطم المخبوزة مع البيكورينو ، ولكن مع بارميجيانو ريجيانو فقط في متناول اليد ، كان هذا رائعًا تمامًا. (شكرا إيرينا!)

طماطم مشوية مع بيض مخفوق

تحتوي الطماطم المخبوزة على قوام حلو وعصير رائع ، وعندما تقطع الجبن فوقها مع الأعشاب العطرية ، فإنها تكون وجبة بحد ذاتها. إن إضافة وجبة لذيذة من البيض المخفوق والخبز المحمص الهش والقهوة الرائعة تأخذ هذا الإفطار إلى مستوى جديد تمامًا ومرضي. هذا ما تسميه إفطارًا رائعًا. يجب أن تموت من أجل الطماطم المخبوزة والبيض المخفوق.

إضافة إلى الإثارة بالنسبة لنا هذا الصباح ، قمنا بإعداد بعض من طماطم شيروكي الأرجواني المفضلة لدينا. منذ أن بدأ هوسنا بالطماطم المتوارثة ، كان هؤلاء الشيروكي الأرجواني دائمًا على رأس قائمتنا. على الرغم من أنهم ما زالوا بحاجة إلى رعاية واهتمام من الأمراض والآفات ، إلا أنهم يثمرون جيدًا وينتجون ثمارًا رائعة وحلوة وحريرية. قبل أيام قليلة ، صنعنا بيتزا طماطم الكرز ، واليوم تم خبز طماطم شيروكي الأرجواني وغدًا سيكون شيئًا جديدًا مرة أخرى! نشكرك على أفكارك وعلى إبقائنا مشغولين بطهي الطماطم. وأخبرنا بأي وصفات فطور مفضلة لديك!

تقطع الطماطم إلى نصفين وترش بالملح والفلفل حسب الرغبة

طبقة كريمة من جبنة البارميزان والزعتر الطازج

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في عام 2012 وتم تحديثها في عام 2019 بالصور المحدثة.


مكونات

استمر في التمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة للحصول على كميات المكونات الكاملة والتعليمات أو انقر فوق "انتقل إلى الوصفة"في أعلى الصفحة!

  • الطماطم & # 8211 احصل على تشكيلة كبيرة وثابتة مثل شرائح اللحم البقري.
  • جبن بارميزان & # 8211 من الأفضل حلق الشعر حديثًا ولكن يمكنك بشره أيضًا. يمكنك أن ترى الفرق في الصور ، أحدهما مصنوع من Parm محلوق والآخر مع Parm المبشور ، لذلك كل هذا يتوقف على ما تبحث عنه & # 8217re.
  • أوريجانو & # 8211 طازجة أو مجففة.
  • ملح وفلفل # 8211 تتبل حسب الذوق.
  • زيت الزيتون & # 8211 يمكن استخدام زيوت الأفوكادو أو القرطم أو عباد الشمس أو بذور العنب أو الكانولا أو الزيوت النباتية بدلاً من ذلك.
  • البقدونس # 8211 مفرومة طازجة للتزيين.

تعليقات 119 على فوسيلي مع صلصة الطماطم المخبوزة

فكرة مثيرة للاهتمام للغاية ، لم أفكر مطلقًا في تحميص الطماطم مع فتات الخبز (أو استخدام الجبن أثناء التحميص لإنشاء & # 8220sauce & # 8221). أراهن أنه سيكون من الرائع أيضًا البدء ببعض طماطم كونفيت محلية الصنع بدلاً من طماطم طازجة ش ش ش ش ، الاحتمالات :)
البساطة أفضل في كثير من الحالات ، وهذا بالتأكيد واحد منهم.

ويجب أن أتفق معك في المدونات ، فهي فقط تعطيك فكرة أفضل عن الوصفات ، ونظرة فاحصة. إذا كانت جميع مدوناتنا فقط جميلة مثل أيام Delicious Days!

بدلاً من ذلك ، في فكرة فتات الخبز ، جرب البانكو. أخف قليلاً ، قليل التهوية ولذيذ!

هذا يبدو لذيذًا ببساطة! الطماطم والثوم والجبن ، مثالية! أنا & # 8217 سأضطر إلى تسوية المعكرونة المجففة على الرغم من أن آلة المعكرونة لا تزال مدرجة في قائمة & # 8220wish & # 8221! سأضيف & # 8217 طبق الخبز هذا إلى قائمتي أيضًا & # 8230

يم! بالتأكيد سأحاول هذا. بدأت & # 8217 في نسخ ولصق الوصفات التي أجدها على الويب في رسائل البريد الإلكتروني التي أرسلها لنفسي. أستخدم gmail & # 8217s tag function ، tag & # 8217em كوصفات ، وبعد ذلك لدي كتاب الطبخ عبر الإنترنت الخاص بي في أي مكان هناك & # 8217s كمبيوتر! مفيد جدا.

أوه لا! بالطبع ستوصي بشيء مذهل المظهر مباشرة في زقاقتي مثل هذه الوصفة في اليوم الأول من الصوم الكبير عندما تخليت عن الكربوهيدرات البيضاء! ستكون & # 8217s 40 يومًا طويلة ، لكنني الآن أعرف ما سأقدمه مع لحم الخنزير في عيد الفصح هذا العام !!

آه & # 8230 هل لدي قطعة قماش لسيل لعابي ؟؟ أحب تحميص الطماطم ولكني لم أحاول القيام بذلك مع الصغار. تبدو بسيطة ومبهجة. بما أنني سأكون وحدي الأسبوع المقبل ، فقد أضطر إلى إعداد هذا الطبق. الآن ، كيف يمكنني إقناع B بالحصول على محضر الطعام Kitchen Aid الذي أريده.

