آخر

وصفة سلطة البطاطا الحلوة الحارة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة بطاطس

هذه سلطة رائعة لفصل الشتاء. إنه دافئ ومليء بالنكهة وسهل التحضير. تُقلب البطاطا الحلوة المطهوة على البخار مع الخس في صلصة الخل البلسمي ، ثم تُنثر مع الطماطم المشوية.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • خس أخضر من اختيارك ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب
  • 2 طماطم مقطعة نصفين
  • للتتبيلة
  • زيت الزيتون حسب الرغبة
  • الخل البلسمي حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. طهي البطاطا الحلوة على البخار حتى تنضج بالكاد. اشوي الطماطم حتى تسخن تمامًا. قطّعي الطماطم إلى أرباع.
  2. حضري الصلصة عن طريق رج أجزاء متساوية من زيت الزيتون والخل البلسمي معًا. يُضاف الثوم والأوريغانو ويُخفق حتى يتجانس جيدًا.
  3. ضعي خضار السلطة والبطاطا الحلوة في تتبيلة السلطة ، ثم ضعي فوقها الطماطم المشوية ، قدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة AliceC

البطاطا الحلوة تجعلها سلطة حشوة أيضًا. بسيط ولكنه جيد ... الشيء المضحك هو أن الناس لم يتمكنوا من معرفة ماهية البطاطا الحلوة لأنهم لم يأكلوها أبدًا بهذه الطريقة: -) - 06 أغسطس 2009 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


سلطة بطاطا حلوة دافئة مع شوريزو

على الرغم من أن هذا ليس طبقًا مكسيكيًا تقليديًا ، إلا أن الكوريزو والخضروات الحلوة والبصل الخام والكزبرة والفلفل الحار يجتمعان لجعل هذه السلطة الشتوية الدافئة وليمة من الألوان والقوام المقرمش الطازج والملاحظات النفاذة.

استخدم الكوريزو المكسيكي المفضل لديك. يمكن العثور على chorizo ​​الجيد في بقالة Panamerican في مرتفعات كولومبيا (202-545-0290). أو ابحث عن ماركة لوجان التجارية الطازجة وغير المطبوخة في قسم اللحوم في محلات البقالة الكبيرة أو في الأسواق اللاتينية. إذا كنت تفضل نقانقًا أقل حارة ، فاستبدل الكوريزو السلفادوري.

الحصص: 4-6
مكونات
الاتجاهات

يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. أضيفي قطع البطاطس وخففي النار إلى درجة طهي متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى تنضج تقريبًا. صفيها وانقليها إلى طبق كبير بما يكفي لتماسك القطع في طبقة واحدة تقريبًا.

سخني الفرن على 400 درجة.

اخفقي الزيت وعصير البرتقال والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم. يُسكب المزيج فوق البطاطا الحلوة ويُقلب حتى يتغطى بالتساوي. تحمص لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع تقليبها بعد حوالي 10 دقائق ، حتى تبدأ قطع البطاطس في التحول إلى اللون البني ويتبخر الصلصة تقريبًا. انقله إلى سطح الموقد (بعيدًا عن النار).

في هذه الأثناء ، قم بطهي الكوريزو في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية لتقسيمها إلى قطع أصغر أثناء الطهي. بعد 5 إلى 6 دقائق ، عندما يصبح السجق بنيًا ومقرمشًا جيدًا ، استخدم ملعقة مثقوبة لنقلها إلى طبق الخبز مع البطاطا الحلوة الساخنة ، ووزعها بالتساوي.

افرم فلفل الهالبينو ناعماً للحصول على ملعقة صغيرة إلى ملعقتين كبيرتين ، حسب مقدار الحرارة التي تريدها. أضيفيها (حسب الرغبة) إلى طبق الخبز مع البصل الأحمر والكزبرة ، وقلبيها برفق حتى تمتزج.

مصدر الوصفة

من باتريشيا جينيتش ، معلمة طبخ وشيف في المعهد الثقافي المكسيكي في واشنطن.

