آخر

الكعك الكروشيه


اعجن مكونات عجينة الكيك واتركيها تنضج لمدة ساعة. لقد صنعتها يدويًا لأنني اعتقدت أنها كمية صغيرة ، وأعتقد أنه يمكن صنعها جيدًا باستخدام آلة الخبز. بعد أن يتم تخميرها نقسمها إلى 8 كرات.

افرد كل كرة مثل فطيرة ثم ضع ملعقة صغيرة من الحشوة على كل منها.

بعد ذلك "نغلق" بأصابعنا من الزوايا الأربع ونتأكد من أن العجين يلتصق جيدًا.

ثم قمت بتسويتها مرة أخرى بلفائف المعجنات (مع العناية والصبر لمن لديهم نوتيلا ، حدث أن عجينتي تشققت وخرجت الحشوة قليلاً ، إنها ليست مأساة). بعد هذه العملية باستخدام قطاعة البيتزا نقوم بعمل 4-5 شقوق بالداخل.

ثم تقلب العجينة بإمساك الأطراف وتدويرها في الاتجاه المعاكس.

ثم نضعها على شكل حلزون في صينية مافن مبطنة بأشكال ورقية. نقوم بتكديسها هناك بينما نديرها ، حيث بدا لي هنا أن عمليتي لم تكن تسير على ما يرام دائمًا.

إنها اللحظة التي يتم فيها تطبيق البداية النهائية للصفار أو العسل كما فعلت مع السكر وأضع السكر البني لأنني لم يكن لدي سكر كانديل ورقائق اللوز على البعض. تركتهم يرتفعون لمضاعفة حجمهم ثم قمت بخبزهم في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، يمكن أن يختلف الوقت حسب الفرن.

قد تبدو القصة معقدة ولكن ليس الأمر كذلك مع تحقيق هذه الفطائر ، فالنهاية هي أنه في أفلام الحب جميلة وناجحة ، لذا أقول إنها تستحق المحاولة ولا أطيق الانتظار لتكرارها.



الكعك مع الريكوتا

هل تبحث عن وصفة فطيرة لاستخدامها في كل مرة تحتاج فيها إلى "شيء حلو؟" هل تبحث عن وصفة فطيرة رطبة ورطبة ولكنها تظل كذلك لبضعة أيام جيدة؟ هل تبحث عن وصفة سوبر مافن سهلة التخصيص والتكيف مع أذواق الأطفال والكبار؟ ثم وجدت الوصفة المثالية - فطائر الريكوتا!

فطائر الريكوتا - وصفة الكعك الأكثر تنوعًا!

لماذا اقول ذلك؟ لأن… هذا هو! وصفة الكعك مع الريكوتا لذيذة تمامًا كما هي ، أو يمكن أن تصبح وصفة أولية أو أساسية لوصفات الكعك الأخرى!

  • يمكنك الاحتفاظ بثلث التركيبة ، حيث يتم وضع ملعقة من الكاكاو وملعقة من خلاصة الروم. ثم ، بمجرد أن تملأ الاستمارات بالعجين "الأبيض" ، ضع ملعقة صغيرة من العجينة "السوداء". النتيجة؟ بعض الكعك الرخام جميلة جدا!
  • بدلاً من رقائق اللوز وقشر البرتقال ، يمكنك استخدام نكهة قشر الليمون والفانيليا وجوهر اللوز. يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والتوت البري والفواكه المقطعة الطازجة.
  • يمكنك أيضًا خبز التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة أو كعكة أو فطائر (فطائر أمريكية).

فطائر الريكوتا - والمزيد من النصائح والأمبتريك للوصفة

  • من الكميات المعطاة ، تأتي بالضبط 12 قطعة مافن بالحجم القياسي أو 6 مافن جامبو ، أو كعكة ذات حجم قياسي أو كعكة بقطر 20 سم.
  • من المهم جدًا التغلب على رغوة بياض البيض جيدًا ، حتى نحصل على مرنغ قوي جدًا ولامع ولا يسقط عندما نقلب الوعاء رأسًا على عقب. يوفر لنا المرينغ القوي بعض الكعك المنفوش والمتجدد الهواء.