إنه لأمر مدهش ما يمكن أن يفعله الخبز القديم للطبق ، أليس كذلك؟ أنا أيضًا أحب مدونات الطعام ، خاصة بالنسبة للوصفات المختبرة مثل هذه والتي يمكن إضافتها إلى قائمة أيام الأسبوع. تبدو رائعة!

أنت تصنع المعكرونة الخاصة بك؟
أنت & # 8217ve انزلقت تمامًا فوق الحافة. تعال ديبي تعال بعدك!

يبدو لذيذ! سأكون متأكدا من تجربة هذه الوصفة. ولا داعي لشكري على هذا الاقتراح ، الذي يجب أن أصر على تجربته: http://www.epicurious.com/recipes/recipe_views/views/109105 & # 8212 Castellane مع Mascarpone and Roasted Grape Tomatoes. (لم أصنعها أبدًا باستخدام كاستيلان ، لكن يمكنني أن أؤكد أنها لذيذة مع جميع أنواع المعكرونة! ودائمًا ما أستخدم ماسكاربوني أقل مما يسمونه & # 8230 ولكن فقط حتى أتمكن من تناول الكثير دون الشعور بالذنب الشديد :) & # 8230 )

العودة إلى المعكرونة ، أرى & # 8230 هكتار! تبدو لذيذة.

أوه هذا رائع! لدي بعض طماطم العنب جاهزة تقريبًا للذهاب في سلة المهملات. الآن لدي طريقة لاستخدامها! سيء للغاية لقد تناولت المعكرونة الليلة الماضية (مفاتيح ، ناتش). Yum yum yum & # 8230 بشكل أساسي بعد الانتهاء من التحميص ، فقط ارم المعكرونة؟ ممم!

يمكنني أن أؤكد على شهية هذا وأنا أحفر في وعاء الآن! وجهني أحد الأصدقاء إلى موقعك تمامًا كما كنت أتساءل عما يجب أن أقوم به لتناول العشاء & # 8211 كان وصفك والصور الجميلة مغرية للغاية بحيث لا يمكن تجاهلها. شكرا على صفتك الجميلة. بسيطة ، عطرية ، حلوة ، استخدام رائع لكيس من الطماطم الكرزية المتدلية. حاليا. يجب. يذهب. تأكل.

ما أجمل المعكرونة. لقد ألهمتني & # 8217 لكسر آلة المعكرونة الخاصة بي التي تجمع الغبار فوق ثلاجتي. شكرا.

يا بلدي & # 8230 الذي يبدو لا يصدق! أنا بحاجة للحصول على ملحق المعكرونة. تبدو هذه الوجبة الأكثر روعة!

هذا يبدو شهي! أزواج الطماطم المحمصة مع المعكرونة بشكل جيد & # 8230yum! شكرا & # 8211 جائع الآن!

لا يجب أن تكون غبيًا ضخمًا ، لكن 1/3 كوب حوالي 4 ملاعق كبيرة أو نحو ذلك على ما أعتقد ، لذا فأنت على حق وفقًا للوصفة. يبدو لذيذ رغم ذلك.

لدي هذه الوصفة الدقيقة عالقة في ثلاجتي (لكنني أقرأ 1/3 زيت زيتون) ، يُنسب إلى نانسي هارمون جنكينز. أنا & # 8217m دائمًا مندهشًا من مدى روعته ، لأنه لا يبدو كثيرًا وسهلًا بشكل مذهل.

أوه ، نعم ، صلصة المعكرونة تلك هي أعجوبة. لقد تم & # 8217 صنعه منذ أن رأيته في الكتاب وهو & # 8217s أحد المفضلة. (وهي نانسي هارمون جنكينز # 8217.) حقًا مذاقها جيد. لا أستطيع حتى أن أتخيل مدى جودة المعكرونة الطازجة.

هذه المعكرونة مدهشة & # 8211 أنا & # 8217 لقد صنعت الرافيولي معها وكانت النتيجة مذهلة.

الآن ، أنا فقط بحاجة لعمل هذه الصلصة في أسرع وقت ممكن. :)

Delurking ليقول إن المعكرونة تبدو جميلة ، وأنا أيضًا أحب تصفح المدونات للحصول على وصفات جديدة. لقد صنعت بالفعل المعجنات الخاصة بك الأسبوع الماضي وقمت بالتدوين عنها: http://victuals.blogs.masslive.com/default.asp؟

فعلت ذلك البارحة. لقد كانت لذيذة. عشاء مثالي في نهاية الأسبوع. شكرًا جزيلاً على الوصفة Deb (وللشخص الذي حصلت عليه من & # 8230 أينما كنت!). في المرة القادمة سأضيف بعض نبات الكبر. مممم

أحتفظ بصندوق صغير على رف في مطبخي ، وكل أنواع الخبز القديم تدخل فيه. القشور ، والكعك الذي لا معنى له ، وما إلى ذلك ، وعندما تمتلئ ، أخرجها وأدخلها من خلال معالج الطعام جنبًا إلى جنب مع أي من البسكويت القديم أو حتى الرقائق والمعجنات التي بقيت لفترة طويلة في الخزائن. في بعض الأحيان يدخل قاع أكياس الحبوب فيه أيضًا. ما يخرج هو مجموعة مذهلة من النكهات التي لا تتشابه أبدًا مرتين ولكنها تصنع أروع فتات الخبز التي أغلقها في وعاء. إنه كنز دفين من الراحة والخير.

يا ديب ؟؟ هذه الوصفة تبدو رائعة! موقعك جميل دائما. ولذيذ.