إرسال الأسئلة بالبريد الإلكتروني إلى قسم الطعام في [email protected].


بطاطا حلوة محمصة بالشبت + سلطة سبانخ دافئة

أنا & # 8217m كل شيء عن البطاطا الحلوة. فرايز البطاطا الحلوة، رقائق، الفطائر ، الفطائر ، الكعك. سمها ما شئت أنا & # 8217 لقد جربته وربما أحببته. ولكن عندما صديقي اللامع ألينا تناولت أنا وجون العشاء قبل بضعة أسابيع ، لقد قدمت لنا البطاطا الحلوة كما لم أتناولها من قبل: محمصة في الشبت الطازج. أصدقائي ، أنا & # 8217m لن أعود إلى الوضع العادي مرة أخرى.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ولكنها تناسب عددًا من خيارات التقديم المختلفة. يمكنك تقديمه على جانب ، إضافة بروتين أثناء عملية التحميص مثل أفخاذ الدجاج ، أو خفقه لتناول الإفطار بجانب البيض ، أو استخدامه كقهوة فريتاتا & # 8220crust. & # 8221 الخيارات لا حصر لها ، وكلها لذيذة.

الوصفة سريعة وسهلة أيضًا. ما عليك سوى تقطيع البطاطا الحلوة مع القشر ، بالإضافة إلى بعض البصل الأبيض ثم تقليبها معًا بزيت الزيتون وقفازات الثوم الكاملة وكسر من الملح والفلفل وحمولة من الشبت الطازج. دعها تحمص بشكل محمص لمدة 40 دقيقة أو نحو ذلك ثم افعل بها ما تشاء.

لقد اخترت أن أرمي على فراش من السبانخ وأضفت حفنة من الجوز المحمص والجبن البلو. كنت في الجنة سلطة دافئة.


سلطة السبانخ الدافئة مع البقان المدخن والبطاطا الحلوة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

في هذه الوصفة ، نتبادل سلطة السبانخ الدافئة الكلاسيكية ، نستبدل البطاطا الحلوة اللذيذة باللحم المقدد. طبقات الفلفل الحلو المدخن البقان المحمص الدافئ لإضافة قرمشة إلى هذه السلطة الملونة والمرضية.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 ضعي السبانخ في وعاء كبير واتركيه جانبًا.
  2. 2 سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ. يُضاف جوز البقان ويُحرَّك حتى يتغطى بالزيت ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح المكسرات عطرة وبنية ذهبية اللون ، حوالي 8 دقائق. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة وقلبي حتى تتغطى المكسرات بالتساوي. أضف إلى الوعاء مع السبانخ المحفوظة.
  3. 3 أعدّي المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ، وسخنيها حتى تتلألأ. أضيفي البطاطا الحلوة و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا وقلبي حتى تغطي البطاطا الحلوة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تنفجر البطاطا الحلوة عند ثقبها بالسكين وتبدأ في التحول إلى اللون البني عند الحواف ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضف إلى الوعاء مع المكسرات والسبانخ.
  4. 4 أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ، وأضفوا ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وسخنيهم حتى يتلألأ. يُضاف الكراث ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقة واحدة. يُرفع عن النار ويُضاف الخل والسكر البني والخردل ويُخفق المزيج. يُسكب الخل فوق السبانخ والمكسرات والبطاطا الحلوة ويُقلب المزيج. قدميها على الفور.

موصى به من Chowhound

كاد مؤسسا Food52 أماندا هيسر وميريل ستابس في حيرة من أمرهما عندما سئلوا عن مثالهم للطعام المثالي في هذا الفيديو. ثم أدركوا أن بيتسي ديفين وسلفاتوري بكلين ريكوتا من ريتشل مارك كانت خالية من العيوب بكل الطرق. تم تصوير أماندا وميريل في Bklyn Larder ، وهو متجر رائع في نيويورك حيث يمكنك العثور على جبن Salvatore ricotta. اقرأ ملفنا الشخصي عن Salvatore Bklyn ، واحصل على أفضل وصفات الريكوتا ، واكتشف الاختلافات بين جبنة الريكوتا والجبن القريش.


