آخر

بطاطس بالموتزاريلا


  • 4 حبات بطاطس
  • 300 جرام جبن موزاريلا
  • ملح
  • فلفل
  • مزيج الكاري
  • أعشاب بروفانس

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير وصفة بطاطس موزاريلا:


  • قمت بتنظيف وغسل وتقطيع البطاطس إلى قطع سميكة ، ثم وضعتها في طبق مقاوم للحرارة مع القليل من الزيت والبهارات المرشوشة. أضفت كوبًا من الماء ووضعته في الفرن لمدة ساعة.

  • بعد ساعة أخرجت البطاطس ووضعت شرائح الموتزاريلا فوقها ووضعتها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.


1. اسلقي البطاطس كاملة في ماء مملح. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

2. فوق البطاطس المهروسة ، أضيفي بيضة ، زبدة ، بارميجيانو ريجيانو جرانارولو ، ملح ، زعتر ، زعتر. اخلط جيدا.

3. بعد أن يبرد الخليط ، شكل كروكيت بحوالي 50 جرام.

4. قطّع جرانارولو جبن موزاريلا إلى مكعبات واملأ كل كروكيت بمكعب من جبن جرانارولو.

5. اخفقي البيضتين الأخريين بالشوكة.

6. مرر كل كروكيت في الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق ولفه في فتات الخبز.

7. رتبي الكروكيت في فتات الخبز في مقلاة وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

قدمي كروكيت البطاطس مع الموزاريلا مع الخس والجزر.


وصفات مماثلة:

سمك مع بطاطس مهروسة

شرائح السمك بالبطاطس المهروسة المحضرة بالنبيذ الأبيض والحليب والزيتون الأخضر والبصل والبقدونس الأخضر

روبيان مع بطاطس مهروسة

روبيان مع بطاطا مهروسة ولحم خنزير قليل الدهن

بطاطس مهروسة مع لحم الخنزير والصدور.

بطاطس مهروسة مع شرائح لحم الخنزير والبيض والدقيق

بطاطس مهروسة مع بطاطس مهروسة

لحم بقري ، أرز ، كرات لحم بياض و كراث ، تقدم مع بطاطس مهروسة


فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا

زلابية البطاطا بالدجاج وجبن الموزاريلا ، الوصفة. طريقة تحضير فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا. مكرونة بصلصة الطماطم والموزاريلا. أفضل جنوكتشي البطاطس بالدجاج والموزاريلا.

إذا كان لدينا المعكرونة في القائمة ، فأنا أسعد رجل !! أحب المعكرونة المحضرة بنفس الطريقة ، أحب اللازانيا ، سباغيتي ميلانو ، السباغيتي مع صلصة البولونيز ، ناهيك عن الكانيلوني أو المعكرونة في صلصة الجبن.
فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا وصفة سهلة التحضير.
إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فإنني أوصي بصنع جنوكتشي في المنزل ، من البطاطس والبيض والدقيق ، ستكون جيدة مثل تلك التي اشتريتها ، ويمكنك تكييف الصلصة حسب ذوقك.

فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا -المقادير

300 جرام زلابية بطاطس طازجة
125 جرام جبن موزاريلا - ديلاكو طازج
200 جرام صدر دجاج
5 حبات طماطم كرزية أكبر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
ملح
فلفل
ريحان
2 فص ثوم ، عود ثقاب
ملعقة صغيرة من السكر
صاروخ (اختياري)

فطائر البطاطس بالدجاج والموزاريلا - طريقة التحضير

قطع صدر الدجاج متبلة بالملح والفلفل.
نضع زيت الزيتون والثوم المفروم ناعماً في مقلاة.

أضيفي صدر الدجاج على الفور واتركيها لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر قليلاً. أضيفي الطماطم المقطعة إلى أربع أو اثنتين إذا كانت أصغر ، واقليها حتى تبدأ في ترك الصلصة ، أضيفي صلصة الطماطم وتبليها بالملح والفلفل والريحان والسكر واتركيها على النار لمدة 1-2 دقيقة.
أثناء تحضير الصلصة ، نقوم بغلي الماء من أجل النوكي. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك حتى الغليان ، ويُضاف النوكي ويُترك على نار خفيفة حتى يرتفع إلى السطح.
نخرجها بملعقة ونضيفها فوق الصلصة.
إذا كانت الصلصة أقل ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء الذي غلينا فيه النوكي.
اقليها لمدة دقيقة واحدة ، ثم ارفعيها عن النار ، وضعي شرائح الموتزاريلا فوقها وابشري جبنة البارميزان.
ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية حتى تذوب جبن الموزاريلا وتذوب قليلاً.
يأكلون ساخناً ، أضع يد جرجير عليهم.