مخيف حقًا & # 8211 لقد صنعت شيئًا مشابهًا جدًا لتناول العشاء الليلة الماضية! على الرغم من أنني لم & # 8217t استخدام المعكرونة الطازجة. لم أعد & # 8217t جعله طازجًا في غضون بضعة أشهر ، وأنا أفتقده. ربما لأنني أتناول المعكرونة فقط (لأسباب تتعلق بالسعرات الحرارية) عندما تكون طازجة لأنها كذلك ، وعندها فقط ، أشعر أنها تستحق ذلك. يجب أن أحصل على ذلك حقًا. طبق المعكرونة اللطيف مرتب ومستحق بالتأكيد). شكرا للمشاركة. أنا أحب صورك. كيف تحصل على الكثير من الضوء !؟ هل أنت محظوظ بما يكفي للقيام بهذه الأشياء خلال النهار مع الكثير من أشعة الشمس أو هل تقوم بتجهيز الإضاءة؟

هذا يبدو رائعا. أنا بحاجة تماما إلى آلة لف المعكرونة!

مارس & # 8212 في الواقع. بين موقعها و 101 كتاب طبخ ، أشعر بغيرة شديدة لأنني لا أملك مصمم جرافيك في المنزل! كنت أيضًا حذرة قليلاً من تحميص الأجبان للحصول على & # 8220sauce & # 8221 ولكن كل ذلك نجح بشكل مثالي. أوه ، وأضفت فصًا إضافيًا من الثوم بالطبع. )

Liz & # 8212 ما ، لدى Gmail وظيفة العلامات؟ أين كنت أنا؟ أشعر أحيانًا أنه & # 8217s Google & # 8217s في العالم ، أنا فقط أعيش فيه.

Jenifer from Houston & # 8212 The Kitchen Aid خلاط أو معالج الطعام Cuisinart؟ أنا أصوت لهذا الأخير ، على الرغم من أنني أعلم أن هذا تجديف للبعض. أجد أنني أستفيد منه أكثر بكثير. (على الرغم من التحدث إلي عندما يكون لدي بالفعل مساحة مضادة لـ KA الخاصة بي ، فقد يتغير هذا!)

ماري & # 8212 في الواقع! لم أحصل على & # 8217t لتضمين هذه & # 8220story & # 8221 ولكن من الواضح أنني كنت أقضي الكثير من الوقت في مشاهدة Food Network ولم أكن أقضي وقتًا كافيًا في مشاهدة عروض الطهي الأفضل على PBS. في الآونة الأخيرة ، كنت أحاول اللحاق بزوجين في عطلات نهاية الأسبوع ، وأصبح العالم جديدًا تمامًا! أنا في الواقع أتعلم أشياء من مشاهدة عرض طبخ. قبل أسبوعين ، علمت من Lydia Bastianach أنه من الشائع وضع فتات الخبز (بدلاً من الجبن) على أطباق المعكرونة الإيطالية الجنوبية. (آمل أن يكون لدي هذا الحق ، ولا أسيء على أي حال.) لم يكن لدي أي فكرة ، ولكن بعد تجربة هذا ، يمكنني معرفة السبب.

Jocelyn & # 8212 انزلقت فوق الحافة ، عزيزي ، عندما صنعت فطائر المافن الإنجليزية الخاصة بي. المعكرونة ، بالمقارنة ، عقلانية ومنطقية وسهلة للغاية.

CurlyHairDay & # 8212 هذا يبدو لذيذًا. أي شيء مع المارسكابون لذيذ. سال لعابه. هذا يذكرني ، منذ سنوات ، قمت بقص وصفة من NYTimes (؟) تسمى & # 8220burst cherry tomato sauce. & # 8221 للاسم بالطبع. لكن في الأساس ، قمت بتسخين الزيت مع بعض شرائح الثوم ، وألقيت طماطم كرزية كاملة ، وغطاء ، واتركها تطهى حتى تنفجر. أعتقد أن نايجلا ستسمي هذا & # 8220slutty & # 8221 كما في شيء جيد جدًا. يجب أن أجدها ، وأن أجعلها مرة أخرى.

carla & # 8212 نعم ، بالتأكيد أكثر بكثير منذ أن اشترينا الجهاز ، وأنا أعلم مدى سهولة ذلك. بطريقة ما & # 8217s أكثر يستحق ذلك عندما & # 8217s جديدة. ويبعث على السخرية المزيد من الملء.

ليلى & # 8212 رائع! اختبار مجرب وصحيح! (عندما أجد وصفة جديدة في مدونة طعام ، أقوم بالتمرير لأسفل في التعليقات لمعرفة ما إذا كان أي شخص آخر قد صنعها ، وما إذا كان قد أحبها أيضًا ، لذلك أجد أن تعليقك لا يقدر بثمن.) شكرًا لك.

Nicole & # 8212 أنت محق تمامًا. من الواضح أنني فقدت قدرتي على إجراء تحويلات في رأسي. بعد قولي هذا ، هذا هو المكان الذي أعترف فيه أنني لم & # 8217t أقيس جيدًا ، لقد قدرت للتو. أعتقد أنه يمكن للمرء أن يفلت من تناول زيت أقل ، إذا كان قلقًا بشأن زيادة السعرات الحرارية.

نيل & # 8212 Epicurious حقًا الفضل لها. يجب أن أجد المزيد من هذه المرأة & # 8212 تبدو رائعة.

Luisa & # 8212 لقد كنت أنت! لقد وجدته على موقعك ، أدركت بعد هذه النقطة. لم & # 8217t مدونة حول هذا الموضوع ، لكنك أشرت إليه فقط بعد صنع صلصة المعكرونة أعتقد أنك أحببت أقل. شكرا لك!

