آخر

لفة مع كريمة الكاكاو والروم


يخلط البيض بالسكر بسرعة عالية ، على الأقل 5 دقائق ، يتم الحصول على تركيبة كريمية. يُضاف الزيت مع التحريك والتقليب حتى يتجانس في كل مرة. من الآن فصاعدا نستخدم ملعقة خشبية. يتبع الطحين. تخلط بحركات كبيرة وخفيفة بعد إضافة كل ملعقة. في النهاية نضيف جوهر الفانيليا. نأخذ بضع ملاعق (كوب) من التركيبة ، ونمزجها مع القليل من الكاكاو وبمساعدة نقطة أو ملعقة صغيرة نرسم النموذج الذي نريده مباشرة في صينية الموقد ، مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 2-3 دقائق.

بعد ذلك ، اسكبي باقي الخليط في المقلاة ، وضعيها في مستوى حتى يصبح الجزء العلوي متجانسًا وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة (حسب فرن كل منها). نبدأ في التحقق بعناية بعد 10 دقائق ، حتى لا نخبز بشكل مفرط.

عندما تصبح جاهزة ، أخرج الملاءة على منشفة نظيفة ولفها بالورق واتركها تبرد.

تُخلط الزبدة الطرية مع السكر في درجة حرارة الغرفة. نضيف الكاكاو ونخلط جيدا. نضيف أيضًا خلاصة الروم ، بشكل أو بآخر ، وفقًا لأذواق الجميع.


افردي البسكويت المبرد ، وغطيه بالتساوي بالكريمة ولفيه مرة أخرى.

دع اللفة تبرد لبضع ساعات قبل التقطيع.


لفة مع كريمة الكاكاو

يخفق صفار البيض مع السكر والملح ، ثم يضاف الماء الساخن ملعقة كبيرة في كل مرة مع التحريك باستمرار.

كما يتم ضرب بياض البيض بالرغوة.

في رغوة بياض البيض ، اخلطي كريمة الصفار ، ثم ملعقة كبيرة من الدقيق المنخل ، مع الخلط برفق بالملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب التركيبة الرقيقة في صينية الفرن مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

قم بإزالة سطح العمل من ورقة أخرى ولفه على الفور.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

افركي الزبدة جيدًا بالسكر البودرة.

نضيف الكاكاو ونخلط جيدا. في النهاية يضاف جوهر الروم.

أضف الكريمة المحضرة على المنضدة الباردة. ينتشر بالتساوي على السطح بأكمله.


رول شوكولاتة ورم

رول شوكولاتة ورم وصفة كعكة. رولز سويت رول كريم. رول شوكولاتة. ورقة لف. كريم الشوكولاته.
إذا اخترت تحضير لفافة ، فإنني أوصي بهذه اللفة مع الشوكولاتة والروم بكل ثقة.
من السهل جدًا تحضير الكريمة والورقة ، كل ما يجب أن يتم إعدادهما بترتيب لا يستغرق سوى بضع دقائق لتجميعه.

رول شوكولاتة ورم- مكونات

ورقة
3 بيضات
3lg سكر
2 لتر طحين
1 لتر كاكاو
خلاصة الفانيلا
كريم
150 جرام شوكولاتة
150 مل كريم سائل
قارورة esenta rom (2ml)
سطح أملس
100 جرام شوكولاتة
100 مل كريم سائل
20 جرام زبدة

تحضير لفائف الشوكولاتة والرم

كريم الشوكولاته
ضعي الشوكولاتة والكريمة المخفوقة في وعاء على حمام مائي مع التقليب المستمر حتى تصبح التركيبة متجانسة دون غليان.
اتركيه ليبرد لمدة 3-4 ساعات ثم ادهنه بالخلاط حتى تحصلي على كريمة منفوشة.
بنكهة خلاصة الروم

