آخر

الروبيان والمعكرونة باسل


مكونات الروبيان والباستا

  1. روبيان كينج (مقشر ، مجمد طازج) 24 قطعة (400-450 جرام)
  2. باستا طويلة (معكرونة ، لينجويني ، تالياتيلي) 300 جرام
  3. 2 فص ثوم
  4. زيت الزيتون 45 مل
  5. النبيذ الأبيض الجاف (الجدول) 150 مل
  6. نكهة الليمون (المبشور) 1 ملعقة صغيرة
  7. ريحان (الأوراق الطازجة) 30 غراما
  8. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  9. الملح حسب الحاجة
  10. تنقية المياه 3 لترات
  • المكونات الرئيسية: الروبيان والثوم والنبيذ الأبيض
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مقياس المطبخ ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لتر) ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة المطبخ الخشبية ، مجرفة المطبخ الخشبية ، الموقد ، مقلاة عميقة ، مصفاة ، صفيحة

طبخ المعكرونة مع الروبيان والريحان:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، وضعنا في النار قوية مقلاة عميقة مليئة بالمياه النقية بمعدل لكل 100 غرام من لصق 1 لتر، وجلب السائل ليغلي. في غضون ذلك ، قشر الثوم وشطفه بالخضار تحت تيار من الماء البارد الجاري. نقوم بتجفيف هذه المنتجات باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، وتمزيق أوراق الريحان إلى المزيد من القطع ، ونقطع كل فص من الثوم إلى 2-3 أجزاء. نتركهم على لوح التقطيع ونضع على طاولة المطبخ المكونات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق.

الخطوة 2: طبخ المعكرونة.


بعد أن يبدأ الماء في المقلاة في الغليان بعنف ، اسكب 30 غراما من الملح وقلل من مستوى النار إلى المتوسط. ثم نضع المعكرونة المفضلة لدينا هناك ، في هذه الوصفة نستخدم اللغويات ، ونغطي المعكرونة بغطاء ونترك السائل يغلي مرة أخرى. ثم انزع الغطاء واطبخي العجينة 9-10 دقائقالتحريك في بعض الأحيان مع ملعقة مطبخ خشبي.

الخطوة 3: تقلى الثوم.


نحن لا نضيع الوقت دون جدوى ، ونشعل الموقد التالي على نار متوسطة ، ونضع عليه مقلاة عميقة ونسكب عليه زيت الزيتون. بعد بضع دقائق ، نخفض فصوص الثوم إلى عدة أجزاء. يقلى لهم ل دقيقتان إلى اللون البني الذهبي. عندما تنتشر رائحة التوابل المميزة في المطبخ ، تزيل قطع الخضار من المقلاة ، لن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن.

الخطوة 4: تحضير صلصة الروبيان.


الآن نرسل الروبيان المقشر إلى الزيت العطري ونقليه من أجله 1-2 دقائق.

بمجرد أن يتغير لونها من الرمادي إلى البرتقالي الشاحب ، أضف نكهة الليمون إلى المأكولات البحرية ، صب النبيذ الأبيض الجاف ، امزجها واطبخيها معًا على نار عالية 2-3 دقائق.

بعد ذلك نرسل ريحان إلى المقلاة ونضيف كل شيء بالملح والفلفل الأسود ونمزج مرة أخرى ونطهو لحظة فقط وتوضع جانبا ، فقد حان الوقت للانتباه إلى لصق!

الخطوة 5: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


نذوق المعكرونة ، يجب أن تكون طرية ، بدون طبقة بودرة. إذا كان هذا هو الحال ، فإننا نتجاهل اللغوي في مصفاة ، ونهتزه مرتين ونتركه لعدة دقائق حتى يصبح السائل المتبقي زجاجًا.
ثم ننقل العجينة إلى المقلاة مع صلصة الروبيان ، نخلط كل شيء جيدًا ، لكن بلطف ، الاحماء لنا حرارة متوسطة لمدة دقيقة واحدة، وضعت في أجزاء على لوحات وتخدم على الطاولة.

الخطوة 6: تقدم معجون الروبيان والريحان.


يتم تقديم المعكرونة مع الروبيان والريحان مباشرة بعد الطهي الساخن. في الإرادة ، كل وجبة مزينة بأوراق الريحان الطازجة أو غيرها من الأعشاب المفضلة. يعتبر هذا الطبق مستقلاً ، لكن يمكن إضافته بالمخللات أو سلطة الخضار الطازجة. استمتع بالمأكولات الإيطالية الغريبة اللذيذة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل تحضير المعكرونة ، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية ، وغالباً ما يعتمد وقت الطهي على أنواع القمح التي تصنع منها هذه المعكرونة أو تلك ؛

- يمكن أن تستكمل مجموعة من التوابل مع المردقوش ، الشبت ، الفلفل الأبيض ، الزنجبيل ، الكزبرة ، حبيبات الثوم أو الهيل ؛

- بديل مثالي لزيت الزيتون - كريم المكرر أو عباد الشمس ؛

- يمكن تقطيع قشر الليمون على مبشرة جيدة أو تقطيعها بسكين مطبخ ؛

- في الإرادة ، يمكن استبدال الريحان بالجرجير - نبات في عائلة الملفوف ؛

- يتم طهي هذا الطبق بسرعة كبيرة ، إذا كنت قد اشتريت الروبيان المجمد غير المقشر ، فمن الأفضل أولاً السماح له بالمذاب وقشر ثم البدء في طهي المعكرونة وإعداد المنتجات الأخرى.

شاهد الفيديو: Shrimp Pasta With Pesto Sauce (يوليو 2020).