باتريشيا سكاربين & # 8212 أوافق! إنها & # 8217s أول وصفة استخدمتها على الإطلاق ، واعتقدت أنني سوف أتجول لفترة وجرب المزيد من صفار البيض وأصناف أخرى ، لكنها تعمل في كل مرة. التالي على جدول الأعمال السابق: استبدال بعض الدقيق بالقمح الكامل ، وإيجاد طريقة لاستخدام الريحان للحصول على معكرونة خضراء صادقة ونابضة بالحياة ، دون مساعدة من الأصباغ الغذائية. لدي & # 8217 خطط لذلك!

جينيفر آدامز & # 8212 مذهل! عمل جميل! الشوكولاتة - ¢ - أخشى عليها عندما يرى أليكس تلك الصور ، لأن & # 8220add شوكولاتة & # 8221 هو إلى حد كبير اقتراحه لكل وصفة.

إيريكا & # 8212 أووه ، كبر. أحب هذه الفكرة.

Kate & # 8212 شكرًا على الفكرة. أنا حقا يجب أن أفعل ذلك. لا سيما بالنظر إلى القصاصات والفتات التي أجمعها دائمًا من الخبز منزلي الصنع! باهر.

Linda & # 8212 لم يكن & # 8217t خفيفًا جدًا على الإطلاق (على الرغم من وجود إضاءة علوية لدينا) وقمت بتخفيفها قليلاً في محرر الصور. (ومن هنا تأتي الجودة الحبيبية الطفيفة.) تنقسم الصور على هذا الموقع دائمًا تقريبًا إلى معسكرين: الحلويات ، التي عادةً ما أقوم بإعدادها مسبقًا أو التي تحتوي على بقايا طعام يمكن أن تأخذها في ضوء النهار (تبدو دائمًا دائمًا أفضل) أو وجبات العشاء التي يتم تناولها في وقت متأخر والصور التي التقطت عندما كنت لا أتحلى بالصبر لتناول الطعام (أحتاج دائمًا إلى التحرير). لكن هذه أفضل لأن أليكس أخذ معظمها.

حسنًا ، بجدية ، متى سيكون لديك إمبراطورية طعام خاصة بك؟ لست متأكدًا تمامًا مما تتطلبه وظيفتك اليومية ، لكنني أعتقد أنه نظرًا لذكائك وموهبتك ومهاراتك في التصوير الفوتوغرافي المجنونة وإبداعك في المطبخ ، يبدو أن هناك فرصة كبيرة لك! شيء ما على طراز RR ، ولكن مع طريقة أقل من e.v.o.o. :)

دانغ سكيبي ، هذا يبدو جيدًا. أنا بحاجة لتناول المزيد من المعكرونة. يشعرني بالسعادة.

صور شهية ، وتذكير رائع بأنه لا يوجد شيء يضاهي المعكرونة الطازجة محلية الصنع. شكرا لهذه الوصفة الرائعة وطعام الراحة الحقيقي # 8212.

أوه ، سأفعل ذلك. يميل الصبي إلى الشعور بالغرور قليلاً بشأن قدرته على الطهي ، وأعتقد أن هذه الوصفة ستساعده على إدراك وجود طاهيين في المطبخ!

عندما تستخدم المكونات الطازجة كما لديك ، فإن أبسط الوصفات تكون سامية. صورك شهية.

أشعر أنه بمجرد أن أجرب هذا (ربما قريبًا منذ أن يبدو أن الوصفات التي تدون حولها تتماشى دائمًا في & # 8220 لمحاولة & # 8221 كومة) ، سيحل هذا محل طماطم الكرز المفضلة السابقة & # 8220sauce & # 8221 والتي في الأساس اشتملت على تقطيعها إلى النصف ثم تقليبها بالثوم والخل البلسمي.

لذيذ! أنا أصنع هذا الآن (جبنة مزدوجة)

أنا دائمًا ، دائمًا ، على استعداد دائمًا لتحميص الطماطم وشربها! على الرغم من أنني لم أقنع صانع المعكرونة الخاص بي أن يكون صديقي :).

أنا أفعل الشيء نفسه! أنا أستخدم وصفة على الإنترنت ، أو ما هو أسوأ من ذلك ، أعلم أنني رأيتها في مكان ما ولكن نسيت وضع إشارة مرجعية عليها وفقدت في مدونة نيفرلاند أبحث عنها!

واو انظري إلي .. عمة أزواجي كانوا يصنعون المعكرونة المصنوعة في المنزل دائمًا .. تلك التي جربتها في الماضي كانت في حالة من الفوضى العارمة ولا يمكن مقارنتها. لقد استخدمت الماكينة وهذه العجينة الرائعة مثل المعجون السخيف المتشكل ، كانت تتدحرج بسهولة ولم تلتصق وتلتصق بالقصاصات السابقة ، عندما قدمت هذا الأمر ، أصبح زوجي عاطفيًا قليلاً ، ولم يكن لديه هذا المفضل من لحم البقر والنودلز منذ وفاة عمته. شكرًا لك على الإلهام للمحاولة مرة أخرى.

