الحساء

حساء الدجاج


المكونات لصنع حساء الدجاج الطفل

على قدر 2 لتر:

  1. دجاج (فيليه طازج) 500 جرام
  2. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  3. البصل 1 قطعة (متوسطة)
  4. قطعتان بطاطا (وسط)
  5. الشبت 3-4 فروع
  6. فروع البقدونس 3-4
  7. الشعيرية "العنكبوت ويب" (نجوم ، الشعرية ، الحروف ، الأرقام) 100-150 غرام
  8. ملح حسب الرغبة
  9. ورقة الغار حسب الذوق
  10. تنقية المياه حسب الحاجة
  11. زبدة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر ، الدجاج
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ميزان مطبخ ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين مطبخ - قطعتان ، كوب قياس ، وعاء عميق - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، المقشدة ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 2 لتر) ، لوح عميق ، مغرفة

طبخ حساء الدجاج الطفل:

الخطوة 1: حدد وإعداد الدجاج.


لشوربة دجاج الأطفال تحتاج إلى لحم ذي نوعية جيدة. الخيار المثالي هو شراء طائر دجاج اللاحم من شخص موثوق به. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فستعمل دجاجة مخزن ، كما هو الحال في هذه الوصفة. سوف نستخدم فيليه طازج ، أولاً سنغسله ، نضعه في وعاء عميق ونقع في الماء الجاري العادي 2-3 ساعات. بهذه الطريقة تخلص من المنشطات والفورمالينالذي هو مكتظة الطيور.

الخطوة 2: طهي المرق.


ثم نقوم بغسل فيليه الدجاج مرة أخرى ، ونجففه بمنشفة ورقية ، ونضعه على لوح تقطيع ونقطعه إلى قطعتين أو أربع قطع كبيرة. نرسلهم إلى قدر بسعة 2 لتر ، صب الماء المنقى ، بحيث لا يغطي سوى اللحم ، ويعد للطهي. بعد الغليان ، صب السائل وتصب في واحدة جديدة ، فقط هذه المرة أكثر ، حوالي 1 لتر من 300-500 ملليلتر ، تعتمد النسب على مقدار الحساء الكثيف الذي تريد الحصول عليه في النهاية.
مرة أخرى ، نضع القدر على نار متوسطة ، وبمجرد أن يبدأ الماء في الفقاعات ، قللها إلى مستوى بين الأصغر والمتوسط. اطبخ المرق حتى يصبح اللحم جاهزًا ، في حالتنا 30-35 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير الخضروات والأعشاب.


أثناء طهي الدجاج ، قشر البطاطا والجزر والبصل بسكين مطبخ حاد. ثم نقوم بغسلها مع الأعشاب ، وتجفيفها ، ونضعها على لوح التقطيع بدوره ونتابع المزيد من التحضير. يُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة يتراوح حجمها بين 1.5 و 2 سم ، ثم تُرسلها إلى وعاء من الماء وتتركها حتى تستعمل حتى لا تغمق. هذا المنتج هو مصدر ممتاز لفيتامين C والأحماض الأمينية والأملاح المعدنية.

نقطع الجزر الغنية بالألياف والكاروتين وحمض النيكوتين على مبشرة متوسطة أو ناعمة ، ونقطع البصل المشبع بالفيتامينات E و PP والمجموعة B ، إلى مكعبات 1 سم.

الشبت مع البقدونس مفروم جيدًا جدًا ، لن يمنح هذا الخضر الطبق رائحة رائعة فحسب ، بل سيملأ جسم طفلك أيضًا بالبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم وحمض الفوليك والبيتا كاروتين ، فضلاً عن مجموعة أساسية من الفيتامينات التي يمكن استخدامها لصنع الأساطير.
بعد ذلك ، ضع على طاولة المطبخ المنتجات المتبقية التي ستكون ضرورية لصنع الحساء ، وتحقق من كيفية عمل الدجاج هناك.

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


إذا كان اللحم جاهزًا ، فاستخدم الملعقة المشقوقة لنقلها إلى طبق عميق نظيف واتركها حتى تبرد تمامًا بالقرب من النافذة. وفي الوقت نفسه ، صب الماء من البطاطا ، وإرسالها إلى المرق مع البصل والجزر وطهي الخضار على نار متوسطة 15 دقيقةالتحريك من حين لآخر.

ثم نضع شرائح فيليه مبردة تقريبًا على لوح تقطيع نظيف ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة أو نفككها في ألياف ، وبعد الوقت المناسب نضعها في مقلاة مع المعكرونة الصغيرة. يضاف الملح ، ورقة الغار إلى الحساء لتذوق وطهيها 5 دقائق. بعد ذلك ، نتبل الطبق الساخن بالشبت والبقدونس والزبدة. نحن نقف على الموقد بعد دقيقتان ورفع من الحرارة. نحن نغطي المقلاة بغطاء ونتركها تحضير وجبة لذيذة 5-7 دقائق.

الخطوة 5: خدمة حساء الدجاج الطفل.


يتم تقديم شوربة دجاج للأطفال دافئة. تعتمد الخدمة على عمر الطفل وقدرته على استيعاب قطع كبيرة من الطعام. إذا كان من 1.5 إلى 2 سنوات ، فمن الأفضل أن تمسح جميع مكونات الحساء من خلال غربال مع شبكة دقيقة أو فقط تعجن مع شوكة الجدول.

هي معجزة صغيرة بالفعل 3-3.5 سنة؟ ثم كل شيء بسيط ، اسكب الطبق النهائي على طبق وابدأ في إقناع الطفل بتجربة "الطعام السحري" الذي تحبه جميع الحيوانات والطيور ، وبالطبع الناس! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لا تفرط في التوابل ، خاصة إذا أعطيت للطفل حساء لأول مرة ، فبعض المكونات يمكن أن تسبب الحساسية ، والخضروات تحتوي بالفعل على كمية كافية من الملح ، ويجب ألا تعتدي على دمية طفلك المحبوب في فائضه منذ سن مبكرة ؛

- بديل ممتاز عن المعكرونة - الأرز أو الحنطة السوداء ، لا يغليان لأكثر من 10 دقائق ؛

- لطهي المرق ، يمكنك استخدام أي أجزاء ناعمة أخرى من الدجاج: الفخذين أو الساقين السفلية دون الجلد والدهون الزائدة ؛

- إذا كنت تستخدم الدجاج المنزلي ، فتأكد من أنه طازج في وقت الشراء. في الأساس ، يتم بيع مثل هذا الطير مع فضلات: الكلى والكبد والرئتين والقلب. يجب أن يكون لون الأنسجة العضلية وردي باهت ، والجلد جاف ، والرائحة منعشة. إذا كانت هناك جداول صلبة صفراء على الكفوف - الطائر قديم ، فمن الأفضل عدم تناوله. يجدر أيضًا وضع إصبع على قسم ناعم من اللحوم هي عضلات بطيئة وترك دنت؟ بالتأكيد لا يستحق شراء مثل هذا المنتج!

شاهد الفيديو: أروع حساء الدجاج والبطاطا لتقوية المناعة ضد نزلات البرد (قد 2020).