الصلصات

صلصة الحليب مع البصل


المكونات لصنع صلصة الحليب مع البصل

  1. مرق اللحم نصف كوب
  2. حليب 1/2 كوب
  3. زبدة 50 جرام
  4. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  5. البصل 50 جرام
  6. السكر غير مكتملة ملعقة صغيرة
  7. ملح 1 قرصة
  8. الفلفل الأحمر المطحون على رأس السكين
  • المكونات الرئيسية البصل والحليب
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، مصفاة ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مقلاة صغيرة ذات قاع سميك ، خلاط ، وعاء صلصة أو وعاء تقديم

تحضير صلصة الحليب بالبصل:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


صب الدقيق في غربال ونخله في وعاء عميق.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح تقطيع ومقطّع إلى قطع متوسطة.

نضع الآن في مقلاة متوسطة الحرارة ، ننتشر فيها 20-25 غراما الزبدة. عندما يذوب تماما ، صب البصل المفروم عليه. نقوم بتقليل النار ، وفي بعض الأحيان نخلط كل شيء باستخدام ملعقة خشبية ، نمر المكون إلى اللون الذهبي الشاحب.
بعد ذلك مباشرة ، أضف الدقيق المنخل إلى المقلاة. مرة أخرى ، امزج كل شيء مع المخزون المرتقب واستمر في طهي البصل 1-2 دقائق. ثم أطفئ الموقد ، ثم ضع السعة جانبا. دع البصل يبرد قليلاً.

الخطوة 3: تحضير السائل مرق الحليب.


يُسكب مرق الحليب واللحوم في مقلاة صغيرة (ويفضل أن يكون ذلك مع قشرة سميكة). نضع الحاوية على نار متوسطة ونغلي السائل. تحذير: لا تنسى تحريك المكونات من وقت لآخر باستخدام ملعقة كبيرة. بعد ذلك مباشرة ، لا تقم بإيقاف تشغيل الموقد والبدء في تحضير الصلصة.

الخطوة 4: تحضير صلصة الحليب مع البصل.


في قدر مع مرق الحليب السائل صب البصل وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة. بعد غلي الكتلة ، قم بتقليل الحرارة واطهي الصلصة 5-7 دقائق. في النهاية ، صب الملح والسكر في الحاوية واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. قم الآن بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع المقلاة جانباً.

عندما تبرد الصلصة قليلاً ، اسكبها في وعاء الخلاط وقطعي شرائح البصل 1-2 دقائق في سرعة منخفضة. تحذير: في الطبق لا ينبغي أن تأتي عبر جزيئات المكون.

بعد ذلك ، صب الصلصة مرة أخرى في المقلاة ووضع على النار الصغيرة. أضف القليل من الفلفل الأحمر المطحون عليه واخلط كل شيء جيدًا مع الجرد المرتجل. عندما يغلي الخليط ، انتشر قطعة الزبدة المتبقية على سطحه. تحذير: حاول أن تذوبها بحيث تنتشر ولا تسقط في عمق الصلصة. وبالتالي ، يشكل النفط طبقة واقية تمنع تكوين قشرة جافة على السطح. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وضع المقلاة جانباً. عندما تبرد الصلصة قليلاً ، يمكننا تقديمها إلى طاولة الطعام.

الخطوة 5: تقدم صلصة الحليب مع البصل.


تُسكب صلصة الحليب مع البصل في قدر أو وعاء خاص وتُقدم مع أطباق اللحم إلى طاولة الطعام ، لأنها مناسبة لمثل هذه الوجبة.

على سبيل المثال ، يمكن أن يكون خبز أرنب ، الطيور المقلية ، وكذلك لحم الخنزير المسلوق. كطبق جانبي ، الأرز والبطاطس المقلية وسلطة الخضار الطازجة مثالية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يجب أن تقدم الصلصة ساخنة (65-75 درجة مئوية) ؛

- لطحن الصلصة بعد الطهي ، يمكنك أيضًا استخدام غربال منتظم. للقيام بذلك ، صب الكتلة في هذا المخزون وطحنها بملعقة كبيرة ؛

- لجعل الصلصة أكثر رقة ، يمكنك إضافة البصل الأبيض أو القرم إليها.

شاهد الفيديو: صلصة المايونيز بالحليب و الفروماج ومنسمة بالثوم والبصل لذيييييذة (يونيو 2020).