سلطة البطاطا الحلوة المخبوزة

تعتبر سلطة البطاطا الحلوة المشوية الدافئة بديلاً رائعًا للأطباق الجانبية التقليدية وهي أيضًا خيار صحي أكثر من البطاطس المشوية.

ملاحظة كوك & # 39: تماري هو نوع من صلصة الصويا يحتوي على القليل من القمح أو لا يحتوي على قمح. عادة ما تبدو أغمق ولها طعم أغنى وأقل ملوحة من صلصة الصويا ، مما يجعلها أكثر ملاءمة للرذاذ.

مكونات

  • 10 حبات بطاطا حلوة صغيرة ، 200 جم (7 أونصات) لكل منها
  • 100 جرام فول سوداني غير مملح
  • 4 حبات ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة تماري
  • 4 حبات فلفل أحمر مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة كزبرة مقطوفة
  • 1 باقة نعناع مقطوفة
  • 10 حبات بطاطا حلوة صغيرة ، 200 جم (7 أونصات) لكل منها
  • 3.5 أوقية فول سوداني غير مملح
  • 4 حبات ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة تماري
  • 4 حبات فلفل أحمر مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة كزبرة مقطوفة
  • 1 باقة نعناع مقطوفة
  • 10 حبات بطاطا حلوة صغيرة ، 200 جم (7 أونصات) لكل منها
  • 3.5 أوقية فول سوداني غير مملح
  • 4 حبات ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة تماري
  • 4 حبات فلفل أحمر مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة كزبرة مقطوفة
  • 1 باقة نعناع مقطوفة

تفاصيل

  • أطباق: سلطة
  • نوع الوصفة: بطاطا حلوة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • يخدم: 10

خطوة بخطوة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.
  2. اشطف البطاطا وجففها ، ثم وخزها بالشوكة ، وافركها بالقليل من الملح وضعها في صينية. تحمص لمدة 30 دقيقة و 40 دقيقة ، حتى تصبح طرية طوال الوقت.
  3. في هذه الأثناء ، يُقلب الفول السوداني في صينية خبز ، ويُشوى لمدة 5 & ndash7 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً. توضع جانبا لتبرد ، ثم تحطم قليلا في مدقة وهاون.
  4. ابشر قشر 2 ليمونة في وعاء واعصرها في عصير جميع الحامض الأربعة. نضيف التمرى ونصف الفلفل الحار ونخلط جيدا.
  5. بمجرد أن تنضج البطاطا الحلوة (يمكنك إبقائها دافئة في فرن منخفض حتى تصبح جاهزًا للأكل) ، قطعيها إلى قطع وضعيها في طبق. يُسكب فوق تتبيلة الجير والتاماري ، ويُقلب القطع في التتبيلة ، ثم يُسكب فوقها بالأعشاب ، والفول السوداني ، والباقي من الفلفل الحار.

هذه الوصفة والصورة مقدمة من ويتروز وشركاه ويمكن العثور عليها في صفحة الوصفات جنبًا إلى جنب مع آلاف الوصفات الأخرى.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


سلطة البطاطا الحلوة مع صلصة البيبيتا

صباح الخير والاعتذار مقدمًا ، لأنني & # 8217m مرة أخرى أحد هؤلاء البغيضين (إذا كنت ترتجف في مكان ما) الأشخاص الذين عادوا للتو من الشاطئ ، حيث ذهبنا في إجازة الأسبوع الماضي لأن أطفالنا كانوا خارج المدرسة ونحن لم & # 8217t أرى لماذا يجب أن يحصلوا على كل المتعة. كانت حولي أمواج فيروزية تتلألأ بأشعة الشمس وتلتف بلطف على الشاطئ ذي الرمال البيضاء الناعمة ولم يكن هناك أطفال يعانون من نوبات الغضب أو الأنين لأن هذا كان مكانًا سحريًا & # 8212 وفي بعض هذه الأشياء صحيحة. ومع ذلك ، كما يحدث دائمًا في الإجازة ، بينما كان لدينا بعض سندويشات التاكو والأغواشيلز التي تحسد عليها ، فقد كنت في غضون أيام قليلة فقط عندما بدأت أفتقد بشدة الطعام المطبوخ في المنزل ، وخاصة هذه السلطة التي صنعتها في الأسبوع السابق.