فطائر الريكوتا - نصائح مفيدة لمرينغ ناجح

  • تأكد من أن الوعاء الذي تضع فيه بياض البيض نظيفًا ومزيل الشحوم جيدًا.
  • لتقليل الدهون ، مرر قطعة من الليمون على جدران الوعاء.
  • بعد ذلك ، تأكد من عدم وجود خيط أصفر "سقط" في اللون الأبيض. الصفار دهني جدًا ويمنع بياض البيض من الخفق جيدًا.
  • ابدأ بضرب بياض البيض مع رشة ملح وبضع قطرات من عصير الليمون. هذه تجعل المرينغ أكثر استقرارًا.
  • عندما يكون لديك بالفعل رغوة سميكة (تضاعف حجم بياض البيض على الأقل) ، ابدأ في إضافة السكر الناعم تدريجيًا ، ملعقة بملعقة ، حتى يصبح المرينغ قاسيًا ولامعًا للغاية.
  • سيساعد الخلاط مع الدعم كثيرًا ، حيث تتطلب المرينغ المصنوع جيدًا ما لا يقل عن 10-15 دقيقة من الخلط المستمر ، مع الخلاط بسرعة عالية.

مكونات 12 قطعة مافن مع جبنة الريكوتا

  • 3 بيضات حجم لتر
  • 200 جرام سكر سعال كاستيلو
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
  • ملعقة كبيرة فانيليا كاستيلو
  • 250 جرام لوفيليو ريكوتا
  • 200 جرام فاينا كاستيلو
  • كيس من مسحوق الخبز كاستيلو
  • سيكون غبار القلعة
  • 50 غ من رقائق اللوز بيلبيك

يمكن العثور على جميع مكونات وصفة BRIOSE CU RICOTTA في متاجر Lild

سخني الفرن على 160 درجة مئوية وبطني صينية المافن بأوراق خاصة. افصل البيض. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح وعصير الليمون حتى نحصل على رغوة. يضاف 100 غ من السكر الناعم (نصف الكمية) ، تدريجياً ، ملعقة بملعقة. نحن بحاجة إلى ميرينغ قوي ولامع.

بشكل منفصل ، اخلطي الصفار ، وبقية السكر الناعم (100 جم الأخرى) ، وقشر البرتقال. نحتاج إلى كريم سميك ، مثل المرهم. أضف الريكوتا ، واخلطها. نضيف أيضًا رقائق اللوز والفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز. نحن نمزج جيدا. يُضاف المرينغ ويُمزج مع الباتولا ، مع حركات من أعلى إلى أسفل ، قابلة للطي.

وزع التركيبة بالتساوي بين 12 شكلاً. تخبز لمدة 25-35 دقيقة في الفرن عند 160 درجة مئوية. تُخبز الكعك عندما يتم تحميرها جيدًا وتجتاز اختبار المسواك - يخرج المسواك الذي يتم إدخاله في منتصف الكعك نظيفًا ، دون آثار من العجين.


الكعك الخالي من الغلوتين والسكر

الكعك الخالي من الغلوتين والسكر - خيار ممتاز للإفطار أو الباقة المدرسية!

حتى لو لم يكن لديك حساسية من الغلوتين ، فإنني أوصي بوصفة الكعك الخالي من الغلوتين والسكر لأنهم رقيقون للغاية وعطرون للغاية ، يتم تحضيرهم في بضع دقائق فقط وهم أيضًا صديقون للأطفال!