المتداول ورقة التحضير

افصل البيض.
يخفق بياض البيض مع 2 لتر من السكر وصفار البيض مع 1 لتر من السكر.
يُمزج بياض البيض مع الصفار بحركات خفيفة ثم يُضاف الدقيق المنخل مع الكاكاو ويُدمجه بسهولة.
يُوزّع على ورق الخبز في طبقة متساوية ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة لمدة تتراوح بين 15 و 17 دقيقة حسب سمك الصاج.
يجب ألا تجف الملاءة لأننا نخاطر بعدم قدرتنا على لفها.
بمجرد إخراجها من الفرن ، قم بمسحوقها بالسكر البودرة (حتى لا تلتصق بورقة الخبز) ، ضع ورقة خبز في الأعلى واقلبها لإزالة الورق من القاعدة.
بعد إزالة الورق ، اقلب الورقة بحيث تظل قاعدة الورقة في الأعلى عند لفها ، واتركها تبرد لمدة 5-10 دقائق.

شوكولاتة ورم رول التجميع

افرد الكريمة في طبقة متساوية ولفها بإحكام قدر الإمكان.
نلف اللفة في ورق الخبز ونتركها تبرد لمدة ساعة.
بعد أن تبرد ، نضعها على شواية ونزجها في بودرة الشوكولاتة التي نحصل عليها عن طريق خلط الشوكولاتة مع الكريمة السائلة والزبدة في حمام مائي حتى نحصل على كريمة سائلة ومتجانسة.
إذا لم تكن كريمة التزيين سائلة ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة المخفوقة ، حتى تصل إلى القوام المطلوب.
احتفظي بها في الثلاجة حتى تتماسك كريمة التزيين ، ثم قسميها حسب الرغبة.


رول رخامي بالكاكاو وكريم الروم

لا شيء أسهل. لفائف مع الكاكاو الكلاسيكي وكريم الروم. جيد ، سريع ، ذو مظهر جيد.

يخلط البيض بالسكر بسرعة عالية ، على الأقل 5 دقائق ، يتم الحصول على تركيبة كريمية. يُضاف الزيت مع التحريك والتقليب حتى يتجانس في كل مرة. من الآن فصاعدا نستخدم ملعقة خشبية. يتبع الطحين. تخلط بحركات كبيرة وخفيفة بعد إضافة كل ملعقة. في النهاية نضيف جوهر الفانيليا. نأخذ بضع ملاعق (كوب) من التركيبة ، ونمزجها مع القليل من الكاكاو وبمساعدة نقطة أو ملعقة صغيرة نرسم النموذج الذي نريده مباشرة في صينية الموقد ، مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 2-3 دقائق.
بعد ذلك ، اسكبي باقي الخليط في المقلاة ، وضعيها في مستوى حتى يصبح الجزء العلوي متجانسًا وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة (حسب فرن كل منها). نبدأ في التحقق بعناية بعد 10 دقائق ، حتى لا نخبز بشكل مفرط.
عندما تصبح جاهزة ، أخرج الملاءة على منشفة نظيفة ولفها بالورق واتركها تبرد.
تُخلط الزبدة الطرية مع السكر في درجة حرارة الغرفة. نضيف الكاكاو ونخلط جيدا. نضيف أيضًا خلاصة الروم ، بشكل أو بآخر ، وفقًا لأذواق الجميع.
افردي البسكويت المبرد ، وغطيه بالتساوي بالكريمة ولفيه مرة أخرى.
دع اللفة تبرد لبضع ساعات قبل التقطيع.


رول كاكاو مع كريمة الحليب

1. يخفق بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا. يضاف الصفار ، خلاصة الروم ، الطحين والكاكاو. يقلب برفق ويصب في صينية خبز مبطنة بورق الخبز لمدة 10 دقائق. ضع صينية الخبز على منشفة مطبخ مع رشها بالماء ولفها.

2. حضري الكريمة: اخلطي الحليب مع السكر والنشا وجوهر الفانيليا. اشعل النار وقلّب باستمرار حتى تتكاثف.

3. ضعي الجيلاتين في 30 مل من الماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يذوب في حمام بخار. يُمزج في القشدة الحامضة ويُترك ليبرد. ثم تخلط مع الكريمة المخفوقة.