اسمع ، أحيانًا أتحدى نفسي في الركض لمسافات أبعد مما أرغب (سيكون ذلك: أيًا) ، وأحيانًا أتحدى نفسي للذهاب إلى الفراش في ساعة مناسبة لمدة أسبوع وأرى ما إذا كان ذلك يجعلني شخصًا لطيفًا (بشكل صادم ، نعم ) وأحيانًا أتحدى نفسي للقيام بأشياء من هذا القبيل ، وهو أن آخذ شيئًا أنا متأكد من أنني لا أحب & # 8212 سلطات البطاطا الحلوة & # 8212 وأنشئ واحدة أحبها. تم رفض الضمادات الكريمية و / أو أي مقارنات لسلطات البطاطس الصيفية. وكذلك كانت المكعبات. كنت أرغب في أن تكون دافئة أو درجة حرارة الغرفة وأحببت فكرة استخدام بعض النكهات الجنوبية الغربية ولكن ليس لدرجة أنها تذوق بشكل أساسي مثل سندويشات التاكو البطاطا الحلوة هذه في شكل سلطة. وأردت أن تكون هناك أزمة ، وفائدة ، وحموضة ، دون وجود مجموعة من العقبات الإضافية للحصول عليها. النتائج فاجأتني. توقعت & # 8217d ، على الأكثر ، أن أجعلها مرة أو مرتين لتسوية مكامن الخلل في الوصفة التي اعتقدت أن الأطفال قد يعجبهم ، لكنني لم أكن أتوقع & # 8217t أن أكون جالسًا على الشاطئ في المكسيك نوعًا ما أتمنى أن يحضرني شخص ما البعض بعد أسبوع كامل.

بعض التفاصيل الإضافية: لقد قطعت البطاطس إلى نصف أقمار نصف قطرها 1/4 بوصة بحيث كانت مورقة ولكنها ليست رقيقة جدًا لدرجة أنها & # 8217d تتفكك. أثناء تحميصها في الفرن ، يمكنك القيام ببعض الأشياء البسيطة: قم بتصفية وغسل علبة من الفاصوليا السوداء ، وتقطيع بعض البصل الأخضر والكزبرة ، وقطّع عدد قليل من الليمون الحامض والأفوكادو إلى نصفين ، ثم نقوم بصنع تتبيلة دافئة ولكن غير متماسكة. أنا أحب استخدام البيبيتاس ولكن يمكن أن يكون طعمها مسطحًا قليلاً من الحاوية ، سواء كانت نيئة أو محمصة بالفعل. إن تسخينها بزيت الزيتون يجعلها أكثر هشاشة ويعطر الزيت بنكهة جوزة عميقة. أضف بعض رقائق التشيلي للتسخين ، وبعد ذلك ، عندما تكون البطاطس جاهزة ، سنقوم بتبديد كل شيء على شكل طبقات ، ونبني السلطة على هذا المقلاة مباشرةً ، فلماذا تتسخ طبق آخر؟ قم بإنهاءها بالملح والفلفل وعصير الليمون ووضعها مباشرة في طبقك. كنت أعتزم إضافة بعض cotija للحصول على ركلة مالحة ولكني كنت مشغولًا جدًا بتناولها كما هي لإخراجها من الثلاجة ، مما يعني أنها نباتية أيضًا. وبينما كنت أقصد أيضًا أن تكون هذه سلطة دافئة ، وجدت بقايا الطعام مذهلة من الثلاجة ، ولا داعي لإعادة تسخينها. أتمنى أن تحبه بقدر ما أحببت.