ديب ، اختيارك من المعكرونة والتوابل لا يصدق. التحميص في الفرن هو أفضل شيء يمكن للطاهي القيام به لإحياء النكهة في الطماطم النموذجية. يجب أن أتفق معك ، ومع ذلك ، فإن طماطم الكرز والعنب عادة ما يكون لها نكهة جيدة في الطبيعة. نشكرك أيضًا على إخبارنا بذلك كما لو كان في واجهة مسار التنقل. هل سبق لك أن حاولت صنع فتات الخبز الصقلي عن طريق أخذ فتات الخبز وتحميصها ببعض زيت الزيتون؟ إنه & # 8217s رجل فقير & # 8217s بارميزان. إنها أيضًا الطريقة التي نستخدم بها أنا وزوجتي خبزنا المتبقي / الذي لا معنى له. لقد وجدت هذه الوصفة:
http://ilforno.typepad.com/il_forno/2006/04/imbb25_pasta_ca.html

أوه ، ممتاز & # 8212 هذا سيكون على القائمة هذا الأسبوع. وكيت ، صندوق قصاصات الخبز هذا فكرة رائعة! على الرغم من أنني متأكد من أن الطيور في الفناء الخلفي ستشتكي من هذا الأمر ، لأن الاستراحة القديمة كانت دائمًا ممتلكاتهم & # 8230

لا يمكنني الانتظار حتى أجرب هذا ، فأنا أحب الطريقة التي تطور بها طماطم العنب حلاوة مركزة عند تحميصها ، ووصفتك تبرز ذلك حقًا.

يجب أن أشير إلى وصفة المعكرونة الخاصة بك إلى ليلاند لأنه حصل للتو على آلة يدوية بفضل ذلك!

نظرًا لأنني & # 8217m حريصة على تجربة أي شيء يتضمن الخضار المشوية ، فقد صنعت هذا الليلة الماضية مع المزيد من الجبن ، والكثير من الريحان ، ومعكرونة القمح الكامل. كنت قلقة بعض الشيء من أن النكهات اللطيفة قد لا تصمد بشكل جيد مع المعكرونة ، لكنها كانت DELISH. شكرا للمشاركة!

حاولت ذلك. مرتين. احببته. مرتين.

شكرا على الوصفة الرائعة!

أوه ، شكرا جزيلا لك على هذه الوصفة! لقد صنعتها الليلة الماضية وأحببناها جميعًا ، بما في ذلك ابني البالغ من العمر 3 سنوات وابنتي البالغة من العمر 6 سنوات اللذان يمكن أن يكونا صعب الإرضاء بشكل لا يصدق في بعض الأحيان. شكرًا مرة أخرى ، سيظهر هذا بالتأكيد في قائمة & # 8220 الخاصة بي مرارًا وتكرارًا & # 8221!

أنا أحب مدونتك تمامًا ، فأنا قارئ & # 8216 ديني & # 8217!

لقد تم اختيارك كشخص أجده أنيقًا وأنيقًا وربما رائعًا في تقديم المشورة بشأن أي شيء! من أجل مشاركة & # 8216gift & # 8217 مع بقية العالم ، تم تشكيل & # 8216Just Chic & # 8217 اليوم!

& # 8216Just Chic & # 8217 هو مكان لنا جميعًا لتقديم نصائح لبعضنا البعض (خارج عالم المدونات) حول الموضة والجمال والعلاقات والحياة والديكور المنزلي والسفر & # 8230 قليلاً من كل ما هو أنيق!

هذه المجموعة مليئة بأصدقاء المدونات الرائعين ، أو أصدقاء المدونات الرائعين & # 8230 فقط!

أعتقد أن هذا سيكون رائعًا! نحن بحاجة إلى تأثيرك.

مع التمنيات الحارة ،
ميشيل شوكولاتة بيتزا ستيليتو لوف

يرجى زيارة هذا الرابط لإلقاء نظرة على Just Chic: http://justchic.ning.com/

& # 8220 مكان يلتقي فيه الأصدقاء العظماء وأصدقاء الأصدقاء لمناقشة الموضة وديكور المنزل والمطبخ والأعمال والمرح. & # 8221

شكرًا لهذه الوصفة & # 8212 جربتها الليلة الماضية ، وحققت نجاحًا كبيرًا ، على الأقل مع زوجي وأنا. ساعد الأطفال (4 و 6 أمبير) في الطهي ، لكنهم لن يفعلوا أي شيء أكثر من تذوق أبسط جزء من ركن من أركان الطماطم.

لقد استخدمت كمية أقل من الزيت كان من الممكن أن يغرق 1/3 كوب ، على الرغم من أنه يمكن أن يجعله أكثر من ضمادة للمعكرونة. ولكن نظرًا لأننا & # 8217t باستخدام وصفة كاملة من المعكرونة ، فقد نجحت 3 ملاعق كبيرة بشكل جيد.

حسنًا ، لقد صنعت هذا الليلة وكان ذلك حسن. كان وضع كل تلك الطماطم النصفية الصغيرة وجهًا لأعلى في طبق الخبز بمثابة تمرين زن قليلًا ، لكن ما تبقى من ذلك كان سهلاً بما يكفي لتعويض ذلك. ودانغ & # 8212 لذيذ. بالتأكيد واحد للملفات.

متى تنصح بإضافة الريحان؟
لم أكن متأكدًا مما إذا كنت سأضيفها إلى المعكرونة الساخنة والصلصة في وعاء ، أو إضافتها إلى الطماطم قبل فتات الخبز.

حقا عمل جيد صور رائعة!
تبدو جيدة جدا & # 8230 ..

لقد صنعت هذا الأسبوع الماضي (حسنًا ، لقد كنت أتناول الطعام فقط ، لذلك قمت بتقسيمه إلى أربعة أجزاء) وأحببته. شكرا على الوصفة!