4. دهن اللفافة بالقشدة ، ثم دحرجها بإحكام في فيلم التشبث. تُترك لفائف الكاكاو مع القشدة الحامضة لتبرد لبضع ساعات ، ثم يمكن تقديمها.


إليك مدى سهولة صنع وصفة البسكويت بالكاكاو وكريم الماسكاربوني!

طريقة تجميع لفائف البسكويت اللذيذة مع كريمة الكاكاو والماسكاربوني.





يمكنك أيضًا متابعة وصفاتي على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، لكنني في انتظارك بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام.


مكونات الحشوة البيضاء

1. تُمزج مكونات تشكيل اللفائف مع الجوز بدون خبز ، وفي النهاية يُضاف البيض والجواهر ، ثم يُمزج جيدًا.
2. افركي الزبدة بشكل منفصل مع السكر والبهارات وملح الليمون.

من تركيبات لفائف الجوز بدون خبز ، ستحصل على 2 لفات ، لذلك قلل كمية كل نوع من المكونات إلى النصف ، عند التحضير:

3. على ورق الألمنيوم أو البلاستيك المطحون بكثرة مع الكاكاو ، انشر التركيبة مع الكاكاو والجوز باستخدام إعصار يسقي بشكل دائم.
4. في الأعلى ، وزعي التركيبة الثانية ، كريمة الزبدة البيضاء. دحرج لفائف الجوز بإحكام دون الخبز وضعها في الفريزر لمدة ساعتين ، ثم بردها حتى التقديم.


الوصفة: لفة كاكاو مع كريمة الشوكولاتة

في المرة الأولى ، سيكون من الجيد تحضير كريمة الشوكولاتة ، لأنه يجب عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضع ساعات.

تحضير كريمة الشوكولاتة لرولادا
ضعي الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة في قدر.

تحضير كريمة الشوكولاتة

ضعي المقلاة على النار وسخنيها حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم اتركيها تبرد. ضعي كريمة الشوكولاتة في البراد لساعات قليلة ، وبعد أن تبرد ، اخفقي جيدًا بالخلاط. أضف 1/2 ظرف من الكريمة المخفوقة.

كريمة كريمة الشوكولاتة

أثناء حفظ كريمة الشوكولاتة في الثلاجة ، يمكنك تحضير الجزء العلوي.

تحضير كونترتوب رول الكاكاو بالشوكولاتة
اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ثم أضيفي السكر. افركي الصفار بالزيت ، واسكب قليلاً ، مثل المايونيز ، وأضف إلى بياض البيض المخفوق.

تحضير كونترتوب لفائف الكاكاو

يُمزج الكاكاو مع الدقيق والبيكنج باودر ويُسكب في بياض البيض مع التحريك ببطء بملعقة خشبية حتى يتجانس تمامًا. تُسكب التركيبة العلوية في مقلاة مدهونة بالطحين وتُخبز.

كونترتوب الكاكاو للدرفلة

بعد خبز المنضدة ، اقلبها على منديل قماش مبلل. لفها بمنديل واتركها حتى يبرد سطح العمل.

رول كاكاو محضر مع كريمة الشوكولاتة
توضع جانباً 2-3 ملاعق كبيرة من كريمة الشوكولاتة. قم بفك غلاف المنديل ووزعه بالتساوي مع باقي الكريم. لفة كونترتوب مرة أخرى.

رول تحضير بالكاكاو وكريمة الشوكولاتة

في الأعلى ، دهن اللفافة بالكريمة ورشيها بجوز الهند.

تحضير ملفوف بكريمة الشوكولاتة

إذا أردت ، يمكنك أيضًا وضع جوز الهند في كريمة الشوكولاتة التي تضعها في اللفة.


فيديو: كيف نعمل صوص شوكلاتة بستعمل ماء و شوكلاتة و بس. chocolate sauce using water and chocolate only (شهر اكتوبر 2021).