الكعك الخالي من الغلوتين والسكر - كل ما تريد معرفته عن الوصفة

  • اخترت طحين اللوز من Lidl (لوز مطحون ناعمًا جدًا). إنه بسعر جيد جدًا ويمكنك أيضًا استخدامه لوصفة الماكرون.
  • لأنها وصفة بدون سكر مضاف ، من المهم استخدام الموز الناضج جيدًا. وهكذا يجلب الموز "حلاوة" الوصفة. هل تعلم أن هذا الموز ناضج جدًا وأصفر لدرجة أنه يحتوي على بقع سوداء؟ تلك التي يبدو أنك قد نسيتها في سلة الفاكهة ولم يعد أحد يأكل؟ إنها مثالية لوصفات الكعك الخالي من الغلوتين والسكر.
  • بمجرد التحضير ، تبقى الكعك جيدًا في الثلاجة لمدة 4-5 أيام أو يمكنك تجميدها في أكياس فردية ، ثم تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب.
  • في التركيبة ، يمكننا إضافة التوت الأزرق الطازج ، ورقائق الشوكولاتة الداكنة أو مكعبات التفاح / الكمثرى.

مكونات 12 قطعة من الكعك الخالي من الغلوتين والسكر

  • 3 حبات موز كبيرة ناضجة جيداً
  • 3 بيضات للزوج
  • 300 غ لوز مطحون أليستو
  • كيس من مسحوق الخبز Belbake
  • قليل من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • جوهر الفانيليا حسب الرغبة

جميع المكونات اللازمة لإعداد وصفة الكعك الخالية من الغلوتين والسكر في انتظارك متاجر LIDL.

أدعوك في مطبخ LIDL، اكتشف وصفات أخرى مماثلة! اضغط على العنوان للوصول إلى الوصفة:

    & # 8211 صلصة دسم نباتية ومثالية مع المعكرونة الخالية من الغلوتين
  • المقبلات تحقق مع التونة والفلفل المطبوخ & # 8211مثالي للإفطار أو الوجبة الخفيفة
  • كريم الحمص بالأفوكادو cu & # 8211 حمص غير عادي من الكريمة

تحضير الكعك الخالي من الغلوتين والسكر

  • سخني الفرن إلى 180 درجة. نقوم بتغليف صينية المافن بأوراق خاصة أو بخاخ غير لاصق.
  • في الخلاط نضع الموز المقطع والبيض والبيكنج باودر والقرفة والفانيليا. نحن نمزج جيدا.
  • يضاف دقيق اللوز ويخلط مرة أخرى. إذا أضفنا التوت الأزرق أو الشوكولاتة ، فقد حان الوقت الآن ، لكننا نمزجها بالملعقة وليس بالخلاط.
  • نملأ علب المافن حتى تمتلئ.
  • اخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يجتازوا اختبار عود الأسنان. ثم اتركها تبرد في المقلاة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة

سيحب الأطفال والأمهات على حد سواء الكعك الخالي من الغلوتين والسكر! قد تكون الأفضل!


مافن بدون طحين

يبدو Papanas مثاليًا لتناول الإفطار أو كحلوى خفيفة. كما أنها جيدة جدًا للأطفال ، بسبب تناولهم للكالسيوم. لدي على المدونة وصفتان أخريان للبابانشي ، إحداهما تحتوي على نخالة سيلليوم ، والأخرى بدقيق الألياف. حتى وصفة البودينغ التي يمكن أن تكون كباباناش أكبر.
يتم تصنيع بابانا اليوم بشكل أبسط: فهي تحتوي فقط الجبن والبيض والمحليات. الشرط الأساسي هو الاستخدام جبنة دهنية (بلد مثالي) ذات قوام خشن وجفاف أكثر من الكريمة. تؤكل باباناس المحضرة على هذا النحو باردًا (للحفاظ على شكلها) وتذوقها مثل عيد الفصح مع الجبن. باختصار: لذيذ!