الملك الحضري

بدءًا من اسم مكاننا ، أردنا موقعًا حديثًا ، يقع في المركز التاريخي لمدينة تيميشوارا ، في أحد أكثر الشوارع ازدحامًا.

مع وجود هواء صناعي ، ولكن في نفس الوقت دافئ ، في Urban King ستشعر وكأنك في بيتك في وسط المدينة. أرائك مريحة ولوحات حضرية ، ولكن أيضًا جو مثالي للاستمتاع بالغداء أو العشاء مع الأصدقاء أو العائلة. من غداء العمل إلى لم شمل الأسرة أو التنزه مع الأصدقاء ، يوفر Urban King المكان والأجواء المثالية.

نقدم لكم 22 طاولة بالداخل بالإضافة إلى شرفة فسيحة في أحد أجمل شوارع المشاة في وسط المدينة.


الوصفة: خضروات البطاطس مع السبانخ والليمون الطازج

تمتلئ حديقة الأعشاب الخاصة بي بالفعل بالبقدونس الطازج والنعناع والحب. يوجد نبات الأوريجانو الذي يمتد وأوراق الشبت الطويلة. الأعشاب هي السبب الرئيسي لزيارتي ، وفي هذا الوقت من العام أبحث فقط عن طرق لجمع رائحتها المقرمشة والترحيب بها في مطبخي. فيما يلي وصفة بسيطة تستفيد استفادة كاملة من الأعشاب - من الحديقة أو من السوق - بطاطس طرية كريمية ، مغموسة بصلصة الليمون والسبانخ الطازج وحفنة من البقدونس والشبت. من حديقتي النباتية إلى طاولة المطبخ.

مثل جميع سلطات البطاطس وأطباق البطاطس المهملة ، يتطلب الأمر سكب الصلصة فوق البطاطس الساخنة. تعمل البطاطس الساخنة على تليين زيت الزيتون وعصير الليمون عندما تبرد ، لذا حاول ألا تدع البطاطس تبرد كثيرًا قبل تتبيلها والتخلص منها.

لكن هذه الوصفة تتطلب تقطيع البطاطس إلى نصفين (أو حتى أرباع ، إذا كانت البطاطس أكبر من وسط النخيل) - كيف تفعل ذلك بالبطاطس الساخنة؟ أنا ببساطة أرمي البطاطس المسلوقة في مصفاة لتصفيتها ، ثم أخذت سكينًا صغيرًا حادًا وقم بتقطيعها في عقد. ضعي السكين بالداخل وقطعي البطاطس إلى نصفين ، لا داعي لرفعها أو وضعها على لوح تقطيع. فقط قم بتقطيعها وهز المجمع للوصول إلى قاع البطاطس. ثم رميها مرة أخرى في القدر أو الوعاء واخلطي باقي المكونات.

وتخلط بين حديقتك والأعشاب أو سوق الأعشاب الأخرى لتجربة هذه السلطة. سيكون النعناع لذيذًا ، بالطبع ، مثل الكزبرة ، الكشمش ، أوراق الجرجير الصيفية الحارة للغاية و سورل. ابحث عن خضروات الأطفال الطازجة واللذيذة التي يمكنك العثور عليها ، خاصةً إذا اختفت السبانخ مع الطقس البارد. تريد الكثير من الخضر ، فهذه سلطة كبيرة مع بعض البطاطس وبعض الخضر. يوجد الكثير من السبانخ تقريبًا مثل البطاطس ، خاصة قبل أن تذبل - سلطة حقيقية في الحديقة.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. تعتبر شريحة لحم الخاصرة طريقة رائعة لخلط البروتين خلال الأسبوع ، لذا فإن عشاءك لا يقتصر على الدجاج كل يوم. إنها قطع لحم بقر رخيصة نسبيًا وأجدها أسهل في الطهي من الدجاج ، لأنه لا داعي للقلق بشأن تحويل اللحم إلى درجة الحرارة المناسبة بالضبط.