سابقا

سلطة البطاطا الحلوة مع صلصة بيبيتا الحارة

  • حصص: 4
  • زمن: 60 دقيقة
  • مصدر: مطبخ مغرم
  • 2 رطل (حوالي 4 متوسطة) بطاطا حلوة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1/4 كوب بيبيتاس (بذور اليقطين المقشر) نيئة أو محمصة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر خفيف (على الطريقة الحلبية) أو فلفل أحمر حار أو أقل حسب الرغبة
  • 2 ليمون حامض
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة
  • 1 حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة
  • 4 بصل رقيق
  • 1 كوب كوتيا مفتتة (اختياري)

أثناء تحميص البطاطس ، يُمزج البيبيتاس مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ويُسخن على نار متوسطة. اتركي البيبتاس أزيزًا في الزيت لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، لكن راقبيها عن كثب ، قد تكون النيئة قادرة على التعامل مع المزيد من الوقت ولكن المحمصة بالفعل ستحتاج إلى أقل للحصول على ظل واحد أغمق. يرفع عن النار ويتبل بالملح حسب الرغبة بالإضافة إلى رقائق الفلفل الأحمر. توضع جانبا حتى تصبح البطاطس جاهزة.

صفي واشطف الفاصوليا السوداء. قم بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين ثم قم بإزالة القدر. اتركي نصفين في قشرهما وقطعي الأفوكادو إلى شرائح رفيعة دون تقطيع القشرة. اقطع الكزبرة تقطيعًا تقريبًا وقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة (الأبيض والأخضر) ، وقطّع الليمون الحامض إلى نصفين ، ثم قطعه إلى شرائح أخرى. اعصري قطعة واحدة من الليمون فوق الأفوكادو لمنعها من التحول إلى اللون البني.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، اسكب البيبيتا والزيت على الفور فوق البطاطس ، ثم اعصر عصير الليمون الحامض على أنصاف. صينية مبعثرة بالفاصوليا السوداء. استخدمي ملعقة لإزالة شرائح الأفوكادو على شكل أقسام وافرحيها فوق الصينية. رش المقلاة بالكزبرة والبصل الأخضر ، بالإضافة إلى cotija إذا كنت تستخدمه (الوصفة لن تكون نباتية بالطبع). يتبل جيدا بالملح والفلفل.

ضعي شرائح من البطاطس وإضافاتها في الأطباق ، وقدميها مع شرائح الليمون الإضافية ، وتناولي الطعام على الفور. تُحفظ بقايا الطعام بشكل جيد لبضعة أيام في الثلاجة ولم أقم بإعادة تسخينها # 8217t.


وصفات سلطة البطاطا الحلوة

وصفات سلطة البطاطا الحلوة السهلة لدينا مثالية للترفيه الصيفي وإضافة بعض الألوان إلى مائدتك. جرب مزيج تكس مكس أو تتبيلة كلاسيكية.

سلطة بطاطا حلوة

هذه السلطة الصحية البسيطة المكونة من قطع البطاطس المخبوزة تعد بديلاً رائعًا للإصدارات التي تحتوي على المايونيز

سلطة البطاطا بالخردل الحلو

سلطة البطاطس الصحية هذه متبلة وحلوة ولذيذة ، وهي الجانب المثالي للشواء لإطعام الجمهور

سلطة تكس مكس بالبطاطا الحلوة

هذه السلطة النباتية اللذيذة هي 4 من 5 وجبات في اليوم ، غنية بحمض الفوليك والألياف وفيتامين C ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من النكهات والقوام المثيرة للاهتمام

سجق لزج & # 038 سلطة بطاطا حلوة

تأخذ هذه الوجبة اللذيذة من النقانق والهريس في الصيف ، مما يجعلها حلوى لذيذة ولزجة

بطاطا حلوة ، بصل أخضر وسلطة فيتا # 038

استبدل المايونيز الثقيل والبهارات بالبطاطا الحلوة المحمصة والجبن اليوناني المالح والأعشاب الطازجة والصنوبر

سلطة بطاطا حلوة متبلة مع نودلز مقرمشة

تُقلى النودلز حتى تصبح مقرمشة ثم تتناثر فوق هذه السلطة الملونة للحصول على القليل من القرمشة

كوريزو دافئة ، بطاطا حلوة ، وسلطة بيض # 038

استخدم المكونات الحديثة والشعبية للحصول على اللحوم والبطاطس والخضروات مع هذه السلطة المرضية

دجاج مشوي مع سلطة جريمولاتا البطاطا الحلوة

قم بشوي دجاجة كاملة لتناول الغداء أو العشاء منخفض السعرات الحرارية واحتفظ بالباقي لوقت لاحق - استبدل الدجاج بالبيض المسلوق بنسخة نباتية.