حسنًا ، أعلم أنني & # 8217m متأخر تقريبًا عام ، لكنني صنعت هذا الليلة بعد أن رأيته مرتبطًا تحت المعكرونة المكونة من 7 صفار. لم يكن لدي الوقت الكافي لصنع المعكرونة الطازجة ، لكن هذا كان لذيذًا على معكرونة القمح الكامل! لا تزال الرائحة باقية في مطبخي بعد بضع ساعات ، وهي حقًا شيء من الجمال.

لقد تأخرت عامًا أيضًا & # 8211 لكنني صنعت هذا للتو لزوجي ولنفسي واتضح أن طعمه طازج ولذيذ. بصراحة ، لقد فوجئت قليلاً أنه يحب المعكرونة التي لم تكن تقطر في الصلصة لأن هذا عادة ما يكون المعيار الرئيسي! نحن نضيف هذا إلى قائمتنا العادية ، بناءً على وعد قطعته على نفسه بمضاعفة خليط فتات الخبز. :)

شكرا على الوصفة الرائعة!

شخص آخر تأخر سنة & # 8230 حفظت علبة طماطم عنب من النسيان. :-)
لقد أضفت بعض بروسسيوتو إلى هذا في الدقائق العشر الأخيرة من الطهي حتى يصبح مقرمشًا ولطيفًا. وصوّت الزوج على أن يضاف ذلك إلى التناوب العادي.
شكرا جزيلا على مدونتك الرائعة!

ماذا تفعل بربع كوب ريحان ممزق ؟؟

للتسجيل فقط ، استخدمت Google ووجدت صلصة طماطم كرزية. Only I’d call it “Busted Cherry Tomato Sauce,” ’cause I’m really a 14-year-old boy. Heheh.

This is one of my all-time favorite recipes! I’ve made a slightly different version of it for years and it is always amazing. I sometimes make it with romas when they are super cheep in the farmer’s markets or (to make a *really* pretty dinner) with baby heirloom tomatoes. They are so pretty, it’s like eating a bowl of rainbows. This recipe is impossible to mess up.

Nancy- You throw the basil in at the end when you mix the tomatoes with the pasta.

احببته! It was so fresh tasting that my husband didn’t miss his usual jarred sauce :)

I made this last night and loved it. I will certainly try it again..and perhaps throw some veggies into the mix. I did have to add a bit of oil to my pasta when mixing the tomatoes in.

I just made this and it turned out…less than delicious :(… i must have done something wrong, it tasted kind of bitter

Might you have used a metal baking dish? It may have reacted with the acidity of the tomatoes.

This recipe inspired me to to change up my spaghetti sauce recipe. I took my 20 pounds of tomatoes and cored them, sliced them in half and poured olive oil in a cookie sheet with a small lip on it. I sprinkled sea salt on liberally. I roasted them on my gas grill at 400 degrees for 25-30 minutes. When they have cooled a bit I squeezed out the extra juice and pulverized them in the cusinart. I roasted some sweet onions and garlic in the same manner and added them to the cusinart. At the end I tossed in some basil and a splash of balsamic vinegar. I then processed bottles of the sauce in a boiling water bath for 20 minutes. يم! And Easy for alot of end of summer tomatoes.

I can’t wait to try this Wednesday night! (my day off)

A few years late, but glad to find this recipe tonight. One twist that takes the sauce in a different direction: add in a few anchovy filets before baking and then mix them in with the sauce over the noodles. محبوب.

I made this last night, and it was delicious!! I even made the pasta using your recipe, and without a pasta making machine….a little more time consuming, especially to cut it, but it still came out awesome! The only question I have is that you mention basil in the list of ingredients, but in your directions I couldn’t find where to add it…I assume at the end? All your recipes that I have tried have been awesome…thanks for making me a better cook and baker!

I made this last night, but with store-bought whole wheat pasta. The store-bought because I’m lazy the whole wheat because I had to run long-distance today. Anyway, the sauce part turned out really well (what more would I expect?) but the pasta sort of brought it down a notch, both due to its texture and some incidents with the stove and the pot of water. I’ll probably make this with white pasta sometime- I’m sure it’ll turn out amazingly well!

Hey Deb, about to write about this (finally) on my site, and as I read through your post and looked at the Epicurious recipe page, realized that the last step of the recipe is omitted! As it reads in the book, in the final step, you remove the tomatoes from the oven, mash them with a fork, mixing the topping in with the tomatoes, drizzle in the remaining oil and throw in the torn basil leaves, then mix with the drained pasta. :) Do you even read comments this far back? أهلا! xo

Of course I do, lady! You’re kidding me. How funny that we didn’t even miss it. But I will update the recipe accordingly. Can’t wait to hear what charming things you have to say about it.

I just made this the other night, but I roasted it with the basil (instructions didn’t say what to do with it, so I put it on top of the tomatoes). And once it was done, I added in a sliced roasted red onion, 2 small roasted zucchini – sliced, and some cooked ground Italian sausage. It was delightful! The sweetness of the roasted veggies against the slight tartness of cherry tomatoes – utterly addicting!

Elegant in its simplicity. Love this roasted tomato sauce. And the pasta…well, don’t get me started. Simply amazing.

I made this dish last night with fresh pasta and although I wanted to love it (I mean, what’s not to love?) it came out dreadfully dry. Did anyone else have this problem? Perhaps next time I’ll try to save some of the pasta water to make it more saucey but, for me, this one was rather a dud :(

I made this yesterday with my last of the season cherry tomatoes but used regular pasta. I agree it was dry but it was pretty tasty anyway. Maybe you really need that 1/3 c. زيت الزيتون. I used a few tablespoons of the pasta water but of course it moistened the crunchy topping. I tossed the basil into the pasta and tomatoes as I mixed them up. I also decided to top with a few cubes of fresh mozzarella for serving, but mostly because I had some to use up. I like the idea of tossing in some onion and zukes for more veggies as well as moistness. Will try that next time.