  • 500-600 غرام من الجبن
  • 80 غرام سكر أخضر (حسب الرغبة)
  • 2-4 بيضات حسب الحجم
  • فانيلا

تخلط جميع المكونات جيدًا لتشكيل تركيبة سميكة وملزمة. يتم توزيع التركيبة في أشكال سيليكون. يمكن دهنها بقليل من الزبدة ، إذا أردت ، لم أفعل. يتم وضع القوالب في صينية ، يتم وضع ورق الخبز في قاعها (هذا اختياري ، ولكن أثناء الخبز لا يزال من الممكن أن يتدفق من القوالب). ضع الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. استغرق الأمر مني 45 دقيقة. بعد الخبز ، سيغادرون ، هذا طبيعي.

يُسمح للباباناس بالتبريد في قوالب ، وربما يتم تغطيتها ، ثم يمكن إزالتها بسهولة من القوالب. خدمة بسيطة & # 8230

& # 8230 أو بالمربى الخالي من السكر (كان لدي كرز):

الإجمالي: 850 جرام ، 1237.5 سعرة حرارية ، 112.8 بروتين ، 77.6 دهون ، 22.2 كربوهيدرات ، 0 ألياف
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


مافن مملح بالبارميزان (أو الوافل)

مع طعم ممتاز ، يمكن أيضًا إعادة تسخينها ، ويمكن أيضًا إعادة تسخينها. من نفس التكوين حصلت بسهولة على بسكويتات الوفل المقرمشة ، وهي نوع من المشهورات القشور (بسكويتات الوفل + جبن). سر الفطائر هو استخدام جهاز جيد بسطح غير لاصق. هذا ملكي ، إنه ليس مكلفًا ويقوم بعمل رائع.

  • 40 جرام زبدة
  • 100 جرام جبن بارميزان (أو أنواع أخرى من الجبن الصلب)
  • 4 بيضات
  • خضرة ، اختيارية (كان لدي شبت وبصل أخضر)
  • 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند (أو 3-4 ملاعق كبيرة من طحين اللوز)

ناعما يقطع الخضر.
تذوب الزبدة وجبن البارميزان من خلال مبشرة صغيرة.
نضيف البيض ثم الخضار المقطعة ودقيق جوز الهند.

اتركي العجينة لمدة 5 دقائق ثم وزعيها بملعقة على شكل سيليكون. كان لدي 7 قطع.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

لم تكن فطائر المافيني تُخبز ، ومزج الشبت والبصل الأخضر أعطاهم طعم فطائر الجبن منذ الطفولة.

بالنسبة للفطائر ، استخدمت نفس الوصفة تمامًا ، فقط بدون الخضر. حصلت على الفطائر المقرمشة (قمت بتبريدها مكشوفة على شواية) ، والتي كنت أخدمها كخبز.

المجموع: 410 جرام ، 1117.4 سعرة حرارية ، 68 بروتين ، 78.5 دهون ، 21.8 كربوهيدرات ، 12.8 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


فطائر الزبادي البسيطة هي حلوى لذيذة يمكنك صنعها مع أطفالك. للبدء ، سخني الفرن مسبقًا على نار خفيفة. يتم خلط الزبادي والزيت والسكر وسكر الفانيليا. أضيفي البيض واخلطي ثم الطحين والبيكنج باودر. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب (لم يكن هذا هو الحال بالنسبة لي). تحضير صينية أو علب الكعك - مدهون ومبطن بالدقيق أو ورق مافن خاص. ضعي ملعقة كاملة في كل شكل (يجب ملء النماذج بحد أقصى 2/3 لإفساح المجال للنمو) وكعك المافن البسيط بخبز الزبادي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. (150 درجة). جربه باستخدام عود أسنان وإذا خرج نظيفًا وغير لزج ، فأنا جاهز.

إذا كنت ترغب في إضافة شيء ما إلى التكوين ، فيمكنك القيام بذلك في النهاية. أنا "ضحت" بيضتين وأرنب شوكولاتة وحطمتهم في التكوين.

قدميها باردة أو ساخنة ، مزينة بمثلج أو سادة.
وصفات أخرى للكيك موصى بها:


فيديو: How to crochet basic sponge cake. mini cake (شهر اكتوبر 2021).