لحم

طماطم محشية باللحم


مكونات الطماطم المحشوة باللحم

  1. طماطم (وسط) 1.5 كيلوجرام
  2. البصل (كبير) 1-2 قطعة
  3. لحم الخنزير (لحم طازج) 250 جرام
  4. لحم بقر (طري متين) 250 جرام
  5. الأرز البني (المسلوق ، المتفتت) 50 غراما
  6. بيض الدجاج (الخام) 2 قطعة
  7. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  8. مزيج من الأعشاب المجففة للحوم حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. القشدة الحامضة أو كريم حسب الرغبة والرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبصل والطماطم
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موازين المطبخ ، ملعقة كبيرة - 2-3 قطعة ، سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مفرمة لحم ، وعاء عميق - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة صغيرة ، طبق عميق ، شوكة الطاولة ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية ، فرن ، صينية تحميص غير لاصقة ، ورق جامع أو خبز ، قفازات المطبخ ، صحن

طهي الطماطم المحشوة باللحم:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


لإعداد هذا الطبق نحتاج إلى أبسط المنتجات. أولاً ، نقوم بغسل قطع من اللحم الطازج تحت الماء البارد الجاري ، ثم نقوم بتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعها على لوح التقطيع وننظفها من الأفلام والأوردة وأيضًا العظام الصغيرة التي يمكن أن تبقى عليها بعد تقطيع الذبيحة. بعد ذلك ، نقوم بتمرير اللحم البقري ولحم الخنزير في وعاء عميق عبر مطحنة اللحم الكهربائية أو الثابتة بشبكة دقيقة.

في طبق منفصل ، نضع الأرز المسلوق مسبقًا ، إذا كنت لا تتذكر كيفية طبخه ، فلا بأس ، سيساعدك هذا الرابط في ذلك.

ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل ، اغسله بالطماطم وجفف باستخدام مناشف ورقية. لكل طماطم ، نقطع الجزء العلوي من جانب الساق ، بسمك 1 سم. بعناية فائقة ، أخرج اللحم منها بملعقة صغيرة حتى لا تلحق الضرر بجدران الثمار ، ثم ضعها في وعاء عميق.

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويترك على لوح تقطيع نظيف. في طبق عميق ، تغلب على بيضين بشوكة طاولة وتضع باقي المكونات الضرورية على طاولة المطبخ.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.


ثم نرسل المقلاة إلى النار المتوسطة وسكب الزيت النباتي فيها. بعد بضع دقائق ، يُغطس البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شفافًا ، فضلاً عن قشرة ذهبية رقيقة ، لحوالي 2-3 دقائق.

بمجرد أن يصبح لونها بني فاتح ، أضف اللحم المفروم إلى الخضار وقسمه إلى قطع صغيرة مع ملعقة خشبية.

نحن نطفئهم معًا حتى تبخرت الرطوبة تقريبًا تقريبًا 20-22 دقيقة. في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه تصل إلى 180 درجة مئوية.

بمجرد أن يتغير لون اللحم المفروم من اللون الوردي إلى دون ، نضع الأرز المسلوق في مقلاة ، مزيج من الأعشاب المجففة والملح حسب الرغبة ، والفلفل الأسود المطحون.

الطبخ أكثر 2-3 دقائق.

بعد ذلك ، قم بإزالة المزيج العطري من الموقد وضرب البيض مرة أخرى ، واملأه بالملء واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 3: تحضير الطماطم للخبز.


نحن الآن نغطي صحن الخبز غير اللاصقة بورقة من الخبز أو ورق البرشمانت. ننشر الطماطم في الصفوف ، نملأها بالطبخ ونغطيها بأغطية مقطعة

الخطوة 4: خبز الطماطم المحشوة باللحم.


ثم نرسل الطبق الذي لا يزال خامًا إلى الفرن المسخن مسبقًا 25-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستصل جميع المنتجات إلى الجاهزية الكاملة ، فنحن نرتدي قفازات المطبخ ، ونخرج النموذج من الفرن ونضعه على لوح تقطيع ، سبق وضعه على سطح العمل. باستخدام ملعقتين كبيرتين ، نشرنا الطماطم المحشوة في أجزاء على أطباق ونخدمها على الطاولة.

الخطوة 5: تقدم الطماطم المحشوة باللحم.


يتم تقديم الطماطم المحشوة باللحوم مباشرة بعد الطهي ، كطبق رئيسي أو مقبلات ساخنة.

يتم وضعها في أجزاء على أطباق ، تسقى اختياريا مع القشدة الحامضة محلية الصنع أو كريم ورشها مع الخضروات الطازجة المفرومة ناعما من الشبت والبقدونس والكزبرة. لذيذ وغير مكلفة ومفيدة للغاية! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، قبل 5 دقائق من طهي الطماطم بالكامل ، يمكنك رش الجبن المفروم على مبشرة جيدة ؛

- إذا لم يكن لديك ورق البرش أو الخبز ، ولم تكن ترغب في الركض إلى المتجر ، فما عليك إلا أن تشحم النموذج بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ؛

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، استخدم أي منها مناسب لأطباق الخضار أو اللحوم ؛

- غالبًا ما يتم تقطيع البصل مع الجزر المفروم على مبشرة ومكعبات صغيرة من الفلفل الحلو. فقط بعد ذلك أضف اللحم المطحون إليهم واجعل الحشوة جاهزة تمامًا ؛

- سيتم تقليل وقت تحضير المنتجات بشكل كبير إذا كنت تستخدم حشوة جاهزة بدلاً من اللحوم.


شاهد الفيديو: طماطم محشية لحمة مفرومة. غادة جميل (شهر اكتوبر 2021).