This dish was most excellent.

I’m learning to cook and this site is inspiring. Thanks, Deb!

with the weather warming up in philly (50s, almost tropical compared to the blizzard of 3 weeks ago), I was browsing your recipe list and this jumped out at me. I added some fresh chopped buffalo mozzarella and basil upon plating and OH MY GOD. spring/summer on a plate. going back from seconds now!
THANKS!

Preparing this right now. Will advise outcome. Nephew graduating from HS next month and requested all-Italian fare, so I’m practicing. Cooking for 50 will be challenging, but this child is so worth it.

نعم. I did NOT have pecorino on hand so went with all Parmigano-Reggiano. Wow, wow, wow! I will definitely sprinkle one additional tablespoon of olive oil the next time. I’m truly impressed. شكرا لك.

Just made this and LOVED it. so easy and a great way to use cherry tomatoes ( can never seem to find a way to use a whole pound) I used a parm/asiago/romano blend from trader joes . I love how the cheese and bread that fell between the tomatoes got all goey and crispy. YUM. Just discovered your site and am totally in love. Now im off to make your pop tarts :)

I think this would be DELISH schmeared on a crusty, rustic grilled pizza, maybe with a few onions or leeks and prosciutto thrown on and a tad more melty cheese. Tad. I will try tonight…!!

ملاحظة. Just made a batch of oven-dried cherry tomatoes, same idea, longer in the oven, roast w/garlic and herbs, no crumbs/cheese. Each morsel is like a kick of major pizza flavor in your mouth! Willy Wonka should have been so clever.

P. I let the halved tomatoes, olive oil, garlic, herbs, s&p sit in a bowl together while waiting for oven space to open up. When I’d finished putting the ‘maters on the pan, the juices left over in the bowl were like the MOST divine salad dressing I’d ever tasted! That was an accident, but one that went into an empty jar for my salad later :). Why has this never occurred to me? Ripe tomato juice is a perfect blend of sweet and acid for adding to dressings like that.

لذيذ! I made this recipe last night and served it with poached eggs instead of pasta … fantastic combination especially with the crunch of the breadcrumbs! Thanks for the fantastic recipe … cheers from my small BKLYN kitchen to yours!

I made this for a house full of people this weekend and it was amazing. Made everyone forget about Thanksgiving just a few days earlier!

I may be naive to cooking pasta. But do you cook the homemade pasta or do you just use it as is. I have never made it before. Please and thank you.

Homemade pasta should be cooked before using.

أهلا! This might be a silly question, but why do you use all-purpose flour as opposed to durum flour?
Love your site!!

Availability. Also, I’ve never worked with durum flour, for the same reasons. Rarely, if ever, see it here outside specialty stores.

Yummy….exactly as written. Full disclosure, used dried basil instead of fresh (sprinkled on tomatoes before cooking) and used tomatoes that were ready for the garbage bin. This preparation saved the tomatoes!

yum, made the tomato part this evening and served it over polenta with roasted salmon! Those 1 lb crates at the market are so enticing, yet I never seem to finish them before they go bad. Not this time! I used a handful for salad a few days prior, and the rest for this dish. Sprinkled fresh basil over them right out of the oven. The slicing is a bit time-intensive, but the rest is easy peasy, and delicious!

this was so awesome! i used a random assortment of tomatoes (a couple heirloom, some roma) from the ‘ugly’ bin at the farmer’s market. i also roasted some diced zuchinni and tossed that in after roasting the tomatoes. although i just served this over store-bought pasta (delicious!), i think it would be great served with eggplant or chicken parmesan.

thanks for another fabulous recipe deb, i will definitely make this again. it’s perfect for entertaining or a low-key night at home :)

this is one of my all-time favorites for easy and delicious meals. I make it at least once every two weeks. شكرا.

This recipe is one that I keep coming back to again and again. Very inexpensive,but oh so delicious. Thank you for all your fantastic recipes and I wish you nothing but the best!

So delicious and fresh tasting. This would taste amazing piled on a piece of crusty bread.

Made this sauce for dinner with friends (used dry whole wheat Conchiglie pasta). A week after that dinner we meet again and they told me “they cannot stop thinking about this sauce and that it is the best pasta dish they have ever eaten”

This has become one of our all time favorites and great for dinner with friends. Minor changes – adding the Parmesan at the end rather than in the oven – the result was lighter. make sure you flour the pasta sheets well between stages, this makes the process so easy as they don’t stick together. Matching a wine to this turned out to be a huge challenge – I’m no great connoisseur, but everything we tried just tasted so wrong until we came across an Italian semi-dry bubbly that worked perfectly. enjoy!

One of my favorite recipes on your site! According to the original recipe, the final instructions should be:

“When the tomatoes are done, add the basil and stir vigorously to mix everything into a sauce. Drain the pasta and immediately transfer it to the baking dish. Add the remaining olive oil and mix well. Serve at once.”

أحب هذا. So flavourful. Made the pasta in my Cuisinart and used the Kitchen Aid pasta attachment to roll it. I liked the homemade pasta recipe better than the one I have been using for years. Added the basil which is called for in the original recipe by Nancy Harmon Jenkins. Two of us managed to eat it all, so we would have to double the recipe for company, or behave ourselves.

Just wanted to note this is one of my favorite recipes! I add some anchovies to the bread crumb mix (and don’t add salt) and roast it with the tomatoes, I also tend to use Parmesan cheese and Panko bread crumbs and am very generous with the basil at the end. Delicious every time and such a quick and easy dinner to make.

