الأطباق الجانبية

الأرز مع الفطر


مكونات الأرز الفطر

  1. الفطر الطازج (فطر) 500 جرام
  2. الأرز طويل الحبة 1 كوب
  3. الجزرة 1 قطعة
  4. البصل 1 قطعة
  5. كوكريل 1 حفنة (صغير)
  6. الزيوت النباتية 40 مل
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. تنقية المياه 2 كوب
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الجزر ، الفطر ، الأرز
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

زجاج - قطعتان ، وعاء عميق ، وعاء - 4 قطع ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، موقد ، ملعقة مطبخ ، مبشرة ، مرجل مع غطاء (مقلاة عميقة أو مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك) ، لوح

طبخ الأرز مع الفطر:

الخطوة 1: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


نضع الكمية المناسبة من الأرز على طاولة المطبخ ونفرزها وننزع أي فضلات ثم نرسل الحبوب الكاملة من الحبوب في وعاء عميق. لا تشطف أو تنقع في الماء!

الخطوة 2: إعداد الخضروات والأعشاب.


بعد ذلك ، قشر البصل والجزر من الجلد ، وقطع جذور الفطر. بعد ذلك ، نقوم بغسلها بالبقدونس تحت تيار من الماء البارد الجاري ، ونجفف الخضراوات باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ومع الخضر نزيل السائل الزائد فوق الحوض. ثم ، بدوره ، وضع هذه المكونات على لوح التقطيع وطحنه. فطر - طبقات بسماكة تصل إلى 1 سم أو تقطع كل منها إلى 4-6 قطع

البصل - مكعبات في الحجم ما يصل إلى 1 سم. نقطع الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح أو حلقات أو حلقات نصف سميك 5 إلى 7 ملليمترات. فرم الخضر ناعماً ووزّع جميع الشرائح في أوعية منفصلة. بعد ذلك ، ضعي على طاولة المطبخ المنتجات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق ، وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تقلى الخضروات.


نضع مرجلًا من الحديد الزهر أو مقلاة عميقة أو قدرًا غير لاصق مع قاع سميك على نار متوسطة وسكب الزيت النباتي هناك. بعد بضع دقائق ، ننزع الفطر في الدهون الساخنة ونضج حتى تبخر الرطوبة تمامًا. بعد ذلك ، أضيفي البصل بالجزر وقليهم معًا حتى تصبح قشرة ذهبية خفيفة ، سوف يستغرق الأمر 4-5 دقائق.

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


بمجرد أن تصبح الخضراوات بنية ، اسكب حبيبات الأرز هناك ، واخلطي كل شيء بالقلي 2-3 دقائق وسكب 2 كوب من الماء النقي. بعد غليان السائل ، قم بتتبيل الطبق الذي لا يزال خامًا لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود ، وقلل من الحرارة إلى مستوى صغير ونضج الطبق العطر تحت غطاء مغطى حتى ينضج الأرز بالكامل ، وهو تقريبًا 15-20 دقيقة. قد يختلف الوقت حسب نوع الحبوب. عندما تُطهى الخضار ، ستغلي الحبوب وتنتفخ وتصبح ناعمة ، وترشّ بالبقدونس المفروم ، وتطفئ الموقد وتُصرّ على الأرز مع الفطر. 7-10 دقائق.

الخطوة 5: يقدم الأرز مع الفطر.


الأرز مع الفطر هو طبق لذيذ ومرضية للغاية. بعد الطهي ، يتم الإصرار عليه ، ثم يخلط إلى تناسق متجانس مع الخضروات المطبوخة على البخار ، ويوضع في أجزاء على ألواح ويقدم ساخنة كطبق ثانٍ. جنبا إلى جنب مع ذلك يمكنك تقديم سلطة من الخضروات الطازجة أو المخللات. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مجموعة التوابل الموضحة في هذه الوصفة ليست ضرورية ، يمكنك إضافة أي توابل تريدها مناسبة لأطباق الأرز ؛

- إذا كنت تطبخ الأرز في الباييلا أو في مقلاة ذات جوانب عالية ، فسوف يتحول ذلك إلى فتات أكبر ؛

- يضاف أحيانا البازلاء الخضراء والفلفل الحلو إلى مجموعة من الخضروات ؛

- بديل مثالي للزيوت النباتية - الكريمة ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم طهي الفطر بقطع من الدجاج وبعد ذلك يضيفون جميع المكونات الأخرى.

شاهد الفيديو: وصفه الرز بالفطر (يونيو 2020).