خطة الوجبة للأسبوع المقبل

مرحبًا بك في خطة وجبات الأسبوع القادم! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع العشاء على الطاولة في المساء بعد الليل ، سواء كنت تطبخ لشخص واحد أو لعائلة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتغير هذه السلسلة - كل أسبوع سأرد على طلبات القراء وأشارك خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي تود رؤيتها؟

بينما أتناول وزني من الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، أتذكر ما يجب أن أفعله بوفرة فواكه الربيع والصيف. في العادة ، لست راضيًا عن أفراح التوت والفاكهة ذات النواة كما هي ، ولكن عندما ذهبت بعيدًا قليلاً في سوق المزارعين ، فإن المربى هو أحد الأشياء العديدة التي أضعها في اعتباري. أم هل هو هلام؟ لطالما أربكت المصطلحين لانتشار الفاكهة قليلاً. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

إذا كنت لا تزال لا تتقابل لتناول العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم برمي حفنة من الأشياء في قدر بطيء أو وعاء سريع ودع الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع بعض الخضروات أو البحث عن قطعة من اللحم في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، ولكن لا يوجد شيء لك حقًا سوى الإمساك بالأطباق والشوك.

في يوم عيد الفصح هذا ، حصلنا على 22 كيلوغرامًا من لحم الخنزير (.) ، وبينما كان لدينا نصيبنا من عطلة عيد الفصح ، كان لا يزال لدينا كمية مناسبة. أنا لست مجنونًا بعض الشيء ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفاتي المفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. قبعة المدينة تتجمد بشكل جيد للغاية. في رأيي؟ قم بتجميد لحم الخنزير بأشكال مختلفة لاستخدامه في المستقبل.

إنه يوم الأرض - أو قمر الأرض ، كما نفضل! - طبيعي جدًا ، نوجه انتباهنا إلى المطبخ. وعلى وجه التحديد الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل النفايات وزيادة الكفاءة والحذر مع نتائجنا بين التعبئة والتغليف وبقايا الطعام ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات التي تخرج من مطابخنا.

تعرف على طبق الفطور المتأخر المفضل لدي: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. قد تكون على دراية بالبيض في الثقوب كطبق إفطار محبوب في مرحلة الطفولة ، لكن هذا الإصدار أسهل في الطهي كثيرًا ويقدم نكهة رائعة. قدمي هذه البيضة المخبوزة لوجبة فطور وغداء العائلة أو اخفقها عندما تطعم حشدًا جائعًا. إليك حيلتي لمضاجعته في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة بسيطة للغاية: اصنع بئرًا في كل لفة ، اقطع بيضة واخبزها!

لطالما كانت الفطائر هي الحل الذي أستخدمه كلما اضطررت إلى استخدام منتجات ذات مظهر حزين ، وأعشاب ذابلة وقطع صغيرة من الجبن في ثلاجتي. لا أضعهم في كثير من الأحيان مع خطة - حتى الآن. مستوحاة من التغميس بالجبن المفضل لدي والطقس الربيعي الدافئ ، ابتكرت عجة محملة بالخرشوف متبل بالثوم ، وسبانخ ، وجبن بارميزان مملح وكريمة غنية. كنت أعلم أنه سيكون على ما يرام ، لكنه كان فوق كل توقعاتي.

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تتفتح ، وموسم الربيع الآن بكامل قوته. ألا تشعر حقًا كوقت المرينغ؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من بياض البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك الميرانغ الخفيف وفطيرة المرينغ اللذيذة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فإننا نبحث دائمًا عن طرق لجعل المرينغ خفيفًا ورقيقًا وفاخرًا قدر الإمكان.

يعد البيض الشرير من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة. ضع طبقًا في أي تجمع أو اجتماع عطلة ، ومن المؤكد أنها ستكون مزدحمة في أسرع وقت ممكن. أنا أصولي في قلبي ، وأعتقد أنه لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع الثدي الكلاسيكي المليء بالخردل ، على الرغم من وجود مجموعة متنوعة لا حصر لها تقريبًا من الطرق لارتداء وإعادة اختراع هاتين الوجبتين الخفيفتين. فيما يلي 10 من الأفكار المفضلة لدينا للوصفات الشريرة التي يجب مراعاتها.

من متعة طهي لحم الخنزير لتجمع كبير ، من الواضح خارج نطاق استهلاكه ، أن صقور المدينة الذين نقوم بتزجيجهم ونخبزهم لقضاء العطلات قد تم طهيهم بالفعل. هذا يجب أن يأخذ التخمين من طهي لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم الصقور كبيرة جدًا ولديها جروح لولبية وعظام عملاقة للتعامل معها ، فقد يكون من الصعب معرفة متى يتم طهي لحم الخنزير بالفعل "جاهزًا". إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير لإعادة تسخينه وتقديمه.

بابا باستا (أو بابكا ، أو بابكا ويلكانوكنا) قد عزلت وجبات عيد الفصح للعائلات البولندية لعدة قرون - جنبًا إلى جنب مع كعك المازورك والبيض المطلي وحلويات الجبن. المدافع هو هذا: بالطبع ، قيل أن الحلوى صنعت في أحواض تشبه مقلاة Bundt الطويلة ، ولكن بدون ثقب في الوسط. وصفة من القرون الوسطى تدعي أن نسختهم الخاصة - التي تتطلب 24 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفانيليا الطازجة ، والتي يتم خفقها لأكثر من ساعة (!

بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون البيض الشيطاني (وهو فيلق) ، لا توجد بالفعل مناسبة لا يمكن تعزيزها من خلال طبق من البيض المليء بصفار البيض المخفوق. ربما يكون هذا هو غداء عيد الفصح ، أو موطنهم المحلي أو حفلة عمل حيث يصبح الجميع - حتى أكثرهم! - يمكن أن تسقط على تلك الطبق من الجزر الصغيرة. ماذا بشأن الفطور؟ هل ينتمي بيض الشيطان إلى الإفطار؟ نعم بالتأكيد. ولدي وصفة لإثبات ذلك.


كيكة البطاطس محشوة بجبن الموتزاريلا والبصل الاخضر

ينتهي الأمر بمعظم البطاطس مقلية أو مخبوزة أو مهروسة. غير عادل إلى حد ما إذا اعتقدنا أنه يمكننا صنع الكثير من الوصفات الأكثر إبداعًا من البطاطس. على سبيل المثال ، كعك بطاطس الموزاريلا.

بالإضافة إلى كونها وصفة لذيذة ورخيصة وسهلة التحضير ، يمكن تقديم كعك البطاطس كطبق جانبي وكطبق مستقل. لإعدادهم نحتاج إلى البطاطس والبصل الأخضر وجبن الموزاريلا المبشور والدقيق وفتات الخبز والملح والفلفل وزيت الزيتون والبيض. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونغليها. ثم نصفي الماء ونضعه في وعاء ، حيث نطحنهما مع البيض والموزاريلا. نقطع أوراق البصل الأخضر جيدًا ونضيفها فوق التركيبة ، جنبًا إلى جنب مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. يجب أن تكون التركيبة الناتجة مرتبطة بشكل كافٍ بحيث يمكن تشكيلها في كعكات. ثم نمرر الكعك الناتج من خلال فتات الخبز ونحمّرها قليلاً في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من زيت الزيتون. ليس عليك إبقائهم في النار لفترة طويلة. تكفي دقيقتان أو ثلاث دقائق ، وخلال هذه الفترة تذوب جبن الموزاريلا وتكتسب فتات الخبز لونًا فاتحًا للشهية. يمكن تقديم الكعك مع صلصة التارتار أو أي صلصة حلوة وحامضة أخرى.


1. يقطع البصل والفلفل ولحم الخنزير بشكل منفصل ويوضعهم حتى يتجمدوا قليلاً في مقلاة تفلون. لا تفرط في الزيت ، لأن كل منها يذوب من شحومه.

2. أخيرًا ، أضف ربع كوب من الماء لطهي الخضار. عندما يسقط الماء ، أضف الفطر.

3. قشر البطاطس واستخرج منتصفها باستخدام ملعقة صغيرة.

4. ثم املئي البطاطس بلحم الخنزير الممزوج بالبصل والفلفل ، وأضيفي الجبن. يمكنك أيضًا تحضير صلصة منفصلة مصنوعة من الكريمة والثوم يمكنك وضعها فوق البطاطس.

5. لمزيد من النكهة ، أضيفي الموتزاريلا في النهاية ، فوق البطاطس المغطاة بالصلصة البيضاء.

6. البطاطس جاهزة في حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، على نار عالية.

يمكنك تناولها بمفردك أو مع بعض النقانق. يمكن تقديم البطاطس في وجبتي العشاء والغداء. ومع ذلك ، كل ما يمكننا فعله هو أتمنى لك حظًا سعيدًا!


شوربة البقدونس مع كريمة التفاح

المكونات اللازمة لشوربة البقدونس والتفاح بالكريمة:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • بصلة كبيرة
  • 2 حبة بطاطس مناسبة
  • 1 جزرة كبيرة
  • 2 تفاح مناسب
  • 4 قطع من الجزر الأبيض
  • 1 لتر شوربة دجاج
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 100 مل كريما حامضة

تحضير شوربة البقدونس وكريمة التفاح:

نذوب الزبدة في الوعاء الذي ستغلي فيه الحساء ويقلى البصل قليلاً. ثم نضيف الشوربة والخضروات والبهارات. يُغلى المزيج حتى تنضج الخضار ، ثم يُمرر الحساء.
نضيف الكريما الحامضة ونغلي مرة أخرى.


فيديو: بطاطس بالجبنة. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2021).