Made this sauce the other night for 6 people. Doubled the recipe and it was a hit! I sauteed shrimp with garlic, onion, little white wine and combined the two over angel hair pasta. It was so delicious! I think the breadcrumb mixture on top is what makes it so special and different.

I can’t wait to make this (happening tomorrow night) – all of my favorite things in one dish!!

I’ve been reading Smitten Kitchen for years, but rarely (if ever) have posted a comment. But this is one of my weekly go-to recipes, so I had to rave! I have been making this for at least seven years now and never grow tired of it! For the past few years, I usually make it with zoodles instead of pasta (in an attempt to be slightly healthier, haha), and it’s one of my favorites! Thanks, Deb!

Ok, this might be a very dumb. strange question, but I have a huge basket full of heirloom tomatoes from the market, but no cherry tomatoes… can I still try to make this? And if so, do I need to change anything, It looks so delicious !!
Thank YOU !

I think I’d like to strain the skins out with a foley mill before adding the cheese, etc.

I can’t believe I finally discovered this gem 10 years after you posted. It is a fabulous recipe! I’ve made it 4 times in the last 3 weeks! I added roasted chicken once and last night some sautéed shrimp, onions and mushrooms!
I add some of the pasta water.
Love this recipe, Deb, and grape tomatoes are great all year. I’ll be making this all winter!

I came across a version of this years ago in Diane Rossen Worthington’s Seriously Simple. It’s one of my favorite pasta dishes. The leftovers make a great pasta salad for lunch the next day. I like it with lots of tomatoes so I do 3/4 pound of pasta to 1 1/2 pounds of cherry tomatoes.

If the main point of baking the tomatoes in the oven is browning the topping, would it be possible to avoid using the oven by microwaving the tomato element of the dish – except for the breadcrumbs, which could be toasted in a frying pan?

In a prolonged heatwave like the one we’re having in the UK, oven cooking really doesn’t appeal!

If the main point of baking the tomatoes in the oven is browning the topping, would it be possible to avoid using the oven by microwaving the tomato element of the dish – except for the breadcrumbs, which could be toasted in a frying pan?

In a prolonged heatwave like the one we’re having in the UK, oven cooking really doesn’t appeal!

Made this last night and it was AMAZING. SO easy for a weeknight meal. whole family loved it. this will be on high rotation in our house while the tomatoes are in season.

I made this today – so easy and delicious! Quick question – can you freeze this? Would it taste funny/pasta be too limp after reheating?

Made this tonight with store bought tomatoes and I can’t wait until the ones in my garden are ripe! The 6 year old went back for more twice and even my 3 year old cleaned her plate. Great summer dish!

Wonderful recipe and good use of all my cherry tomatoes- thanks for sharing it

I made this with cracker crumbs (round butter crackers, about half a stack) instead of bread crumbs. It was great! It will definitely go into our summer rotation.

Just wanted to share that I made this using a little more cheese/panko topping and then I let it cool after roasting and refrigerated it with the intent of using it as the start of a pasta salad the next day. Next day: I’m by myself and it’s too hot to boil a big pot of water, so I cut a big intact square out of the pan and made myself a SANDWICH with it. Toasted pumpernickel, roasted tomato and crispy cheese/panko, sliced hard boiled egg and some mayo. لذيذ! Highly recommend!

لذيذ وسهل. I mistakenly stirred tomatoes in the baking dish with the crumb/garlic/cheese mixture, but it didn’t seem to cause any complication.

Let me just take this opportunity to THANK YOU for teaching me to roast cherry tomatoes. They are amazingly flavorful and their addition has improved many a meal. Haven’t made this recipe since I quit cooking with oil a few years ago, but will try it this week. I will use broth instead of oil which works terrifically well with most recipes and maybe will here.

This was so good and so easy! Will be making this again and again.

Just made for 2nd time in 2 weeks with tomatoes and basil from our garden. Luscious yet light – to quote my son, “This tastes like summer!” Thank you for this keeper!

I second the question about using tomatoes other than cherry tomatoes… what do you think? Would it work? I made this recipe circa 2011 and just found it again on your site (love me that Surprise Me! Button) and wondered it’d worked with my garden tomatoes (that still need to ripen some in the sill because damn squirrels! Let a tomato turn red and it’ll have a big ol bite out of it!)

Sure — it just takes longer to bake, but they can be halved and treated as you do the baby ones.

I made this last night with garden tomatoes. عملت بشكل رائع. It seemed like my tomatoes had more surface area than the recommended cherry tomatoes once cut, so I doubled the topping. Worked great!! Extra breadcrumbs and cheese never hurt. Not sure how many lbs of tomatoes I had though. I just used as many as covered the bottom of the 9吉 dish. شكرا!

Fast, easy, and delicious! Added some steamed asparagus for more veggies. Can’t wait to try anchovies as recommended above. Going into rotation!

In case anyone was curious, I made this vegan-style for my SIL. I just upped the amount of bread crumbs, and went a little heavy on the salt. I think it was very good, but i wish i had had some good parm to sprinkle on top of mine.

This was so yummy! Fresh local tomatoes and basil from the farmers market. I saved a cup of pasta water that I added while stirring the pasta & basil into the tomatoes. I probably used 3/4 C of that water.

We love this dish — and we add capers to it. Thought I’d mention this in case others would also enjoy!

How do I print the recipe you highlight today ! I get your emails but don’t know how to print the recipes.


شاهد الفيديو: Mini pizzas anchois et pesto ميني بيتزا بصلصة البيستو والانشوبة (ديسمبر 2021).