كيفية صنع سلطة البطاطا الحلوة

قطعي البطاطا الحلوة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وقسميها بين صفيحتين للخبز. رشي زيت الزيتون والملح والفلفل. قلبي البطاطا الحلوة للخلط.

انثر البطاطا الحلوة في طبقة واحدة حتى لا تتلامس مع # 8217t. تحمص في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. اقلبها وارمها ، ثم اخبز 15 دقيقة أخرى.

يجب أن تحتوي البطاطس على أجزاء خارجية مقرمشة بالكراميل وذات تصميمات داخلية ناعمة.

في هذه الأثناء ، اخفقي مكونات الخل وزيت الزيتون # 8211 ، وخل التفاح ، وشراب القيقب النقي ، والخردل المطحون ، وخردل ديجون ، والثوم المعمر المفروم.

في وعاء كبير ضعي البطاطس المبردة قليلاً والتفاح والتوت البري والجوز البقري. تخلط برفق مع صلصة الخردل القيقب.

طهاة & # 8217 نصائح لعمل وصفة سلطة البطاطا الحلوة

  • تحمص البطاطا الحلوة حتى تصبح مقرمشة بنية اللون. سيساعدهم ذلك في الحفاظ على الشكل عند خلط السلطة.
  • رش أوراق الخبز أولاً برذاذ الطهي حتى لا تلتصق البطاطس بالمقلاة.
  • قسمي البطاطس بين ورقتي طهي حتى تصبح المقالي & # 8217t مزدحمة. يساعد هذا في تدوير الهواء الساخن حول جميع الحواف.
  • اترك البطاطس لتبرد قليلًا قبل تقليبها بالصلصة.

المزيد من وصفات الأطباق الجانبية السهلة!

تُخبز البطاطس المحمصة والفاصوليا الخضراء & # 8211 الفاصوليا الخضراء الطازجة والبطاطس الحمراء والبصل ولحم الخنزير المقدد معًا في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا ومبهجًا تمامًا.

البروكلي المخبوز والجبن & # 8211 البروكلي والجبن المخبوز هو وصفة سهلة وسريعة من البروكلي المحمص بالفرن مع الجبن المذاب والثوم وفتات الخبز المقرمشة.

بيكون براعم بروكسل & # 8211 وصفة براعم بروكسل هذه مضمونة لتحويل أي غير محبين إلى متشددين!


سلطة الكرنب الدافئ والتفاح والبطاطا الحلوة

تعد مشاركة المحتوى من أفضل الطرق لدعم هذه المدونة!

نحن نتقدم ببطء نحو الخريف ، وأنت تعرف ما يعنيه ذلك - وصفة سلطة اللفت الدافئة مثل سلطة الكرنب الدافئ والتفاح والبطاطا الحلوة!

إذا كنت & # 8217 من المعجبين منذ فترة طويلة بـ Do You Even Paleo ، فأنت تعلم أن سلطات اللفت الذابلة هي من بين المفضلة لدي. ابتداءً من عامين مع سلطة الشتاء الدافئة Kale و Delicata Squash Salad مع Maple Vinaigrette ، ابتكرتُ منذ ذلك الحين حفنة من وصفات سلطة اللفت الدافئة. ويسعدني & # 8217m أن أضيف إلى المجموعة هذا الموسم الشتوي!

لقد انزلقنا ببطء إلى الخريف منذ بضعة أيام. لم أدرك حتى أنه كان الاعتدال الخريفي - كنت أصور حفل زفاف طوال اليوم ، لذلك كنت مشغولًا بشكل مفهوم!

على الرغم من ذلك ، تحول الطقس إلى البرودة فورًا. فجأة ، يجب أن أرتدي النعال حول الشقة للحفاظ على دفء أصابع قدمي. هل لدى أي شخص آخر أصابع قدم باردة مثلجة بينما يكون البقية ممتعًا؟

لذا ، الآن بعد أن سقطت & # 8217 ، دع & # 8217s تصل إلى هذه السلطة.

أوه ، يا إلهي ، يا لها من سلطة. نبدأ باللفت الذابلة ، ثم نضيف البطاطا الحلوة المشوية ، وصدر الدجاج المقلي ، وتفاح سميث المفروم ، وشرائط الجزر ، واللوز المقطّع.

محملة ، أليس كذلك؟ لكن سلطة البطاطا الحلوة والكرنب والتفاح تصبح أفضل ، لأنك بعد ذلك & # 8217 ستقذف كل شيء في صلصة زبدية كريمية لإحضار نكهة الخريف الدافئة إلى المنزل.

على عكس سلطات حصاد الخريف السابقة ، فإن هذا يتضمن الدجاج لتقريبه كوجبة كاملة. مع كمية التحضير التي تدخل في هذه السلطات المحمصة ، فمن المنطقي أن ترمي بعض البروتين لجعلها وجبة سهلة ومغذية.


سلطة البطاطا الحلوة والجوز والمعكرونة

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت / غاز 6). قلبي البطاطا الحلوة البرتقالية في ملعقتين كبيرتين من الزيت وضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى ، مع التقليب في منتصف المدة ، لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل. انشر الجوز في صينية خبز منفصلة وأضفه إلى الفرن لمدة 10 دقائق الأخيرة ، أو حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.

2. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبيرة بها ماء مملح يغلي بسرعة حتى تمام النضج. يُصفّى جيدًا ويُعاد إلى المقلاة للتدفئة. انزع القشرة عن ثلث الجبن وقطّع الباقي إلى مكعبات. نقطع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص ونضعهما في برطمان مع الثوم وعصير الليمون والسكر والزيت المتبقي والجبن الخالي من القشرة ويتبل. رجي البرطمان حتى تمتزج جيدًا. قد تحتاج إلى تكسير الجبن بالشوكة للمساعدة في خلطه إذا كان صلبًا جدًا.

3. تُقلب المعكرونة ، البطاطا الحلوة ، الجرجير ، مكعبات الجبن والجوز المتبقي في وعاء ، يُسكب مع الصلصة ويُقلب معًا. يقسم على أربعة أوعية للتقديم ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.


طريقة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4.

بالنسبة للخضروات المشوية ، ضعي البطاطا الحلوة وبراعم بروكسل والخوخ في مقلاة ، ورشي عليها الزيت ورشيها فوق الزعتر.

يُسكب فوق شراب القيقب وعصير البرتقال. يرش فوق قشر البرتقال ويتبل بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون. تخلط جيداً مع بعضها وتحمص لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب من وقت لآخر.

ضعي الفطيرة في مقلاة مع القليل من الزيت واقليها حتى تصبح مقرمشة. ضعيها على ورق المطبخ لتصفيتها. اجلس جانبا.

من أجل التتبيلة ، اخلطي جميع المكونات ، وتحقق من التوابل ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.

للتقديم ، رتبي خس الفريزيه والفريز على طبق ، وضعي الخضار الدافئة على الجانب وضعيه بالملعقة فوق بعض الصلصة.

نرش بذور اليقطين وقطع البانسيتا فوقها. يُزين بالزهور الصالحة للأكل أو أغصان الزعتر ، في حالة الاستخدام. تُقدّم الصلصة المتبقية في إبريق صغير.

نصائح حول الوصفة

غالبًا ما يتم العثور على Radicchio و frisée في أكياس سلطة جاهزة ، إذا وجدت صعوبة في شرائها بشكل منفصل.